państwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...

wodzie. Ponadto nie zachowano bieżącego stanu sanitarnego. Nałożono mandat karny
w wysokości 200 zł. W pozostałych przypadkach sprzedaż była prowadzona z zachowaniem
segregacji asortymentowej i sprzedawcy posiadali dokumenty stanowiące źródło pochodzenia ryb.
Środkami masowego przekazu - przekazano do środków masowego przekazu informacje na
temat:
- produktów pochodzących z Chin, które mogły stwarzać zagrożenie dla zdrowia i były ujęte
w powiadomieniach alarmowych sytemu RASFF,
- targowiskowej sprzedaży grzybów, grzybobrania, jego zalet oraz niebezpieczeństw
wynikających z niewłaściwego postępowania z grzybami,
- sprzedaży w sklepie drobiu pochodzącego z nielegalnej hodowli należącej do właściciela
sklepu.
VII.11. Zatrucia pokarmowe
W 2010 r. w powiecie pilskim wystąpiło ognisko choroby przenoszonej drogą pokarmową.
Zgłoszono 1 ognisko zatrucia pokarmowego w żywieniu indywidualnym tj. mieszkania prywatne
w miejscowościach: Miasteczko Krajeńskie i Kaczory. Czynnik etiologiczny w ognisku
Salmonella Enteritidis. Łączna liczba chorych w ognisku 8 osób, w tym hospitalizowane 2 osoby,
dzieci do lat 14 - 2 narażonych, z tego 1dziecko hospitalizowane.
W wyniku przeprowadzonego dochodzenia epidemiologicznego stwierdzono, że czynnikiem
etiologicznym była Salmonella Enteritidis. Przyczyną zatrucia było prawdopodobnie spożycie
zakażonej potrawy (ciastko Ekler) wyprodukowane w piekarni na terenie powiatu pilskiego. Do
zakażenia doszło prawdopodobnie na drodze pierwotnej (surowce) lub wtórnej (ręce, sprzęt
produkcyjny).Zgłoszono podejrzenie zatrucia do Prokuratury Rejonowej w Chodzieży.
Podsumowanie
1. Analizując stan sanitarno-techniczny obiektów produkcji i obrotu żywnością należy
podkreślić, że ich stan uległ pogorszeniu o 9,7% w porównaniu do 2009 roku. Sklepy
spożywcze, to największa grupa nadzorowanych zakładów, która stanowi 26,3% obiektów
o złym stanie sanitarnym. W porównaniu do 2009 roku liczba ta zwiększyła się o 12,6%.
2. Odnotowano spadek odsetek obiektów niezgodnych świadczący o ogólnej tendencji poprawy
stanu sanitarno-higienicznego zakładów małej gastronomii (z 5,2% w 2009r do 3,5%
w 2010r.).
3. W celu zapewnienia właściwego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności
w dalszym ciągu będzie kontynuowany nadzór sanitarny szczególnie w zakresie:
- prawidłowego znakowania środków spożywczych, w tym suplementów diety
i produktów GMO oraz kosmetyków,
95