Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
Poročilo 2005 - 1 UVOD - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
POROČILO ZA LETO <strong>2005</strong> UL BF<br />
_________________________________________________________________________<br />
ŽLENDER, Božidar, GAŠPERLIN, Lea. Značaj i uloga lipida mesa u bezbednoj i<br />
balansiranoj ishrani = The significance and role of meat lipids in safe and balanced<br />
nutrition. Tehnol. mesa, <strong>2005</strong>, vol. 46, no. 1/2, str. 11-21. [COBISS.SI-ID 3056760]<br />
2.01 Znanstvena monografija<br />
GAŠPERLIN, Lea (ur.), ŽLENDER, Božidar (ur.). 23. Bitenčevi živilski dnevi <strong>2005</strong> =<br />
23rd Food Technology Days <strong>2005</strong> dedicated to prof. F. Bitenc, 31.marec in 1. april<br />
<strong>2005</strong>, Ljubljana. Sledljivost živil : [tematski pregled s področja znanosti in tehnologije<br />
živil ter prehrane za študij po diplomi] = Food traceability : [thematic survey of topic in<br />
food science and technology and nutrition for postgraduate studies].<br />
Ljubljana:<strong>Biotehniška</strong> <strong>fakulteta</strong>, Oddelek za živilstvo, <strong>2005</strong>. VI, 340 str., ilustr. ISBN<br />
961-6333-40-2. [COBISS.SI-ID 219174400]<br />
2.03 Univerzitetni ali visokošolski učbenik<br />
BOYER, Rodney F., RENKO, Metka (ur.), ZORKO, Matjaž (ur.). Temelji biokemije.<br />
Prevajalci Abram Veronika, Cigić Blaž, Dolinar Marko, Drobnič Košorog Marinka,<br />
Gubenšek Franc, Lenarčič Brigita, Plemenitaš Ana, Poklar Ulrih Nataša, Renko<br />
Metka, Turk Tom , Zorko Matjaž, Žakelj Mavrič Marija. Ljubljana: Študentska<br />
založba, <strong>2005</strong>. XXVI, 634 str., ilustr. ISBN 961-242-041-6. [COBISS.SI-ID<br />
222977536]<br />
GAŠPERLIN, Lea, RAJAR, Alenka. Tehnologija mesnin : zbirka vaj za predmet<br />
Tehnologija mesnin. Ljubljana: <strong>Biotehniška</strong> <strong>fakulteta</strong>, Oddelek za živilstvo, <strong>2005</strong>. IV,<br />
104 str., ilustr. ISBN 961-6333-39-9. [COBISS.SI-ID 218639360]<br />
JERŠEK, Barbara. Osnove higiene živil : laboratorijske vaje za študente VSŠGT Bled -<br />
smer gostinstvo. 2. dopolnjena izd. Ljubljana: <strong>Biotehniška</strong> <strong>fakulteta</strong>, Oddelek za<br />
živilstvo, Katedra za živilsko mikrobiologijo, <strong>2005</strong>. 44 str., ilustr. ISBN 961-6333-38-0.<br />
[COBISS.SI-ID 217500416]<br />
KOŠMERL, Tatjana. Senzorične lastnosti mošta in vina : študijsko gradivo za pokuševalce<br />
vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: <strong>Biotehniška</strong> <strong>fakulteta</strong>,<br />
Oddelek za živilstvo, <strong>2005</strong>. III, 60 str. ISBN 961-6333-41-0. [COBISS.SI-ID<br />
223309056]<br />
SKVARČA, Marlena, VOMBERGAR, Blanka. Prehrana z gastronomijo : študijsko<br />
gradivo : 2. letnik, (Višješolski izobraževalni program Živilstvo). Ponatis 3., dopolnjene<br />
in razširjene izd. Maribor: Živilska šola, Višja strokovna šola, januar <strong>2005</strong>. 48, 45 str.,<br />
graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 512233339]<br />
2.24 Patent<br />
BEROVIČ, Marin, PIVEC, Aleksandra, WONDRA, Mojmir, KOŠMERL, Tatjana,<br />
ČELAN, Štefan. Postopek povečanja tvorbe glicerola v fermentaciji vina z uporabo<br />
temperaturnih šokov : odločba o podelitvi patenta po prijavi št. P- -200400108 z dne<br />
06.04.2004 : patent št. SI 21751 A. Ljubljana: Republika Slovenija, Ministrstvo za<br />
gospodarstvo, Urad RS za intektualno lastnino, 31.10.<strong>2005</strong>. 12 str. [COBISS.SI-ID<br />
3125880]<br />
2.14 Projektna dokumentacija<br />
145
Change language