Zvedel sem nekaj novega - KotliÄek informacij - Las od Pohorja do ...
Zvedel sem nekaj novega - KotliÄek informacij - Las od Pohorja do ...
Zvedel sem nekaj novega - KotliÄek informacij - Las od Pohorja do ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
prispeva k <strong>do</strong>bremu počutju in zdravju živali in<br />
s tem h kakovostni prireji mesa, mleka in jajc.<br />
Ekološki kmetje pri svojem delu upoštevajo<br />
zakonitosti narave. S pomočjo dela, <strong>od</strong>krivanja<br />
starih znanj in številnih novih spoznanj je bilo<br />
mogoče postaviti pravila, ki <strong>do</strong>ločajo ekološke<br />
pridelke in živila. V Sloveniji smo tako v letu<br />
2001 <strong>do</strong>bili "Pravilnik o ekološki pridelavi in<br />
predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil", ki<br />
v svojem bistvu ne <strong>od</strong>stopa <strong>od</strong> zahtev, ki so jih<br />
za ekološko kmetijstvo leta 1991 <strong>do</strong>ločili v evropskih<br />
deželah. Poleg izraza "ekološko kmetijstvo"<br />
se v splošni rabi jezika uporabljajo tudi<br />
izrazi "biološko" in "organsko kmetijstvo".<br />
Ekološko kmetijstvo ne pomeni le prepovedi<br />
kemično sintetičnih pestici<strong>do</strong>v in umetnih<br />
mineralnih gnojil. Cilji ekološkega kmetijstva<br />
so široko zastavljeni v smislu ohranjanja r<strong>od</strong>ovitnosti<br />
tal, sklenjenega kroženja hranil,<br />
živalim ustrezne reje in krmljenja, pridelavi<br />
zdravih živil, zaščiti naravnih življenjskih virov<br />
(tla-v<strong>od</strong>a-zrak), minimalni obremenitvi<br />
okolja, aktivnemu varovanju okolja in biološke<br />
raznovrstnosti, varstvu energije in surovin,<br />
zagotovitvi delovnih mest v kmetijstvu.<br />
Ekološki kmet mora imeti več razumevanja in<br />
znanja za pravilno kmetovanje po ekoloških<br />
smernicah. Kaj ekološki kmet sme in česa ne,<br />
natančno <strong>do</strong>loča Pravilnik o ekološki pridelavi<br />
in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil<br />
in zajema tako rastlinsko pridelavo, nabiranje<br />
prosto rastočih rastlin, živinorejo, čebelarstvo,<br />
ribogojstvo, kot tudi predelavo, pravilno<br />
označevanje ekoloških pridelkov oz. živil in<br />
sistem kontrole ter rejo damjakov in jelenov.<br />
Osnovne prepovedi v ekološkem kmetovanju<br />
so: uporaba kemično sintetičnih sredstev za<br />
varstvo rastlin, uporaba razkuženega <strong>sem</strong>ena,<br />
uporaba lahko topnih mineralnih gnojil, uporaba<br />
sintetičnih d<strong>od</strong>atkov v krmilih, uporaba<br />
surovin živalskega izvora v krmilih in gnojilih,<br />
uporaba gensko spremenjenih organizmov,<br />
preventivno zdravljenje živali s kemoterapevtiki<br />
(antibiotiki, kokcidiostatiki, ...).<br />
Bogdan Črv, dipl. ekon., ing. agr.,<br />
Kmetijsko gozdarski zav<strong>od</strong><br />
Zakon<strong>od</strong>aja, ki predpisuje pogoje<br />
ekološkega kmetovanja<br />
Uredba Sveta (ES) št. 834/2007<br />
Uredba Komisije (ES) št. 889/2008<br />
Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi<br />
kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni<br />
list RS št.: 71/2010 izšel: 6. 9. 2010)<br />
Označevanje ekoloških<br />
kmetijskih pridelkov in živil<br />
Za znak jamči certifikat<br />
Na območju RS so ekološki kmetijski pridelki<br />
oziroma ekološka živila, ki so bili pridelani<br />
oziroma predelani v RS, enotno označeni z<br />
označbo »ekološki« ter z enakim zaščitnim<br />
znakom v skladu s predpisi o zaščitnem znaku<br />
za označevanje kmetijskih pridelkov oziroma<br />
živil. Dovoljene so tudi d<strong>od</strong>atne označbe, kot<br />
biološko ali bio-dinamično, p<strong>od</strong> pogojem,<br />
da je pridelava oziroma predelava v skladu s<br />
pravilnikom take pridelave.<br />
Kmetijski pridelek oziroma živilo je <strong>do</strong>voljeno<br />
označevati z označbo »ekološki« in uporabiti<br />
za to zaščitni znak, če je zanj izdan certifikat.<br />
Vsak pridelovalec oziroma predelovalec mora<br />
na ministrstvo, pristojno za kmetijstvo in<br />
prehrano vložiti vlogo za p<strong>od</strong>elitev zaščitnega<br />
znaka za ekološke kmetijske pridelke oziroma<br />
živila, v skladu s predpisi o zaščitnem znaku<br />
za označevanje kmetijskih pridelkov oziroma<br />
živil. Posamezne skupine, društva in združenja<br />
ekoloških pridelovalcev oziroma predelovalcev<br />
pa lahko vložijo tudi skupno vlogo za p<strong>od</strong>elitev<br />
posameznih zaščitnih znakov za svoje člane.<br />
Ekološki kmetje poleg označbe „ekološki“ pri<br />
pr<strong>od</strong>aji lastnih pridelkov oz. živil uporabljajo<br />
tudi kolektivno blagovno znamko – Bi<strong>od</strong>ar.<br />
Gre za znak jamstva za živila iz nadzorovane<br />
ekološke pridelave Zveze združenj ekoloških<br />
kmetov Slovenije.<br />
12
Change language