państwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...

Nałożono 3 mandaty na łączną kwotę 500zł. Wydano 26 decyzji administracyjnych, w tym:
3 decyzje nakazujące, 1 decyzję poszerzającą zakres działalności, 10 decyzji zmieniających oraz
12 decyzji uchylających, wydanych na wniosek podmiotu. Ponadto wydano1 decyzję
wykreślającą oraz 11 decyzji zatwierdzających.
Wydano 1 postanowienie o nałożeniu grzywny w celu przymuszenia wobec stwierdzenia
niewykonania przez zobowiązanego obowiązku, które następnie na wniosek strony ze względu na
wykonanie zalecenia zostało postanowieniem umorzone.
Na podstawie przeprowadzonej analizy nieprawidłowości stwierdzono, iż większość
uchybień wynikała z nieświadomości pracowników zatrudnionych w sektorze spożywczym,
nadmiernej oszczędności finansowej, z braku wdrożenia systemu HACCP oraz nie przestrzegania
zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej.
VII. 2. Stan sanitarny środków transportu żywności
W roku 2010 r. skontrolowano 72 środki transportu, przeprowadzono 72 kontrole
sanitarne, w tym dokonano według arkuszy oceny stanu sanitarnego 72 środków transportu,
wydano 59 decyzji zatwierdzających na przewóz artykułów spożywczych.
W skontrolowanych środkach transportu nie stwierdzono nieprawidłowości. Większość zakładów
żywnościowo-żywieniowych posiada własne środki transportu, na które uzyskały decyzje
zatwierdzające PPIS w Pile.
VII.3. Jakość zdrowotna krajowych środków spożywczych
W 2010 roku pobrano próbki środków spożywczych i przedmiotów użytku do badań
laboratoryjnych w ramach urzędowej kontroli, monitoringu oraz próbki do badań laboratoryjnych
wspólnych w ramach kontroli urzędowej i monitoringu. Do badań pobrano próbki z następujących
grup asortymentowych tj. wyroby mięsno-wędliniarskie, nabiałowe, owocowo-warzywne,
cukiernicze, napoje alkoholowe i bezalkoholowe oraz środki spożywcze specjalnego
przeznaczenie żywieniowego. Zgodnie z rocznym planem pobierania próbek na rok 2010
zaplanowano 92 próbki do badań w kierunku zanieczyszczeń fizykochemicznych oraz 133 próbki
do badań w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych. Roczny plan został zrealizowany
w 100%. Ponadto pobrano 17 próbek poza planem, w tym 12 próbek środków spożywczych,
3 próbki kosmetyków, 1 wymaz sanitarny i 1 próbkę przedmiotu użytku.
Pobór próbek prowadzony był zgodnie z procedurą pobierania próbek w ramach nadzoru
bieżącego. Do badań laboratoryjnych pobrano ogółem 242 próbki, z czego:
· 94 próbki do badań chemicznych, w tym: 90 próbek środków spożywczych (1 próbka
z importu, 19 próbek z UE i 70 próbek krajowych), 3 próbki przedmiotów użytku
( próbka z importu i 2 próbki krajowe, 1 próbka kosmetyku krajowego).
86