Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
UL BF POROČILO ZA LETO 2005 _________________________________________________________________________ V okviru FAO organizacije smo sodelovali v delavnici o pripravi nacionalnega poročila in na skupni konferenci vseh držav v Rimu, kjer smo obravnavali stanja biotske raznovrstnosti v živinoreji. V mednarodne mreže in sisteme je področje vključeno že od osemdesetih let dalje. Podatki o slovenskih avtohtonih domačih živalih so na vseh pomembnejših mednarodnih podatkovnih zbirkah: DAD-IS (Domestic Animal Diversity Information System) – http://dad.fao.org/en/Home.htm - EAAP – AGDB (EAAP Animal Genetic Data Bank) – - http://www.tiho-hannover.de/Forschung/Zucht/eaap/Welcome_english.html - OKLAHOMA STATE UNIVERSITY - BREEDS – - http://www.ansi.okstate.edu/BREEDS S tem v zvezi so naši strokovnjaki člani posameznih strokovnih skupin, nekatere pa tudi vodijo. 6.4. PRIPRAVA STROKOVNIH PODLAG ZA ZAKONODAJO S PODROČJA ZOOTEHNIKE V okviru programa smo izvajali strokovni pregled rejskih programov za posamezne vrste in pasme domačih živali ter pripravljali poročila za Svet za živinorejo. Pripravljali smo strokovne podlage za strategijo razvoja živinoreje ter strokovne podlage za nekatere vrste pravilnikov, predvsem iz področja izobraževanja. Opravljali smo izobraževanje s področja zootehniške zakonodaje ter pripravljali normative za izvajanje posameznih nalog iz rejskih programov. 6.5. SODELOVANJE V STROKOVNIH SKUPINAH IN KOMISIJAH Sodelavci Oddelka sodelujemo pri pripravi zakonodaje s področja zootehniške in druge živinorejske zakonodaje (zakoni, pravilniki, odredbe). Sodelujemo ali smo sodelovali v raznih delovnih telesih, svetih in komisijah: � Strokovni kolegij za Center za sonaravno rekultiviranje (CSR) Vremščica pri Veterinarski fakulteti � Svet za živinorejo pri MKGP � Strokovni svet za zaščito živali pri MKGP � Strokovne komisije in/ali odbori za selekcijo pri posameznih vrstah domačih živali � Komisiji za škode po divjadi � Odbor za uporabo gensko spremenjenih organizmov v zaprtih sistemih � Državna komisija za delo z gensko spremenjenimi organizmi Oddelek za živilstvo 156 - prevod biokemijskega učbenika Temelji biokemije R. Boyerja, - mentorstvo pri projektnem delu v okviru maturitetnega predmeta biotehnologija na Srednji agroživilski šoli v Ljubljani, - priprava algoritma za določanje vsebnosti vlage v medu iz aktivnosti vode, - merjenje vodne aktivnosti v nekaterih mesnih izdelkih različnih proizvajalcev. - senzorično ocenjevanje medu - senzorične in kemijske analize kakovosti živil v trgovskih mrežah - pridobivanje geografske označbe izdelka,
POROČILO ZA LETO 2005 UL BF _________________________________________________________________________ - posodobitve HACCP sistemov, - izvedeniška in strokovna mnenja, - testiranje učinkovitosti Barjanskih tal pri čiščenju viškov dušika, - izobraževanje s področja senzorične analize, - sodelovanje pri lokalnih in mednarodnih senzoričnih ocenjevanjih ter kontroli kakovosti vina, - svetovanje na področju kakovosti vina in reševanju tehnoloških problemov v proizvodnji, - usposabljanja pokuševalcev za izvajanje organoleptične ocene vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, ter mesnin, - zorenje vakuumsko pakirane mlade govedine in proučevanje vpliva različnih metod soljenja/razsoljevanja na kakovost sušene vratine, - strokovno senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov ter gotovih jedi, - senzorične in kemijske analize mesa in gotovih jedi za različne uporabnike , - vodenja certifikacijskih komisij za zaščito kmetijskih izdelkov. 157
- Page 105 and 106: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 107 and 108: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 109 and 110: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 111 and 112: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 113 and 114: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 115 and 116: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 117 and 118: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 119 and 120: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 121 and 122: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 123 and 124: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 125 and 126: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 127 and 128: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 129 and 130: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 131 and 132: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 133 and 134: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 135 and 136: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 137 and 138: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 139 and 140: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 141 and 142: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 143 and 144: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 145 and 146: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 147 and 148: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 149 and 150: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 151 and 152: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 153 and 154: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 155: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 159 and 160: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 161 and 162: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 163 and 164: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 165 and 166: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 167 and 168: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 169 and 170: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
- Page 171: POROČILO ZA LETO 2005 UL BF ______
POROČILO ZA LETO <strong>2005</strong> UL BF<br />
_________________________________________________________________________<br />
- posodobitve HACCP sistemov,<br />
- izvedeniška in strokovna mnenja,<br />
- testiranje učinkovitosti Barjanskih tal pri čiščenju viškov dušika,<br />
- izobraževanje s področja senzorične analize,<br />
- sodelovanje pri lokalnih in mednarodnih senzoričnih ocenjevanjih ter kontroli<br />
kakovosti vina,<br />
- svetovanje na področju kakovosti vina in reševanju tehnoloških problemov v<br />
proizvodnji,<br />
- usposabljanja pokuševalcev za izvajanje organoleptične ocene vina, mošta in<br />
drugih proizvodov iz grozdja in vina, ter mesnin,<br />
- zorenje vakuumsko pakirane mlade govedine in proučevanje vpliva različnih<br />
metod soljenja/razsoljevanja na kakovost sušene vratine,<br />
- strokovno senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov ter gotovih jedi,<br />
- senzorične in kemijske analize mesa in gotovih jedi za različne uporabnike ,<br />
- vodenja certifikacijskih komisij za zaščito kmetijskih izdelkov.<br />
157
Change language