pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie
pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie
pobierz - WydziaÅ Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
137<br />
50<br />
40<br />
%<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1993 1994 1995 1996 1997 1998 2002 2003 2004 2005 2006<br />
Lata<br />
Restauracje Bary Stołówki Punkty gastronomiczne<br />
Rysunek 2<br />
Procentowe zmiany udziału różnego typu placówek gastronomicznych w latach 1993–2006<br />
w Polsce (opracowanie własne na podstawie danych GUS)<br />
wyniosła tam 437 mld dolarów. W Polsce w tym samym okresie sprzedaż stanowiła<br />
17,7 mld zł (ok. 6,3 mld dolarów). Przyrost przychodów z działalności<br />
gastronomicznej jest obserwowany z roku na rok oraz jest wyraźnie większy<br />
od przyrostu ogólnej liczby placówek gastronomicznych (rys. 3). Świadczy to<br />
o tym, że w ostatnich latach zwiększyła się produktywność sieci gastronomicznej.<br />
Związane jest to nie tylko ze wzrostem wydatków Polaków na usługi gastronomiczne,<br />
ale również ze wzrostem zainteresowania Polską cudzoziemców, którzy<br />
chętniej odwiedzają kraj i korzystają z gastronomii. Co roku wzrasta liczba<br />
mld zł<br />
20<br />
18<br />
16<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
0<br />
1995 1998 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006<br />
Lata<br />
Rysunek 3<br />
Przychody ogółem z działalności gastronomicznej wyrażone w Polsce w latach 1995–<br />
–2006 (ceny bieżące) (opracowanie własne na podstawie danych GUS)
Change language