выпуск №10 - Медицинский портал Челябинска bz74.ru

Полезны ли мясные продуктыВ последнее время в обществе развернулосьмного дискуссий вокруг употреблениямяса и мясопродуктов. Кто-то убежденноговорит о вредности и опасностимяса для организма человека, кто-тоутверждает, что только мясо и ничто другоеможет обеспечить человеку здоровьеи долголетие. Но, как водится, истина находитсяпосередине. Мясо – это полноценныйживотный белок, и только в немсодержатся определенные аминокислоты,витамины и микроэлементы. Витамин В12,например, организм получает только с мясом– в растительной пище его нет. Именнов пище животного происхождения естьвитамин Д, а такой микроэлемент, как железо,хорошо усваивается только из мясопродуктов.Дефицит строительных компонентовснижает плотность костей, ведет кслабости мышц и суставов.Полина Анатольевна Ковалева, руководительмясоперерабатывающего предприятия «Мечта гурмана»Я считаю пользу мяса бесспорной, главное, оно должно бытьбезупречного качества. Именно поэтому для производствасвоих полуфабрикатов мы используем исключительно местноекрестьянское мясо. Ведь оно всегда свежее, а значит, несодержит никаких фосфатных соединений, как замороженноеимпортное. Перед тем как мясо попадает в производство,оно проходит несколько стадий контроля. Наши специалистыпроверяют его на соответствие всех санитарных норм. Особоевнимание уделяется упитанности туши, от которой зависятвкусовые качества и пищевая ценность мяса. Очень важно, что мы не добавляемв продукцию соевый белок, и считаем это своим конкурентным преимуществом! Такойподход к отбору сырья дает нам уверенность в отличном вкусе и пользе нашихмясопродуктов! Их смело можно давать детям.вкусно и полезно64