Seminarium dla PrezesÃ³w ZakÅadÃ³w Doskonalenia ... - ZZDZ

More documents

Recommendations

Info

Spędzili miesiąc we Włoszech na praktykach zawodowych Do finałów konkursu zorganizowanych w budynku Świętokrzyskiego Urzędu Wojewódzkiego jury zakwalifikowało jedynie siedmiu uczestników, wśród których znaleźli się profesjonalni kucharze i… aż trzech uczniów szkół ZDZ w Kielcach. Dla młodych adeptów sztuki kulinarnej takie wyróżnienie to ogromny powód do dumy! Marcinowi Surgielowi miejsce w prestiżowej grupie finalistów zapewnił przyrządzony przez niego świętokrzyski śledź w sosie śmietanowym, Sławomirowi Iwanowskiemu sukces zagwarantowała ryba po grecku, a Tomasz Kucharczyk zachwycił jury bodzentyńskim karpiem w winie. Biorący udział w konkursie starsi i młodsi uczestnicy nie tylko musieli samodzielnie przygotować dania, ale przed komisją konkursową odpowiednio zaprezentować swoją wigilijną rybną potrawę, omawiając sposób jej przygotowania oraz związek z tradycją regionu świętokrzyskiego. Uczniowie Technikum Zawodowego ZDZ w Kielcach wrócili z czterotygodniowego zagranicznego stażu zorganizowanego we Włoszech w ramach unijnego programu Leonardo da Vinci. W kulinarnym sercu Europy zgłębiali tajniki sztuki kulinarnej jednej z najpopularniejszej na świecie kuchni. W projekcie uczestniczyli uczniowie klas drugich i trzecich, kształcący się w zawodzie technik organizacji usług gastronomicznych. Tak jak ich koledzy ze szkół ZDZ w Chmielniku, Jędrzejowie i Końskich byli uczestnikami projektu „Dolce vita – staż zagraniczny moją szansą na lepsze jutro”. Celem zagranicznego stażu było podwyższenie przez uczniów umiejętności i kompetencji zawodowych w zakresie profesjonalnego wykonywania usług gastronomicznych. W czasie praktyk zawodowych uczniowie poszerzyli wiedzę merytoryczną w swoich zawodach, a także zdobyli umiejętności w dziedzinie organizacji i techniki pracy w gastronomii. Na podstawie liczby punków przyznanych przez poszczególnych jurorów, zwycięzcą ogłoszono świętokrzyski karp po żydowsku i jego twórcę – Macieja Musiała. Wyróżnienia Wojewody Świętokrzyskiego otrzymali zaś uczniowie szkół ZDZ w Kielcach – Tomasz Kucharczyk – uczeń klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej ZDZ w Kielcach, a także Marcin Surgiel i Sławomir Iwanowski – oboje z Technikum Zawodowego ZDZ w Kielcach. Adrian SKRZYPIEC Anna ZAWORSKA Przez pierwszy tydzień stażu młodzież uczestniczyła w zajęciach z języka włoskiego oraz uczyła się obsługi za barem oraz technologii sporządzania potraw włoskich, szczególnie specjałów z regionu Umbria. Przez kolejne trzy tygodnie praktykowali u włoskich pracodawców, doskonaląc swoje umiejętności zawodowe i jednocześnie językowe. Stażyści nauczyli się wykonywać elementy dekoracyjne wnętrz, obsługiwać sprzęt i urządzenia stosowane w branży, zamawiać surowce, organizować pracę na różnych stanowiskach, planować jadłospisy, sporządzać ofertę i kosztorysy, sporządzać potrawy i napoje, przygotowywać zastawę, bieliznę stołową i nakrycia, obsługiwać gości zgodnie ze standardami włoskimi oraz pomagać klientom w wyborze potraw i napojów. Zagraniczny staż to nie tylko praca. To również poznanie zwyczajów panujących w życiu codziennym oraz tradycji i kultury. Uczniowie Technikum Zawodowego ZDZ w Kielcach w czasie wolnym od pracy zwiedzili najpiękniejsze miejsca Włoch: Rzym, Perugię, Asyż i Florencję. Praktykanci nawiązali wiele znajomości i kontaktów, zarówno z pracodawcami i pracownikami włoskiej gastronomii, jaki i rówieśnikami, z którymi przebywali podczas wykonywania obowiązków Komunikat ZZDZ 20 Styczeń 2012
i w czasie wolnym od zajęć. Uczniowie mieli zagwarantowany transport krajowy i międzynarodowy, ubezpieczenie, zakwaterowanie, wyżywienie, a także stałą opiekę swoich nauczycieli i opiekunów włoskich. Partnerem ZDZ w realizacji stażu była włoska firma oświatowa, która jest doświadczonym organizatorem międzynarodowych wymian młodzieży szkolnej, m.in. w ramach programu Leonardo da Vinci. Partner zajął się częścią merytoryczną, logistyczną i organizacyjną pobytu młodzieży we Włoszech. Czas trwania praktyk oraz program stażu był zgodny z wymogami Ministerstwa Edukacji Narodowej dla szkolnego planu nauczania w zawodzie technik organizacji usług gastronomicznych. Wszyscy uczestnicy stażu otrzymają wkrótce renomowany certyfikat Europass-Mobilność, potwierdzający umiejętności i doświadczenie zawodowe nabyte we Włoszech. Dokument ten jest honorowany we wszystkich krajach Unii Europejskiej. Społeczna gra, ale... już nie symulacyjna. Pomogli dzieciom z Domu Dziecka Adrian SKRZYPIEC Anna ZAWORSKA Uczestnicy społecznej gry symulacyjnej z Technikum ZDZ w Kazimierzy Wielkiej kontynuują swoje zajęcia pozalekcyjne pomimo zakończenia projektu „Graj w Talent”. Zorganizowali akcję chary- tatywną na rzecz dzieci z kazimierskiego Domu Dziecka. Podczas weekendowych zajęć prowadzonych w ramach projektu „Graj w Talent” Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Katowicach, przy współpracy ZDZ w Kielcach, uczniowie z Kazimierzy Wielkiej pełnili rolę dyrektora szkoły. Ich zadaniem było uczynić placówkę oświatową idealnym miejscem do nauki. Jednym z pomysłów, jaki zrodziły się podczas spotkań, było przeprowadzenie zbiórki pieniędzy na rzecz chorych dzieci w Afryce. Zaplanowali jaką formę będzie miała akcja pozyskiwania funduszy oraz ustalili etapy realizacji takiego przedsięwzięcia. Jedna z drużyn zaproponowała pieczenie i sprzedaż ciastek. Uzyskane ze sprzedaży ciasteczek pieniądze miały trafić do chorych, afrykańskich dzieci. Pomysł padł na podatny grunt i także inni uczniowie Technikum ZDZ w Kazimierzy Wielkiej włączyli się do działania, organizując akcję pod hasłem „Pomocne ciasteczko”, tym razem nie „na papierze”, ale rzeczywiście. Swoją pomoc postanowili skierować do dzieci mieszkających w Domu Dziecka w Kazimierzy Wielkiej. Organizatorami akcji byli uczniowie klasy III Technikum o profilu technik organizacji usług gastronomicznych. Przygotowywali ją pod czujnym okiem swojej wychowawczyni Małgorzaty Krawieckiej, która uczy ich przedmiotów zawodowych związanych z gastronomią. Młodzież bardzo chętnie zajęła się organizacją tego szczytnego przedsięwzięcia charytatywnego. Pierwszy etap działań związany był z wypiekiem ciastek – były to smaczne świąteczne pierniczki. Następnie uczniowie udekorowali ciasteczka i spakowali po klika sztuk do specjalnych torebek. O skali całego projektu świadczyć może nawet przygotowanie własnego plakatu promującego akcję „Pomocne ciasteczko”, a pomysłodawcą i wykonawcą afisza był uczeń klasy III Technikum – Przemysław Sagan. Przygotowane przez młodzież pierniki były sprzedawane na terenie szkół ZDZ w Kazimierzy Wielkiej, ale również w Publicznym Gimnazjum Samorządowym w Kazimierzy Wielkiej oraz w Urzędzie Miasta i Gminy w Kazimierzy Wielkiej. Uczniowie byli dumni i zadowoleni ze swojej inicjatywy. Cieszyli się, że mogą pomóc dzieciom z ich pobliskiego Domu Dziecka. Cel akcji oraz smak i wygląd ciastek sprawiły, że pierniczki rozchodziły się jak przysłowiowe „świeże bułeczki, a kupujących było znacznie więcej niż przygotowanych „paczek” z pierniczkami. Wszyscy stwier- Komunikat ZZDZ 21 Styczeń 2012
Page 1 and 2: Seminarium dla Prezesów Zakładów
Page 3 and 4: Bezpłatne seminarium „Zarządzan
Page 5 and 6: adzenie sobie z dzieckiem i problem
Page 7 and 8: Projekt „Własna firma” W dniu
Page 9 and 10: Wszystkie zajęcia prowadzone są p
Page 11 and 12: drobiowe ze szpinakiem, sałatkę r
Page 13 and 14: Popiel, Wojciech Skrętowski, Katar
Page 15 and 16: „Strawą dla ducha” była natom
Page 17 and 18: zabiegowi stawały się widocznie z
Page 19: dzieci i młodzieży) - szkolenie d
Page 23 and 24: najwyższą średnią w szkole - 5,
Page 25 and 26: Baza dydaktyczna placówki spawalni
Page 27 and 28: Politechnika będzie miała równie
Page 29: Magia świąt na Wigilii Szkolnej C

Seminarium dla PrezesÃ³w ZakÅadÃ³w Doskonalenia ... - ZZDZ

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

Seminarium dla PrezesÃ³w ZakÅadÃ³w Doskonalenia ... - ZZDZ