26 • <strong>Heilsa</strong>, <strong>menntun</strong> <strong>og</strong> nýsköpun-Rope Y<strong>og</strong>aHeilsurækt fyrir líkama <strong>og</strong> sálFyrir þá sem líða áfram í gegnum lífið án þess að raunverulegavera virkir þátttakendurí eigin ákvörðunum er RopeY<strong>og</strong>a hjá Elínu Sigurðardótturkjörið tækifæri til að gerabreytingu þar á. Fyrir utan aðstyrkja allt stoðkerfi líkamansþá fylgir Rope Y<strong>og</strong>a rík hugmyndafræðisem kennir aðtaka raunverulega stjórn áeigin lífi <strong>og</strong> njóta þess.Rope Y<strong>og</strong>a eru æfingar semeru gerðar með aðstoð banda <strong>og</strong>eru sérstaklega styrkjandi fyrirdjúpvöðva líkamans að sögnElínar. Sjálf segir hún þetta veraöflugustu kviðæfingar sem húnhefur kynnst <strong>og</strong> hefur hún prufaðýmislegt, enda keppt í sundi íátján ár <strong>og</strong> keppt á tvennum Ólympíuleikum.Djúpvöðvarnir styrktirÆfingarnar fara fram á sérstökumbekk þar sem fætur <strong>og</strong>hendur eru tengdar saman meðböndum. Það hjálpar til við aðdraga að hnén eða lyfta fótunumá mismunandi vegu. Elín leggurmikla áherslu á að æfingarnarséu gerðar rólega <strong>og</strong> án allra kastaeða t<strong>og</strong>s frá háls eða baki eins <strong>og</strong>margir geri í „kviðuppsetum“.„Við drögum saman kviðvöðvanaá markvissan hátt með stuðningifrá böndunum, en þau veitaokkur aðgang að djúpu kviðvöðvunumsem erfitt er annars að náí,“ segir Elín.„Þetta eru öflugustu kviðæfingar sem ég hef kynnst <strong>og</strong> hef ég nú þjálfaðfyrir tvenna Ólympíuleika.“Allar æfingar eru gerðar í vellíðanFólk gerir æfingarnar ýmistliggjandi á bakinu eða hliðinni.Æfingarnar virkja kviðinn, lærvöðva<strong>og</strong> rass. Í gegn um böndinstyrkjast svo upphandleggir,brjóst <strong>og</strong> bak. „Þessar æfingar erueinnig mjög liðkandi fyrir axlirnar.Einnig leggjum við miklaáherslu á teygjur fyrir aftanverð<strong>og</strong> innanverð læri, mjaðmagrindarvöðva<strong>og</strong> alla vöðva sem verka ástirðleika í baki. Við höfum fengiðótrúleg viðbrögð frá fólki sem hefurátt við bakerfiðleika að stríða.Það geta allir gert þessar æfingar,burtséð frá hversu stirt eða liðugtfólk er - ég hef verið að þjálfa bæðiokkar besta íþróttafólk á leiðinniá Ólympíuleika <strong>og</strong> fólk sem geturvarla gengið. En ef einhver treystirsér ekki í ákveðnar æfingar þáfinnum við alltaf aðra lausn á þvímeð öðrum æfingum, en við gerumallar æfingar þannig að mannilíði vel,“ segir Elín. Hún segirþó ekki aldeilis laust við bruna íþessum æfingum, enda séu þettamiklar öndunaræfingar <strong>og</strong> önduner auðvitað forsenda bruna.Æfingarnar geta því bæði veriðmegrandi <strong>og</strong> styrkjandi fyrir fólkán þess að það þurfi að hlaupa <strong>og</strong>hoppa frá sér allt vit, eins <strong>og</strong> Elínorðar það.Vaknað til vitundarÆfingarnar eru þó bara helmingurinnaf kerfinu því að bakiRope Y<strong>og</strong>a liggur heilmikil hugmyndafræðisem byggir á sjö eftirfarandiþrepum:1. Að vakna til vitundar2. Að vera ábyrg(ur)3. Ásetningur4. Trúfesta5. Að leyfa framgang6. Innsæi7. ÞakklætiElín segir að lykilatriði sé aðvakna til vitundar <strong>og</strong> átta sig á íhvaða ferli <strong>og</strong> vana við erum föstí. „Við eigum það til að hafna okkursjálfum <strong>og</strong> dæma á neikvæðanhátt. Raunar hafa rannsóknir sýntað við höfnum okkur að meðaltali800 sinnum á dag. Okkur þykirvið ekki nógu góð til að njóta þesssem hugur okkar stendur til. HugmyndafræðiRope Y<strong>og</strong>a gengur útá að breyta þessum hugsunum íjákvæðar hugsanir <strong>og</strong> klappa okkursjálfum á bakið í stað þess aðberja okkur áfram með svipu.Lífið gert auðveldaraTil þess þurfum viðað taka ábyrgð á okkareigin lífi <strong>og</strong> hættaað nota umhverfið <strong>og</strong>aðra þætti til að vorkennaokkur. Líta á alltsem við göngum í gegnum sem tækifæri frekaren vandamál. Það er íraun ekki hægt að geraneinar breytingar fyrren við tökum ábyrgð <strong>og</strong>fyrirgefum okkur sjálfum.Ef við tökum ekkiábyrgð á okkar eigin lífigetum við lítið gert annaðen að bregðast viðeins <strong>og</strong> dýr,“ segir Elín.Æfingarnar <strong>og</strong> hugmyndafræðineru svovitaskuld samverkandi,en með því að styrkja þessa óvirkustuvöðva líkamans sem bætajafnvægi hans, getum við staðiðbein <strong>og</strong> upprétt með sem minnstuviðnámi í tilverunni. „Allt semþú gengur í gegnum vinnur þú ábæði líkamlega <strong>og</strong> andlega. Ef þúert sterkur í kviðnum verður auðveldaraað takast á við þau verkefnisem lífið býður upp á,“ segirElín.Hér er þó aðeins drepið á þaðhelsta í Rope Y<strong>og</strong>a æfingakerfinu.Áhugasamir eru hvattir til aðkynna sér málið á www.elin.is <strong>og</strong>skrá sig á byrjendanámskeið.Æfingarnar eru hannaðar þannigað allir geti gert þær.-Móðir JörðMataræði Íslendinga fært til betri vegarÍ um þrjátíu ár hefur EymundurMagnússon, bóndi í Vallanesi<strong>og</strong> eigandi matvælafyrirtækisinsMóðir Jörð, frættÍslendinga um hollustu þessað neyta lífrænt ræktaðra matvæla.Hefur þar verið mestáberandi íslenskt bygg semEymundur kallar Bankabygg<strong>og</strong> segir meinhollt fyrir Íslendinga,sem <strong>og</strong> aðra. Á nýjuári er því ekki úr vegi að geranokkrar grundvallarbreytingará mataræðinu til hins betra,en Eymundur segir lítið málað skipta út gömlum hráefnumfyrir ný, enda bjóði MóðirJörð upp á ótal spennandi uppskriftirmeð Bankabyggi <strong>og</strong>öðrum vörum frá Vallanesi.Hrísgrjón NorðursinsEymundur segist njóta þess aðbúa til nýja hluti <strong>og</strong> markað fyrirþá, en hann er frumkvöðull íræktun byggs til manneldis á Íslandi.„Þetta byrjaði nú allt samhliðahefðbundnum búskap fyrirum þremur áratugum, en þá varlífræn grænmetisræktun fyrst <strong>og</strong>fremst ætluð fyrir heimilið. Ensvo fór þetta að spyrjast út <strong>og</strong> fyrirspurnirfóru að berast alla leiðúr höfuðborginni, þannig að segjamá að kallið hafi í fyrstu komiðfrá markaðnum. Þetta þróaðistsvo áfram með árunum, í fyrsturæktaði ég byggið fyrir kýrnar enþegar dýrahaldi var hætt færðistbyggið yfir í baksturinn <strong>og</strong> svo ístað hrísgrjóna. Þegar ég var aðkynna þetta í fyrstu spurði fólkmig hvort bygg væri ekki baraskepnufóður, en margir þeirra erunú búnir að taka byggið alfariðinn í sína matargerð. Einnig hefurfjöldi matreiðslumanna tekiðástfóstri við Bankabyggið <strong>og</strong> ÁsgeirTheodórs yfirlæknir <strong>og</strong> sérfræðingurí meltingarsjúkdómumer einn þeirra sem hvetur fólk tilneyslu Bankabyggs vegna hollustu,”segirEymundur.Þjóðinni komið á byggÞó kallið hafi í fyrstu komiðfrá markaðnum segir Eymundursína raunverulegu köllun vera aðkoma Bankabygginu, sem hannsegir gjarnan kallað hrísgrjónnorðursins, inn sem sjálfsögðumhlut í mataræði þjóðarinnar.„Um átta ára skeið hef ég staðiðí verslunum <strong>og</strong> boðið viðskiptavinumað smakka <strong>og</strong> kennt fólkiað nota Bankabygg <strong>og</strong> byggmjöl.Þetta geri ég líka af hugsjón um aðbreyta fæði þjóðarinnar til betrivegar. Sérstaklega núna í ljósikreppunnar getur maður spurtsig af hverju við erum að flytja innmatvæli langar leiðir, þegar fæðisem er okkur hollara er ef til villmiklu nær. Allir eru sammála umað til dæmis appelsínur séu ríkurC-vítamín gjafi <strong>og</strong> eru þær einnigkælandi, sem verður að teljast gottfyrir þá sem búa við hlýrra loftslag.Við Íslendingar þurfum hinsvegar tæpast á kælingu að halda<strong>og</strong> eigum sjálf jafnvel enn ríkariC-vítamín gjafa en appelsínur;íslensku gulrófuna. Nákvæmlegaþað sama gildir um byggið <strong>og</strong>hrísgrjónin. Hrísgrjón eru ræktuðí allt öðru loftslagi fyrir fólk semer vant allt öðrum skilyrðum, enbyggið þrífst vel hér líkt <strong>og</strong> viðsjálf,“ segir Eymundur.100% lífræntVörur Móður Jarðar eru vottaðar100% lífrænar, en Eymundursegir að ekki hafi verið aftur snúiðEymundur segir köllun sína vera aðkenna Íslendingum að borða bygg.Mynd Ingó.eftir að hafa bragðað á fyrstu lífræntræktuðu rófunni. „ Ég heftekið þann pól í hæðina að hafa allarframleiðsluvörur Móður Jarðarlífrænt ræktaðar enda vil ég aðneytendur geti treyst vörumerkinuMóðir Jörð sem stendur fyrirhreinleika <strong>og</strong> hollustu. Í upphafimíns búskapar ræktaði ég meðtilbúnum áburði, en svo fann ég ábragðinu þegar ég ræktaði án allraaukaefna hvað þetta snýst um <strong>og</strong>þá var ekki aftur snúið. Þetta heyriég líka frá viðskiptavinum mínum,t.d. hefur margt fullorðið fólkkomið að máli við mig <strong>og</strong> þakkaðmér fyrir að bjóða upp á rófur„sem bragðast eins <strong>og</strong> þær gerðuí gamla daga.“ En það sem gerirlífrænt ræktaðar vörur betri er aðþær vaxa mun hægar <strong>og</strong> verða þvísafaríkari <strong>og</strong> bragðbetri, þær eruferskari <strong>og</strong> geymast betur. Þar fyrirutan þykja mér umhverfissjónarmiðí hnattrænu samhengi ein<strong>og</strong> sér nægileg ástæða til að takaupp lífrænt ræktaða fæðu,“ segirEymundur.Íslendingar að koma tilEymundur segir að Íslendingarséu almennt reiðubúnir að prófanýja hluti, en þó séu margir semláta viðjar vanans halda afturaf sér <strong>og</strong> nefnir í því sambandigamlan skólabróður sem þurfti aðfá hjartaáfall tvisvar áður en hanntók sig á í mataræðinu „Vandinner einfaldlega að fá fólk til aðbreyta til. Langflestir þeirra semsmakka hjá mér eru sammála umgæði varanna, en eru þó tregaritil að gera raunverulegar breytinguá mataræði sínu. En það erí raun miklu minna mál en margangrunar, hrísgrjónum má tildæmis einfaldlega skipta út fyrirBankabyggið <strong>og</strong> á heimasíðuMóður Jarðar www.vallanes.netmá finna fjölda uppskrifta semlétta þér lífið.”Kartöflur <strong>og</strong> fjölbreytt úrval afútiræktuðu grænmeti voru fyrstuvörur Móður Jarðar en síðan komræktun byggs til manneldis <strong>og</strong>fljótlega var farið að huga að frekariframleiðslu úr bygginu. MóðirJörð framleiðir tilbúin frystgrænmetisbuff sem heita Baunabuff,Byggbuff <strong>og</strong> Rauðrófubuff.Uppistaða hráefnisins er ræktuðí Vallanesi, s.s Bankabygg, kartöflur,rófur, hnúðkál, rauðrófur <strong>og</strong>steinselja <strong>og</strong> það sem er aðfengiðsvo.sem krydd <strong>og</strong> baunir er einnigvottað lífrænt. Buffin er bestað setja frosin á pönnuna <strong>og</strong> hita íu.þ.b. 5 mín á hvorri hlið á nánastþurri pönnu þar til þau eru gullin<strong>og</strong> heit í gegn. Hjá Móður Jörð erueinnig framleiddar 3 tegundir afmýkjandi <strong>og</strong> græðandi húðolíum<strong>og</strong> heita þær Lífolía, Birkiolía <strong>og</strong>Blágresisolía. Fræðast má umþær á heimasíðu Móður Jarðar.Eymundur situr aldrei auðumhöndum <strong>og</strong> kynnir jafnan spennandinýjungar í vöruúrvali MóðurJarðar, sem hann vinnur í samstarfivið fjölskyldu sína. Fyrirjólin kom á markað Rauðrófugló,sem er bragðmikil grænmetisblandasem bragðast vel meðkjöt- <strong>og</strong> grænmetisréttum, sem<strong>og</strong> með ostum. Einnig eru í burðarliðnumnokkrar nýjungar semmunu fljótlega líta dagsins ljós.Nýlega voru gerðar breytingará vörumerki Móður Jarðar <strong>og</strong> másjá það hér á myndum. Tilgangurinnvar að einfalda merkið <strong>og</strong>færa það nær grasrótinni, nærMóður Jörð.
Jafnvægi heilsurækt opnaði nýveriðnýtt húsnæði að Kirkjulundií Garðabæ, þar sem boðiðer upp á fjölbreyttar leiðirtil iðkunnar STOTT PILATES,HATHA YOGA <strong>og</strong> svokallaðraTRX æfinga. Hrafnhildur Sigurðardóttir,eigandi Jafnvægis,er mikil atorkukona, en fyrirtækiðbyrjaði inni í bílskúrhjá henni <strong>og</strong> hefur nú vaxið<strong>og</strong> dafnað í kjölfar mikillareftirspurnar <strong>og</strong> ánægju viðskiptavina.Nafnið segir Hrafnhildur aðvísi til þess jafnvægis sem nauðsynlegtsé að finna í öllum hliðumlífsins, jafnt andlegu sem líkamlegu.Til að ná þessu jafnvægileggur Hrafnhildur mikla áhersluá að hafa allt umhverfið í kringumkennsluna heimilslegt <strong>og</strong> þægilegt.Þetta jafnvægi er einnig aðfinna í öllum æfingum sem Jafnvægiheilsurækt býður upp á, þæreru hvort tveggja styrkjandi <strong>og</strong>liðkandi <strong>og</strong> ná til allra vöðva líkamans.Djúpvöðvarnir gleymastHið svokallaða STOTT PILA-TES byggir á hinum upprunalegupilates æfingum, en í STOTT hafasjúkraþjálfarar yfirfarið æfingarnar<strong>og</strong> gert þær aðgengilegri fyrirhinn almenna borgara. Hrafnhildursegir að allar æfingarnarsé hægt að laga að þörfum hvers<strong>og</strong> eins, t.d. sé notast við ýmiskonar aukahluti til að létta eðaþyngja æfingarnar eftir því sem ávið. „Í grunninn miðast STOTTPILATES að því að þjálfa djúpvöðvalíkamans sem standa næststoðkerfinu. Þessir vöðvar gleymastoft í hefðbundinni líkamsrækt,en þeir hætta einfaldlega að starfarétt séu þeir ekki notaðir <strong>og</strong> eykstþá meiðslahætta til muna,“ segirHrafnhildur.STOTT PILATES hentar öllumaldurshópum <strong>og</strong> eru í boði bæðikvenna- <strong>og</strong> karlahópar. Æfingarnareru styrkjandi <strong>og</strong> liðkandifyrir allan líkamann - fyrst <strong>og</strong>fremst maga <strong>og</strong> bak, án þess þóað aðrir vöðvar séu undanskildir.Þá þykja æfingarnar kjörnar fyriríþróttafólk, sem mótvægi við aðraræfingar.Líkami, hugi <strong>og</strong> sál samtengdÍ Jafnvægi heilsurækt er einnigkennd svokallað HATHA YOGA,sem er sú jóga grein sem allar aðrarjóga greinar byggja á. HATHAbyggir á ævafornri hefð sem ætlaðer að koma á jafnvægi milli orkustraumalíkamans <strong>og</strong> tengir samanlíkama, huga <strong>og</strong> sál. Hrafnhildursegir að það sé algengt að fólksé haldið þeim misskilningi aðþað geti ekki stundað jóga sökumstirðleika. „Þú átt einmitt að faraí jóga ef þú ert stirður, því smámsaman liðkast þú við jóga æfingar.”Stærsti munurinn á jóga <strong>og</strong>pílates er að stöðunum er haldiðlengur í jóga, á meðan pílatesflæðir meira áfram. Í jóga ermeira verið að leggja áherslu á aðlosa um spennu í vöðvum <strong>og</strong> aukaliðleika.Hrafnhildur segir ótvíræðakosti bæði STOTT PILATES <strong>og</strong>HATHA YOGA æfinganna veraað þær styðji alveg einstaklega velvið okkar daglegu hreyfingar. Líkamsstaðanverður betri, jafnvægieykst <strong>og</strong> bæði æfingakerfin leggjaáherslu á djúpa öndun <strong>og</strong> mjúkar,langar hreyfingar sem ýta undirtengingu milli huga <strong>og</strong> líkama.Unnið með eigin líkamsþyngdAnnað sem er nýtt hjá Jafnvægier hið svokallað TRX æfingakerfi.-Í TRX er notast við sérhönnuð<strong>Heilsa</strong>, <strong>menntun</strong> <strong>og</strong> nýsköpun • 27- Jafnvægi heilsuræktHeimilisleg heilsurækt sem skilar sér í okkar daglega lífiHrafnhildur leggur áherslu á að umhverfi Jafnvægis sé rólegt <strong>og</strong> þægilegt.Mynd Ingó.Veitingastaðurinn <strong>og</strong> verslunin Krúska á Suðurlandsbraut:bönd sem hanga í loftinu <strong>og</strong> erunnið með eigin líkamsþyngd. Æfingakerfiðbyggir á djúpvöðvaæfingum,þol- <strong>og</strong> styrktaræfingum,æfingum sem auka sprengikraft<strong>og</strong> liðleika. TRX æfingar hentaflestum, jafnt eldri borgurum <strong>og</strong>íþróttamönnum í toppformi enæfingarnar líkja eftir hreyfingumsem iðkandinn gerir daglega,hvort sem það er að setjast í stóleða slá með golfkylfu.“Jafnvægi býður upp á einkatíma,hóptíma <strong>og</strong> námskeið <strong>og</strong>geta áhugasamir leitað frekariupplýsinga á www.jafnvaegi.isTekur þátt í að efla lífsandann <strong>og</strong> heilsunaMeð á nótunumEf allt þetta væri ekki nóg,þá gerir Hrafnhildur einnig úttónlistarnámskeiðið Með á nótunumfyrir börn allt að fimm áraaldri. En til viðbótar við alþjóðlegkennsluréttindi í STOTT PILA-TES, HATHA YOGA <strong>og</strong> TRX,þá er Hrafnhildur menntaðurgrunnskólakennari <strong>og</strong> hefur lokiðnámi við söngskólann í Reykjavík.Námskeiðið styðst við bókinaMeð á nótunum, sem Hrafnhildurskrifaði sjálf. Bók númer tvöer í prenntun <strong>og</strong> kemur út innanskamms.„Námskeiðið hefur verið mjögvinsælt <strong>og</strong> er alltaf gaman hjáokkur í tímum. Foreldrarnirkoma með börnunum sínum <strong>og</strong>svo gerum við sitt lítið af hverju- syngjum, dönsum, leikum áhljóðfæri <strong>og</strong> gerum svo smá jóga<strong>og</strong> pílates í lokin. Markmiðið meðnámskeiðinu er að auka mál- <strong>og</strong>hreyfiþroska barnanna <strong>og</strong> virkjatónlistareiginleika þeirra. Þá vilég líka gera foreldra svolítið meðvitaðrium notkun tónlistar í uppeldinu,“segir Hrafnhildur.Hrafnhildur hefur einnig fariðmeð námskeiðið inn á leikskólavið góðan orðstír, en þá eru þaðforeldrafélögin sem fjármagnanámskeiðið í samráði við leikskólana.Náttúrulækningafélag Íslandsopnaði haustið 2008 ásamtHelgu M<strong>og</strong>ensen , veitingastaðinn<strong>og</strong> verslunina Krúskuá Suðurlandsbraut 12.NLFÍ var brautryðjandi í verslun<strong>og</strong> innflutningi á hollustuvörumsem hófst snemma á síðustuöld <strong>og</strong> opnaði m.a. matstofu aðSkálholtsstíg 7 í Reykjavík árið1944. Opnun veitingastaðarinsKrúsku er mikilvægur þáttur íframþróun félagsins.Helga M<strong>og</strong>ensen hefur veriðleiðandi í að efla lífsanda <strong>og</strong> heilsuíslendinga frá árinu 1978 <strong>og</strong> finnstþað heillandi starf að vera tengdmat <strong>og</strong> matarhönnun..Krúska býður upp á ljúffengaheita rétti dagsins ásamt matarmiklumsúpum með nýbökuðubrauði. Kæliborðið er fyllt af góðumsalötum <strong>og</strong> réttum til að takameð heim <strong>og</strong> lífrænt vottaðarafurðir eru seldar í versluninni.Í matarborði Krúsku eru margirmjög girnilegir réttir.Helga M<strong>og</strong>ensen rekstrarstjóri með lífrænt ræktað grænmeti.Gott hráefni er notað í grunninní matargerðinni <strong>og</strong> ekki er notaðhvítt hveiti, hvítur sykur eða önnuraukaefni í matargerðina.,,Nafnið Krúska þýðir blandaðkorn. Krúskan er notuð af flestumsem morgunmatur <strong>og</strong> hana erhægt að fá tilbúna í versluninni.Súpurnar okkar eru mjög vinsælar<strong>og</strong> daglega seljum við súpu ímiklu magni ásamt salati <strong>og</strong> fleirugóðgæti. Eftirspurn eftir matnumokkar <strong>og</strong> vörum hefur veriðaukast jafnt <strong>og</strong> þétt allt þetta ár.Við erum að þjóna fyrirtækjumhérna í nágrenninu við okkur<strong>og</strong> víðar en mikið er um það aðstarfsfólk geri sér góðan dag <strong>og</strong>panti mat hjá okkur. Einnig eruatvinnurekendur farnir að gerasér grein fyrir mikilvægi þess aðstarfsfólkið fái góða næringu <strong>og</strong>hafi gott aðgengi að því.Krúska í samstarfi við Heilsuhæliðí Hveragerði tekur þátt í aðefla fjölbreytni í lífrænni ræktuná Íslandi í samvinnu við bændur<strong>og</strong> er leiðandi fyrirtæki í þróun <strong>og</strong>framreiðslu á hollum <strong>og</strong> góðummat.Hér fylgir ein ljúffeng uppskrift með sem nefnist salsa með íslenskubyggi en í henni er m.a. lífrænt ræktað bygg.• 3 dl bankabygg• 300 gr tómatar skornir í litla bita• 300 gr agúrka skorin i litla bita• 1 stk rauðlaukur smátt saxaður• 2 hvítlauksgeirar saxaðir• 1 búnt ítölsk steinselja söxuð• handfylli af kóríander saxaður• 3 cm ferskur engifer afar smátt saxaður• ólífuolía• salt <strong>og</strong> pipar eftir smekk• appelsínusafi <strong>og</strong> safi úr tveimur lime <strong>og</strong> 2 tsk turmerik <strong>og</strong> smásalt <strong>og</strong> pipar.Hristið sósuna saman, skolið byggið vel <strong>og</strong> látið síðan suðuna komaupp, slökkvið undir, setjið lok á <strong>og</strong> látið standa í 20 mín. Þá á byggiðað vera tilbúið. Kælið niður <strong>og</strong> blandið öllu út í byggið. Hræriðvarlega <strong>og</strong> skreytið en þessi salsa er best að gera einum degi áðuren hún er borin fram því þá ná kryddin ná að brotna betur.Ég tek ofan fyrir þeim bændumsem hafa verið í ræktun grænmetisöll þessi ár en hafa ekkialltaf hlotið skilning opinberraaðila. Það vantar fleiri bændur íræktun grænmetis en ég tel þaðvera mikið hagsmuna- <strong>og</strong> réttlætismálað þeir fái orku á samaverði <strong>og</strong> stóriðjan. Það er hægt aðauka ræktun verulega á Íslandi tilhagsbóta fyrir neytendur <strong>og</strong> viðeigum mikla sóknarmöguleika núá þessum erfiðu tímum hjá þjóðinni.Um leið eflum við lífsandann<strong>og</strong> heilsuna. Lífsstíll Íslendingahefur breyst mikið á undanförnumárum, vaxandi skilningur erá hollustu lífræns ræktaðrar vöru<strong>og</strong> þá verðum við að vera í stakkbúin til að þjóna stöðugt stækkandimarkaði,” segir Helga M<strong>og</strong>ensen.Vöruval í versluninni er fjölbreytt.
- Page 1 and 2: Heilsa, menntun og nýsköpun2010,
- Page 4 and 5: • Heilsa, menntun og nýsköpunTr
- Page 6 and 7: • Heilsa, menntun og nýsköpun-D
- Page 8 and 9: • Heilsa, menntun og nýsköpunOr
- Page 10 and 11: 10 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 12 and 13: 12 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 14 and 15: 14 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 16: 16 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 19 and 20: Heilsa, menntun og nýsköpun • 1
- Page 21 and 22: Heilsa, menntun og nýsköpun • 2
- Page 24 and 25: 24 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 28 and 29: 28 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 30 and 31: 30 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 32 and 33: 32 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 34: 34 • Heilsa, menntun og nýsköpu
- Page 37 and 38: Heilsa, menntun og nýsköpun • 3
- Page 39 and 40: 50%VIðgeFUmHUnDRUð afslátturÞÚ