Staða fiskeldis á Íslandi, framtíðaráform og stefnumótun ...

Landssamband fiskeldisstöðvaRannsókna- og þróunarstarfÁ síðustu tveimur áratugum hafa verið stundaðöflugt R&Þ starf í lúðueldi. Hægt hefur verulega árannsóknum og nú er eitt verkefni starfrækt; „Bættfrjóvgun lúðuhrogna“.Mynd 2.10. Framleiðsla á eldislúðu á árunum 2000 til2008.Mynd 2.11. Einfölduð mynd af eldisferli á sandhverfu.FramtíðarsýnTalið er að framleiðsla á lúðuseiðum hjá Fiskeygeti numið um einni milljón seiða innan örfárraára. Það ræðst þó af eftirspurn og afkomu helstulúðueldisfyrirtækja í Noregi sem eru stærstu kaupendurnir.Gert er ráð fyrir að umfang á matfiskeldiá lúðu hjá Silfurstjörnunni verði óbreytt frá þvísem er í dag.2.5 SandhverfaKlak og seiðaeldiHafrannsóknastofnunin hefur byggt upp klakstofnmeð söfnun á villtum klakfiski, ásamt úrvali fiskaúr seiðaframleiðslunni. Í stofninum eru einnigfiskar koma frá innfluttum hrognum frá árinu 1999.Villt nýliðun hefur verið hæg í klakstofninn áundanförnum árum og orðið brýnt að bæta þar úr.Það tekur 3 mánuði að ná seiðunum upp í 5-10 gþyngd frá klaki (mynd 2.11). Undanfarin ár hefurHafrannsóknastofnunin framleitt sandhverfuseiðifyrir strandeldisstöðvar og jafnframt selt hrogn ogseiði til Kína.MatfiskeldiMest var framleiðslan árið 2005 um 115 tonn envar aðeins um 40 tonn 2008 (mynd 2.12). Matfiskeldiá sandhverfu er nú stundað í strandeldisstöðSilfurstjörnunnar í Öxarfirði. Silfurstjarnanfær 5-10 g seiði tvisvar á ári og það tekur síðan umtvö ár að ná fiskinum upp í 1,5 kg markaðsstærð.Mynd 2.12. Framleiðsla á sandhverfu á árunum 2000 til2008.markaðsstærð en stærstur hluti af henni er 3-5 kgvið slátrun (mynd 2.9).Slátrun, vinnsla og salaAðstaða er til slátrunar og pökkunar á ferskri lúðuhjá Silfurstjörnunni. Lúða hefur aðallega verið fluttút fersk heil með eða án hauss. Á árinu 2008 námuframleiðsluverðmæti seiða og matfisks um 135milljónum króna. Hér er að stærstum hluta um aðræða útflutning á lúðuseiðum sem að mestu voruflutt út til Noregs.Slátrun, vinnsla og salaSandhverfu er slátrað og pakkað ferskri í aðstöðuSilfurstjörnunnar. Í Utanríkisverslun HagstofuÍslands er sandhverfa úr eldi ekki aðgreind frávilltri. Opinberar tölur liggja því ekki fyrir en skv.upplýsingum framleiðenda hefur megnið af framleiðslunnifarið til útflutnings, nær eingöngu ferskheil sandhverfa. Verðmæti sandhverfuafurða eráætlað 25-30 milljónir króna árið 2008.Rannsókna- og þróunarstarfÁ undanförnum árum hafa aðallega veriðstundaðar rannsóknir á sandhverfu er tengjast skilgreiningukjöreldisaðstæðna í strandeldi. Í dag ereitt verkefni starfrækt ,,Arðsemisaukning í íslenskusandhverfueldi”.10