państwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...

VII.9. Ocena sposobu żywienia
Żywienie zbiorowe zamknięte jest szczególnie ważnym elementem podstawowej formy
wyżywienia dla określonych środowisk (pacjentów szpitali, dzieci w szkołach, przedszkolach, na
obozach i koloniach, wychowanków domów dziecka, pensjonariuszy domów opieki społecznej).
W 2010 roku oceniono sposób żywienia w 75 zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego.
Oceny żywienia dokonano na podstawie jadłospisów dekadowych w stołówkach przedszkoli (33),
stołówkach szkolnych (22), blokach żywieniowych domów opieki społecznej (1), stołówkach na
koloniach i obozach (14), blokach żywieniowych szpitali (1), w stołówce żłobka (1),
w stołówkach burs i internatach (2). Oceniając jadłospisy, w jednym przypadku stwierdzono zbyt
małą ilość produktów mięsnych i za małą gramaturę pobranych próbek żywnościowych. Zalecono
zwiększyć ilość potraw mięsnych w planowanych jadłospisach jak również pobierać prawidłową
gramaturę próbek żywnościowych, zgodnie z zaleceniami zasad prawidłowego żywienia
i obowiązującymi przepisami prawnymi.
VII. 10. Informacja o współpracy z innymi jednostkami kontrolnymi
W roku sprawozdawczym współpracowano z:
Powiatowym Inspektoratem Weterynarii - zgodnie z zawartym porozumieniem z dnia
29.11.2007 r. pomiędzy Państwowym Powiatowym Inspektorem Sanitarnym w Pile
a Powiatowym Lekarzem Weterynarii w Pile o współdziałaniu i współpracy pomiędzy
inspekcjami, przeprowadzono 2 wspólne kontrole w zakładach przemysłu gorzelnianego, które
uzyskały ocenę zgodną z wymaganiami. Ponadto przeprowadzono 3 kontrole w supermarketach,
w których odbywała się sprzedaż ryb żywych.
Oceniano warunki sanitarno-higieniczne stoisk i sposób postępowania z rybami podczas
sprzedaży detalicznej. W żadnym z obiektów nie stwierdzono nieprawidłowości.
Wojskowym Ośrodkiem Medycyny Prewencyjnej w Bydgoszczy - w ramach współpracy
przeprowadzono 1 kontrolę z przedstawicielami Wojskowego Ośrodka Medycyny Prewencyjnej.
Wspólnie skontrolowano zakład garmażeryjny, w którym nie stwierdzono nieprawidłowości.
Komendą Powiatową Policji - w ramach współpracy przeprowadzono (3) wspólne kontrole
z przedstawicielami Komendy Powiatowej Policji w Pile w związku z przygotowywaniem
zimowisk i kolonii letnich dla dzieci. Przeprowadzono wspólne kontrole (14) w sklepach z tzw.
„dopalaczami” znajdującymi się na terenie miasta Piły.
Państwową Strażą Rybacką –w okresie przedświątecznym przeprowadzono 6 kontroli
sanitarnych na targowiskach i sklepach oraz skontrolowano specjalistyczny środek transportu
w zakresie przestrzegania prawidłowych warunków sanitarno-higienicznych wprowadzanych do
obrotu ryb. W jednym przypadku stwierdzono naruszenia przepisów prawa żywnościowego.
Oferowane do sprzedaży żywe ryby były nieprawidłowo przechowywane tj. w nienapowietrzanej
94