Heilsa, menntun og nýsköpun - Land og saga

26 • Heilsa, menntun og nýsköpun-Rope YogaHeilsurækt fyrir líkama og sálFyrir þá sem líða áfram í gegnum lífið án þess að raunverulegavera virkir þátttakendurí eigin ákvörðunum er RopeYoga hjá Elínu Sigurðardótturkjörið tækifæri til að gerabreytingu þar á. Fyrir utan aðstyrkja allt stoðkerfi líkamansþá fylgir Rope Yoga rík hugmyndafræðisem kennir aðtaka raunverulega stjórn áeigin lífi og njóta þess.Rope Yoga eru æfingar semeru gerðar með aðstoð banda ogeru sérstaklega styrkjandi fyrirdjúpvöðva líkamans að sögnElínar. Sjálf segir hún þetta veraöflugustu kviðæfingar sem húnhefur kynnst og hefur hún prufaðýmislegt, enda keppt í sundi íátján ár og keppt á tvennum Ólympíuleikum.Djúpvöðvarnir styrktirÆfingarnar fara fram á sérstökumbekk þar sem fætur oghendur eru tengdar saman meðböndum. Það hjálpar til við aðdraga að hnén eða lyfta fótunumá mismunandi vegu. Elín leggurmikla áherslu á að æfingarnarséu gerðar rólega og án allra kastaeða togs frá háls eða baki eins ogmargir geri í „kviðuppsetum“.„Við drögum saman kviðvöðvanaá markvissan hátt með stuðningifrá böndunum, en þau veitaokkur aðgang að djúpu kviðvöðvunumsem erfitt er annars að náí,“ segir Elín.„Þetta eru öflugustu kviðæfingar sem ég hef kynnst og hef ég nú þjálfaðfyrir tvenna Ólympíuleika.“Allar æfingar eru gerðar í vellíðanFólk gerir æfingarnar ýmistliggjandi á bakinu eða hliðinni.Æfingarnar virkja kviðinn, lærvöðvaog rass. Í gegn um böndinstyrkjast svo upphandleggir,brjóst og bak. „Þessar æfingar erueinnig mjög liðkandi fyrir axlirnar.Einnig leggjum við miklaáherslu á teygjur fyrir aftanverðog innanverð læri, mjaðmagrindarvöðvaog alla vöðva sem verka ástirðleika í baki. Við höfum fengiðótrúleg viðbrögð frá fólki sem hefurátt við bakerfiðleika að stríða.Það geta allir gert þessar æfingar,burtséð frá hversu stirt eða liðugtfólk er - ég hef verið að þjálfa bæðiokkar besta íþróttafólk á leiðinniá Ólympíuleika og fólk sem geturvarla gengið. En ef einhver treystirsér ekki í ákveðnar æfingar þáfinnum við alltaf aðra lausn á þvímeð öðrum æfingum, en við gerumallar æfingar þannig að mannilíði vel,“ segir Elín. Hún segirþó ekki aldeilis laust við bruna íþessum æfingum, enda séu þettamiklar öndunaræfingar og önduner auðvitað forsenda bruna.Æfingarnar geta því bæði veriðmegrandi og styrkjandi fyrir fólkán þess að það þurfi að hlaupa oghoppa frá sér allt vit, eins og Elínorðar það.Vaknað til vitundarÆfingarnar eru þó bara helmingurinnaf kerfinu því að bakiRope Yoga liggur heilmikil hugmyndafræðisem byggir á sjö eftirfarandiþrepum:1. Að vakna til vitundar2. Að vera ábyrg(ur)3. Ásetningur4. Trúfesta5. Að leyfa framgang6. Innsæi7. ÞakklætiElín segir að lykilatriði sé aðvakna til vitundar og átta sig á íhvaða ferli og vana við erum föstí. „Við eigum það til að hafna okkursjálfum og dæma á neikvæðanhátt. Raunar hafa rannsóknir sýntað við höfnum okkur að meðaltali800 sinnum á dag. Okkur þykirvið ekki nógu góð til að njóta þesssem hugur okkar stendur til. HugmyndafræðiRope Yoga gengur útá að breyta þessum hugsunum íjákvæðar hugsanir og klappa okkursjálfum á bakið í stað þess aðberja okkur áfram með svipu.Lífið gert auðveldaraTil þess þurfum viðað taka ábyrgð á okkareigin lífi og hættaað nota umhverfið ogaðra þætti til að vorkennaokkur. Líta á alltsem við göngum í gegnum sem tækifæri frekaren vandamál. Það er íraun ekki hægt að geraneinar breytingar fyrren við tökum ábyrgð ogfyrirgefum okkur sjálfum.Ef við tökum ekkiábyrgð á okkar eigin lífigetum við lítið gert annaðen að bregðast viðeins og dýr,“ segir Elín.Æfingarnar og hugmyndafræðineru svovitaskuld samverkandi,en með því að styrkja þessa óvirkustuvöðva líkamans sem bætajafnvægi hans, getum við staðiðbein og upprétt með sem minnstuviðnámi í tilverunni. „Allt semþú gengur í gegnum vinnur þú ábæði líkamlega og andlega. Ef þúert sterkur í kviðnum verður auðveldaraað takast á við þau verkefnisem lífið býður upp á,“ segirElín.Hér er þó aðeins drepið á þaðhelsta í Rope Yoga æfingakerfinu.Áhugasamir eru hvattir til aðkynna sér málið á www.elin.is ogskrá sig á byrjendanámskeið.Æfingarnar eru hannaðar þannigað allir geti gert þær.-Móðir JörðMataræði Íslendinga fært til betri vegarÍ um þrjátíu ár hefur EymundurMagnússon, bóndi í Vallanesiog eigandi matvælafyrirtækisinsMóðir Jörð, frættÍslendinga um hollustu þessað neyta lífrænt ræktaðra matvæla.Hefur þar verið mestáberandi íslenskt bygg semEymundur kallar Bankabyggog segir meinhollt fyrir Íslendinga,sem og aðra. Á nýjuári er því ekki úr vegi að geranokkrar grundvallarbreytingará mataræðinu til hins betra,en Eymundur segir lítið málað skipta út gömlum hráefnumfyrir ný, enda bjóði MóðirJörð upp á ótal spennandi uppskriftirmeð Bankabyggi ogöðrum vörum frá Vallanesi.Hrísgrjón NorðursinsEymundur segist njóta þess aðbúa til nýja hluti og markað fyrirþá, en hann er frumkvöðull íræktun byggs til manneldis á Íslandi.„Þetta byrjaði nú allt samhliðahefðbundnum búskap fyrirum þremur áratugum, en þá varlífræn grænmetisræktun fyrst ogfremst ætluð fyrir heimilið. Ensvo fór þetta að spyrjast út og fyrirspurnirfóru að berast alla leiðúr höfuðborginni, þannig að segjamá að kallið hafi í fyrstu komiðfrá markaðnum. Þetta þróaðistsvo áfram með árunum, í fyrsturæktaði ég byggið fyrir kýrnar enþegar dýrahaldi var hætt færðistbyggið yfir í baksturinn og svo ístað hrísgrjóna. Þegar ég var aðkynna þetta í fyrstu spurði fólkmig hvort bygg væri ekki baraskepnufóður, en margir þeirra erunú búnir að taka byggið alfariðinn í sína matargerð. Einnig hefurfjöldi matreiðslumanna tekiðástfóstri við Bankabyggið og ÁsgeirTheodórs yfirlæknir og sérfræðingurí meltingarsjúkdómumer einn þeirra sem hvetur fólk tilneyslu Bankabyggs vegna hollustu,”segirEymundur.Þjóðinni komið á byggÞó kallið hafi í fyrstu komiðfrá markaðnum segir Eymundursína raunverulegu köllun vera aðkoma Bankabygginu, sem hannsegir gjarnan kallað hrísgrjónnorðursins, inn sem sjálfsögðumhlut í mataræði þjóðarinnar.„Um átta ára skeið hef ég staðiðí verslunum og boðið viðskiptavinumað smakka og kennt fólkiað nota Bankabygg og byggmjöl.Þetta geri ég líka af hugsjón um aðbreyta fæði þjóðarinnar til betrivegar. Sérstaklega núna í ljósikreppunnar getur maður spurtsig af hverju við erum að flytja innmatvæli langar leiðir, þegar fæðisem er okkur hollara er ef til villmiklu nær. Allir eru sammála umað til dæmis appelsínur séu ríkurC-vítamín gjafi og eru þær einnigkælandi, sem verður að teljast gottfyrir þá sem búa við hlýrra loftslag.Við Íslendingar þurfum hinsvegar tæpast á kælingu að haldaog eigum sjálf jafnvel enn ríkariC-vítamín gjafa en appelsínur;íslensku gulrófuna. Nákvæmlegaþað sama gildir um byggið oghrísgrjónin. Hrísgrjón eru ræktuðí allt öðru loftslagi fyrir fólk semer vant allt öðrum skilyrðum, enbyggið þrífst vel hér líkt og viðsjálf,“ segir Eymundur.100% lífræntVörur Móður Jarðar eru vottaðar100% lífrænar, en Eymundursegir að ekki hafi verið aftur snúiðEymundur segir köllun sína vera aðkenna Íslendingum að borða bygg.Mynd Ingó.eftir að hafa bragðað á fyrstu lífræntræktuðu rófunni. „ Ég heftekið þann pól í hæðina að hafa allarframleiðsluvörur Móður Jarðarlífrænt ræktaðar enda vil ég aðneytendur geti treyst vörumerkinuMóðir Jörð sem stendur fyrirhreinleika og hollustu. Í upphafimíns búskapar ræktaði ég meðtilbúnum áburði, en svo fann ég ábragðinu þegar ég ræktaði án allraaukaefna hvað þetta snýst um ogþá var ekki aftur snúið. Þetta heyriég líka frá viðskiptavinum mínum,t.d. hefur margt fullorðið fólkkomið að máli við mig og þakkaðmér fyrir að bjóða upp á rófur„sem bragðast eins og þær gerðuí gamla daga.“ En það sem gerirlífrænt ræktaðar vörur betri er aðþær vaxa mun hægar og verða þvísafaríkari og bragðbetri, þær eruferskari og geymast betur. Þar fyrirutan þykja mér umhverfissjónarmiðí hnattrænu samhengi einog sér nægileg ástæða til að takaupp lífrænt ræktaða fæðu,“ segirEymundur.Íslendingar að koma tilEymundur segir að Íslendingarséu almennt reiðubúnir að prófanýja hluti, en þó séu margir semláta viðjar vanans halda afturaf sér og nefnir í því sambandigamlan skólabróður sem þurfti aðfá hjartaáfall tvisvar áður en hanntók sig á í mataræðinu „Vandinner einfaldlega að fá fólk til aðbreyta til. Langflestir þeirra semsmakka hjá mér eru sammála umgæði varanna, en eru þó tregaritil að gera raunverulegar breytinguá mataræði sínu. En það erí raun miklu minna mál en margangrunar, hrísgrjónum má tildæmis einfaldlega skipta út fyrirBankabyggið og á heimasíðuMóður Jarðar www.vallanes.netmá finna fjölda uppskrifta semlétta þér lífið.”Kartöflur og fjölbreytt úrval afútiræktuðu grænmeti voru fyrstuvörur Móður Jarðar en síðan komræktun byggs til manneldis ogfljótlega var farið að huga að frekariframleiðslu úr bygginu. MóðirJörð framleiðir tilbúin frystgrænmetisbuff sem heita Baunabuff,Byggbuff og Rauðrófubuff.Uppistaða hráefnisins er ræktuðí Vallanesi, s.s Bankabygg, kartöflur,rófur, hnúðkál, rauðrófur ogsteinselja og það sem er aðfengiðsvo.sem krydd og baunir er einnigvottað lífrænt. Buffin er bestað setja frosin á pönnuna og hita íu.þ.b. 5 mín á hvorri hlið á nánastþurri pönnu þar til þau eru gullinog heit í gegn. Hjá Móður Jörð erueinnig framleiddar 3 tegundir afmýkjandi og græðandi húðolíumog heita þær Lífolía, Birkiolía ogBlágresisolía. Fræðast má umþær á heimasíðu Móður Jarðar.Eymundur situr aldrei auðumhöndum og kynnir jafnan spennandinýjungar í vöruúrvali MóðurJarðar, sem hann vinnur í samstarfivið fjölskyldu sína. Fyrirjólin kom á markað Rauðrófugló,sem er bragðmikil grænmetisblandasem bragðast vel meðkjöt- og grænmetisréttum, semog með ostum. Einnig eru í burðarliðnumnokkrar nýjungar semmunu fljótlega líta dagsins ljós.Nýlega voru gerðar breytingará vörumerki Móður Jarðar og másjá það hér á myndum. Tilgangurinnvar að einfalda merkið ogfæra það nær grasrótinni, nærMóður Jörð.