Conference proceedings - Zbornik Radova[1].pdf - Univerzitet u ...

UTICAJ AGROEKOLOŠKIH USLOVA NAHEMIJSKI SASTAV SEMENA KVINOJE(CHENOPODIUM QUINOA WILL.)Đorđe Glamočlija 1 , Mirjana Milovanović 1 , JelaIkanović 1 , Gordana Dražić 2 , Biljana Vucelić Radović 1 ,Radmila Stikić 1 , Marija Davidović 31 Poljoprivredni fakultet, Univerziteta u Beogradu, Srbija2 Fakultet za primenjenu ekologiju Futura, UniverzitetSingidunum,3 Institut za primenu nauke u poljoprivredi, Beograd, SrbijaApstrakt: Istraživanja obuhvatila su dve danske sorte kvinoje, biljnevrste koja potiče iz andskih država južne Amerike. To su KVL 37 iKVL 52. Kvinoja se odlikuje velikom hranljivom vrednošću koja seogleda u visokom sadržaju ukupnih proteina, 12-18%. Visokojhranljivoj vrednosti semena doprinosi odsustvo glutena, proteinakoji izaziva alergološke i digestivne probleme.Ogledi su postavljeni na dva lokaliteta - istočni Srem i Homolje, nadva tipa zemljišta - černozem i smonica i u dve gustine useva -600.000 i 300.000 biljaka po hektaru.Rezultati su pokazali da ispitivani faktori značajno utiču na hemijskisastav semena. Na sadržaj ukupnih proteina najviše je uticala sorta.U sorte KVL 37 u semenu je bilo 15,2%, a u sorte KVL 52 17,4%.Gustina useva je takođe uticala na ovu vrednost. Sadržaj ukupnihlipida varirao je od 4,2% do 4,9%. Sadržaj celuloze u ukupnomproseku bio je 9,2%. Seme obe sorte ima visok sadržaj vrednihmakroelemenata. Sorta KVL 37 dala je veći prinos za oko 32%, ali jenjeno seme imalo za oko 2% manje proteina.Ključne reči: kvinoja/agroekološki uslovi/ gustina useva/ sorta/hemijski sastav semena.~ 295 ~