⢠Nr 40-41 BELGRAD 2009 ⢠- Polonia-serbia.org
⢠Nr 40-41 BELGRAD 2009 ⢠- Polonia-serbia.org
⢠Nr 40-41 BELGRAD 2009 ⢠- Polonia-serbia.org
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ulubiony jesienny wypiek – aromatyczny<br />
placek ze śliwkami<br />
S k ł a d n i k i:<br />
300 g mąki T <strong>40</strong>0; 200 g masła; 100 g cukru pudru; 3 żółtka;<br />
1-2 łyżki kwaśnej śmietany; nieco startej skórki cytrynowej; 600-<br />
700 g śliwek węgierek; 50 g cukru; 1 łyżeczka cynamonu.<br />
W y k o n a n i e:<br />
Sporządzić kruche ciasto: jajka umyć, wytrzeć, oddzielić<br />
żółtka pd białek. Mąkę posiekać wraz ze schłodzonym masłem,<br />
dodać żółtka, śmietanę, cukier puder, skórkę cytrynową i dłońmi<br />
szybko zagnieść gładkie ciasto. Pozostawić w lodówce przykryte<br />
przez ok. 30 min. Następnie wywałkować na pek-papierze prostokąt<br />
grubości ok. 1 cm i ułożyć na odpowiedniej blasze. Umyte<br />
śliwki przekroić, wyjąć pestkę i ponacinać z jednej strony 2<br />
razy. Ułożyć na cieście „dachówkowato” skórką do dołu. Cukier<br />
kryształowy wymieszać z cynamonem i równomiernie posypać<br />
śliwki. Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika<br />
(cca 180 o C), na środkową półkę i piec ok. 35 min. Po<br />
wyjęciu z pieca pozostawić do ostygnięcia. Pokroić w kwadraty<br />
i podawać obowiązkowo z bitą śmietanką. Placek jest niby taki<br />
zwyczajny, nasz, a jednak wytworny!<br />
S k ł a d n i k i:<br />
<strong>40</strong>0 g suszonych śliwek z pestkami; 300 g migdałów obranych<br />
ze skórki; <strong>40</strong>0 g cebuli; 250 ml oliwy; 2 łyżeczki słodkiej<br />
papryki w proszku; 6 kostek cukru; szczypta soli;<br />
1 szklanka (do herbaty) białego wina; 1 szklanka wody.<br />
W y k o n a n i e:<br />
Cebulę oczyścić, pokroić na piórka. Oliwę zagrzać w rondlu,<br />
włożyć cebulę i przesmażyć. Dodać paprykę w proszku, oczyszczone<br />
migdały i umyte śliwki z pestkami, kostki cukru, wino i<br />
wodę. Wymieszać i powoli dusić ok. jednej godziny. Paprykarz<br />
podawać lekko ochłodzony.<br />
*<br />
Wnoszę toast na cześć naszego Biuletynu, życząc mu wiele<br />
dziesięcioleci!<br />
Pani Hania<br />
(Hanna Drljača)<br />
Paprykarz ze śliwek i migdałów<br />
Na słono – proponuję egzotyczny, oryginalny i pyszny paprykarz<br />
ze śliwek i migdałów. Obowiązkowo przygotujcie na wytworną<br />
kolacyjkę.<br />
27
Change language