pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie

More documents

Recommendations

Info

138 gości odwiedzających Polskę, a wraz z tym zwiększa się liczba hoteli i placówek gastronomii hotelowej. Według danych statystycznych, Polska ma największy rynek gastronomiczny w porównaniu do krajów Europy Wschodniej, natomiast na tle niektórych krajów zachodnioeuropejskich prezentuje się słabo (rys. 4 i 5). 6000 5000 mln euro 4000 3000 2000 1000 0 Polska Czechy Węgry Rumunia Słowacja Bułgaria Kraje Europy Wschodniej Rysunek 4 Wielkość rynku gastronomicznego wybranych krajów Europy Wschodniej [Ivanicius 2006] mln euro 100 000 90 000 80 000 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 Hiszpania Włochy UK Francja Niemcy Polska Kraje Europy Zachodniej Rysunek 5 Wielkość rynku gastronomicznego wybranych krajów Europy Zachodniej [Ivanicius 2006] Można stwierdzić, że w polskiej gastronomii dokonują się pozytywne zmiany zarówno ilościowe, jak i jakościowe. Rośnie liczba placówek gastronomicznych oraz rosną przychody z tej działalności. Wewnątrz gastronomii dokonują się zmiany jakościowe, polegające na zmianie struktury rodzajowej zakładów.
139 Czynniki warunkujące popyt na usługi gastronomiczne Znaczący wzrost roli gastronomii w żywieniu ludności zaobserwowano na początku lat 80. ubiegłego stulecia [Mieszczankowski 1982]. W USA ta tendencja istnieje już od lat 50. Co raz częściej zwraca się uwagę na wzrost części dochodów, którą konsumenci wydają na usługi związane z wypoczynkiem, rozrywkami, podróżami [Payne 2002]. Tendencja ta utrzymuje się do dziś. Potencjał rynku gastronomicznego w Polsce jest olbrzymi. Następują zmiany w trybie życia społeczeństwa, co powoduje wyraźną poprawę koniunktury konsumenckiej. Dzisiaj w Polsce notuje się oddziaływanie tych samych czynników, wpływających na wzrost popularności usług gastronomicznych w innych krajach, tyle tylko, że w USA i Europie Zachodniej te przemiany nastąpiły szybciej. W ostatnich latach przeciętny Polak korzysta z restauracji zaledwie kilka razy w roku, tymczasem w krajach Europy Zachodniej bywa się w nich znacznie częściej, np. we Francji 70 razy w roku [Jaśkiewicz 2006]. Według badań GfK Polonia, z gastronomii korzysta około 45% dorosłych Polaków, a najczęściej są to ludzie młodzi i większość z nich preferuje jeden typ zakładu gastronomicznego [Zimna 2006]. Analiza danych statystycznych świadczy, że przeciętne gospodarstwo domowe w Polsce na żywienie poza domem przeznacza około 5,3% wydatków na żywność. W Stanach Zjednoczonych wydatki na żywienie w zakładach gastronomicznych sięgają 50% wydatków na żywienie ogółem. Na podstawie danych z rysunku 6 widać ogromną dysproporcję w przeciętnych wydatkach polskiego i zachodnioeuropejskiego konsumenta usług gastronomicznych. Przykładowo w Polsce roczne wydatki na usługi gastronomiczne wynoszą około 150 euro na osobę, podczas gdy we Francji około 1000 euro na osobę. W dużej mierze związane jest to z dochodami ludności: dochód rozporządzalny w Polsce w porównaniu z innymi krajami w Unii Europejskiej jest około 3–4- -krotnie niższy, co ma duży wpływ na wydatki na gastronomię, ale wiąże się również z uwarunkowaniami kulturowymi, czyli ze zwyczajami korzystania z takiego typu żywienia i spędzania czasu wolnego. W ostatnich kilkudziesięciu latach w Polsce obserwuje się diametralną zmianę ogólnego modelu konsumpcji, która przede wszystkim polega na wzroście znaczenia usług ogółem, a w tym również usług gastronomicznych. Wśród ogólnych uwarunkowań rozwoju tych ostatnich podkreśla się kilka czynników: • zmiana struktury demograficznej ludności: wzrasta udział 1- i 2-osobowych gospodarstw domowych. W latach 1989–2002 liczba gospodarstw 1-osobowych zwiększyła się o 38,4%, 2-osobowych o 6,7%, natomiast gospodarstw 3–4-osobowych zmniejszyła się o 5,0%; • przedłużenie życia oraz wzrost liczby ludzi w wieku poprodukcyjnym. W latach 2000–2004 odnotowano zwiększenie liczby osób w wieku 70–74
Page 1 and 2:
ZESZYTY NAUKOWE Szkoły Głównej G
Page 3 and 4:
Spis treści Aldona Zawojska, Magda
Page 5 and 6:
6 model realnego cyklu koniunktural
Page 7 and 8:
8 stanu równowagi. Do ustalenia wa
Page 9 and 10:
10 Potencjalny PKB można oszacowa
Page 11 and 12:
12 koniunkturalnych są siły realn
Page 13 and 14:
14 pieniądza. W gospodarce występ
Page 15 and 16:
16 Procentowe odchylenie PKB od tre
Page 17 and 18:
18 6 6 SD luk popytowych 5 4 3 2 SD
Page 19 and 20:
20 Literatura BIEC (Bureau for Inve
Page 21 and 22:
22 Fiscal policy as a stabilizer of
Page 23 and 24:
24 Tabela 1 Wielkość bezpośredni
Page 25 and 26:
26 Rosnąca w ostatnich latach licz
Page 27 and 28:
28 Tabela 5 Liczba i struktura prac
Page 29 and 30:
30 Tabela 6 Produktywność pracy w
Page 31 and 32:
32 2. 3. 4. Bezpośrednie inwestycj
Page 33 and 34:
Tomasz Siudek Katedra Ekonomiki i O
Page 35 and 36:
Podobieństwa i różnice między s
Page 37 and 38:
stępowanie charakterystycznej dla
Page 39 and 40:
W analizowanych systemach bankowoś
Page 41 and 42:
• po trzecie, systemy bankowości
Page 43 and 44:
niej można ją określić jako poz
Page 45 and 46:
Europejskie grupy bankowości spó
Page 47 and 48:
Jakub Kraciuk Katedra Ekonomiki Rol
Page 49 and 50:
polistycznej. G.J. Stigler uważał
Page 51 and 52:
nia, to jednak przemyślana transak
Page 53 and 54:
całego przemysłu spożywczego wyn
Page 55 and 56:
57 Dendrogram - Metoda Warda Rysune
Page 57 and 58:
STIGLER G.J., 1968: The Organizatio
Page 59 and 60:
62 Uwarunkowania prawne wypłaty dy
Page 61 and 62:
64 dendę, czyli większy dochód b
Page 63 and 64:
66 lokowania kapitału nie powinna
Page 65 and 66:
68 8 6 4 2 3,33 5,21 2,54 2,69 0 20
Page 67 and 68:
70 re w danym roku wypłaciły dywi
Page 69 and 70:
72 jący instrumentami pochodnymi,
Page 71 and 72:
74 0 zł i 500 zł jest większa ni
Page 73 and 74:
76 między emocjami a szacowanym pr
Page 75 and 76:
78 tylko teoretyczne, ale również
Page 77 and 78:
80 obserwujący grę na giełdzie,
Page 79 and 80:
82 błąd, zamiast zamknąć pozycj
Page 81 and 82:
84 Tabela 1 Sesja przetargowa 152/2
Page 83 and 84: 86 W badanym okresie handlowano pó
Page 85 and 86: 88 Data transformation processes an
Page 87 and 88: 90 zań, rzeczowy charakter opodatk
Page 89 and 90: 92 Celem opracowania jest określen
Page 91 and 92: Tabela 1 Obciążenie z tytułu pod
Page 93 and 94: 96 Udział podatku rolnego w koszta
Page 95 and 96: Tabela 3 Obciążenie z tytułu pod
Page 97 and 98: 100 W regionie Mazowsze i Podlasie
Page 99 and 100: 102 GRUZIEL K., 2006: Opodatkowanie
Page 101 and 102: 104 produkcji. Perspektywą dla owc
Page 103 and 104: 106 Tabela 1 Szanse i zagrożenia p
Page 105 and 106: 108 Tabela 2 Mocne i słabe strony
Page 107 and 108: Anna Grontkowska Katedra Ekonomiki
Page 109 and 110: 113 Tabela 1 Charakterystyka badany
Page 111 and 112: 115 Tabela 2 Wskaźniki charakteryz
Page 113 and 114: 117 3000 2500 2000 1500 1000 Pogowi
Page 115 and 116: 119 Gospodarstwa prowadzące chów
Page 117 and 118: Aneta Stańko Agnieszka Sokół Kat
Page 119 and 120: 123 % 80 70 60 50 40 30 20 10 OPS w
Page 121 and 122: 125 Tabela 1 Badane gospodarstwa do
Page 123 and 124: 127 Prawie jedna trzecia bezrobotny
Page 125 and 126: 129 zł 400 350 300 250 200 150 100
Page 127 and 128: 131 w domu noclegowym Caritas w Leg
Page 129 and 130: 133 1. 2. 3. 4. 5. 6. Wśród gospo
Page 131 and 132: Edyta Kwiatkowska Ganna Levytska Ka
Page 133: 137 50 40 % 30 20 10 0 1993 1994 19
Page 137 and 138: 141 Tendencje i nowe zjawiska w roz
Page 139 and 140: 143 Obecnie funkcjonujące na polsk
Page 141 and 142: 145 Condition and development direc
Page 143 and 144: 148 stania paszy, a także od użyt
Page 145 and 146: 150 Tabela 1 Cena i zużycie paszy
Page 147 and 148: 152 gęsi rzeźne k grz (t) = 0,254
Page 149 and 150: 154 6,0 produkt preciętny i margin
Page 151: 156 material. Both characteristics
show all

pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie