państwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...

· 148 próbek do badań mikrobiologicznych, w tym: 21 próbek z UE i 124 próbek krajowych
środków spożywczych, 2 próbki kosmetyków krajowych, 1 wymaz sanitarny.
Zakwestionowano 4 próbki środków spożywczych pobranych do badań fizykochemicznych:
· 3 syropy owocowe pochodzące z Unii Europejskiej ( produkty z grupy „ przetwory
i produkty owocowe”), zdyskwalifikowano, z uwagi na oznakowanie w języku polskim, które
było nie pełne i nie odpowiadało oznakowaniu w języku obcym. Nie podano pełnego składu
surowcowego, użyto błędnego nazewnictwa substancji dodatkowych. Ponadto nie podano
funkcji technologicznych, które pełnią w środku spożywczym użyte substancje dodatkowe,
· 1 próbkę margaryny o zawartości tłuszczu 80% ( produkt z grupy „tłuszcze roślinne
– margaryny”), zakwestionowano z uwagi na oznakowanie. Na etykiecie nie podano pełnej
informacji wymaganej w oznakowaniu żywności wartością odżywczą.
Zakwestionowano 10 próbek pobranych do badań mikrobiologicznych:
· 1 próbkę „małże w białym winie” (produkt z grupy przetwory rybne i owoców morza)
pochodzenia krajowego, zakwestionowano ze względu na oznakowanie, w którym błędnie
podano nazwę substancji dodatkowej,
· 1 próbkę tłuszczu do smarowania 50% ( produkt z grup „ mieszaniny tłuszczów zwierzęcych
z roślinnymi”) pochodzenia krajowego, zakwestionowano z uwagi na oznakowanie. Na
etykiecie nie podano pełnej informacji wymaganej w oznakowaniu żywności wartością
odżywczą,
· 1 próbkę lodów z automatu producenta krajowego, zdyskwalifikowano z uwagi na liczbę
bakterii z rodziny Enterobacteriaceae,
· 6 próbek ciast kremowych pn. „ kostka miodowo-orzechowa” ( produkt z grupy „ wyroby
ciastkarskie z kremem poddanym obróbce termicznej”) producenta krajowego
zdyskwalifikowano, z uwagi na zanieczyszczenie bakterią Bacillus cereus,
· 1 wymaz czystościowy pobrany w związku z podejrzeniem zatrucia pokarmowego
zdyskwalifikowano, z uwagi na przekroczenie ogólnej liczby drobnoustrojów.
W 2 przypadkach wyniki badań próbek opatrzone były uwagami. W pierwszym przypadku
dotyczyło błędnego oznakowania próbki napoju alkoholowego tj. niewłaściwego wykazu
składników, jak również brakowało podanych pełnych informacji o funkcjach technologicznych
substancji dodatkowych dodanych do żywności. W drugim przypadku zwrócono uwagę na
zanieczyszczenie próbki mleka pasteryzowanego bakteriami z rodziny Enterobacteriaceae.
We wszystkich stwierdzonych niezgodnościach postępowano zgodnie z „Algorytmem
postępowania z próbkami żywności i przedmiotów użytku oraz wynikami badania próbek”
tj. przekazywano wyniki badań odpowiednio do właściwego terenowo PPIS/PLW nadzorującego
zakład produkcyjny oraz do zakładu, w którym pobierano próbki. Analogicznie po otrzymaniu
87