paÅstwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...
paÅstwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ... paÅstwowa inspekcja sanitarna - Powiatowa Stacja Sanitarno ...
W okresie sprawozdawczym przyjęto 32 interwencje konsumentów, dotyczące m.in. niewłaściwej jakości zdrowotnej środków spożywczych, złego stanu sanitarno -higienicznego zakładów, braku zachowania higieny przy produkcji i sprzedaży artykułów spożywczych, nieprawidłowych warunków przechowywania artykułów spożywczych, z tego 18 interwencji nie potwierdziło się. W pozostałych przypadkach prowadzono postępowanie ustawowe zgodnie z posiadanymi kompetencjami w trybie pilnym. W czasie kontroli sanitarnej w związku z interwencjami konsumentów działania polegały na postępowaniu zgodnym z procedurami np. na wycofaniu z obrotu artykułów uznanych za niebezpieczne dla zdrowia. Osobom wnoszącym interwencję z podaniem danych osobowych udzielano każdorazowo pisemnej odpowiedzi. W związku z potwierdzeniem się złożonych interwencji nałożono 13 mandatów na kwotę 2900zł. Skierowano 1 wniosek o nałożenie kary pieniężnej do Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego. W jednym przypadku wskazującym na zatrucie pokarmowe, przeprowadzano wywiady epidemiologiczne, pobrano próbki żywności i wymazy czystościowe do badań sanitarnych. Na terenie powiatu pilskiego znajdowały się 3 sklepy zajmujące się obrotem tzw. ”dopalaczami”, które zostały na podstawie decyzji GIS z dnia 02.10.2010r zamknięte. Przeprowadzono łącznie 26 kontroli, w tym 14 przy współudziale przedstawicieli policji oraz sporządzono 58 adnotacji służbowych. Łącznie odebrano 1038 szt. tzw. „dopalaczy”, z czego 30 szt. prób przekazano do badań laboratoryjnych. Po odebraniu „dopalaczy” do depozytu wszystkie sklepy zostały ponownie otwarte do prowadzenia działalności handlowej niezwiązanej z obrotem „dopalaczami”. Kontrole akcyjne stanowiły stały element działalności organu nadzoru sanitarnego nad żywnością i żywieniem, które wynikały z zaleceń GIS/WPWIS. W zakresie kontroli akcyjnych przeprowadzono następujące działania: · przeprowadzono 20 kontroli w obiektach, które wprowadzają do obrotu mięso wołowe oraz produkty z wołowiny w zakresie znakowania oraz śledzenia jej źródła pochodzenia - nieprawidłowości nie stwierdzono, · w okresie przedświątecznym przeprowadzono 6 kontroli sanitarnych na targowiskach i w sklepach, w zakresie przestrzegania prawidłowych warunków sanitarno-higienicznych wprowadzanych do obrotu ryb. Nałożono 2 mandaty karne na kwotę 300 zł. za przetrzymywanie ryb poza urządzeniem chłodniczym niezgodnie z deklaracją producenta oraz braku napowietrzania ryb żywych, · w okresie zimowego wypoczynku dzieci i młodzieży przeprowadzono 10 kontroli w placówkach żywieniowych. Stwierdzono, iż zapewniono dzieciom prawidłowe warunki żywieniowe, 80
· przeprowadzono 44 kontrole sanitarne w sezonie letnim w dniach wolnych od pracy tj. w soboty i niedziele. Kontrolą objęto: zakłady małej gastronomii, restauracje, automaty do lodów, obiekty zlokalizowane na targowiskach miejskich oraz obiekty ruchome na imprezach masowych i zakłady gastronomiczne na trasach turystycznych. Zakres kontroli obejmował przede wszystkim bieżący stan sanitarny obiektów, warunki produkcji, przechowywania i transportu żywności. Za brak bieżącej czystości i porządku, przeterminowane artykuły spożywcze, przerwany łańcuch chłodniczy środków spożywczych łatwo psujących się, brak segregacji artykułów spożywczych w urządzeniach chłodniczych ukarano 9 osób na sumę 2.200zł. Dzięki regularnym i konsekwentnym kontrolom prowadzonym przez pracowników PPIS oraz dzięki rosnącej świadomości przedsiębiorców w zakresie obowiązujących wymagań we wdrażaniu i stosowaniu zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP), dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), a także wprowadzaniu systemu HACCP - stan sanitarno-techniczny zakładów produkcyjnych, małej gastronomii i magazynów hurtowych systematycznie się poprawia tj. 80% obiektów posiada wdrożone zasady GHP/GMP, natomiast 26% zakładów wprowadziło system HACCP. Największy odsetek obiektów z wdrożonym systemem HACCP stwierdzono w piekarniach, ciastkarniach, zakładach garmażeryjnych oraz zakładach żywienia zbiorowego otwartego i zamkniętego. Na poprawę stanu sanitarno-higienicznego tych zakładów wpływ miała także „zdrowa konkurencja” i przepływ informacji w mediach, które wymusiły na podmiotach prowadzących działalność żywnościowo-żywieniową pozytywne zmiany. VII. 1. 1. Obiekty, w których nie stwierdzono zakładów niezgodnych Do grupy obiektów, w których nie stwierdzono zakładów niezgodnych z arkuszem oceny stanu sanitarnego należą: wytwórnie lodów, automaty do lodów, piekarnie, ciastkarnie, wytwórnie napojów bezalkoholowych, zakłady garmażeryjne, zakłady przemysłu zbożowo-młynarskiego, wytwórnie makaronów, wytwórnie koncentratów spożywczych, wytwórnie chrupek, inne wytwórnie żywności, kioski spożywcze, zakłady obrotu i produkcji przedmiotów użytku. Powyższy stan sanitarny w/w obiektów utrzymywany jest na zadawalającym poziomie. VII. 1. 2. Obiekty o złym stanie sanitarnym Do grupy obiektów, w których stwierdzono zakłady niezgodne z arkuszem oceny stanu sanitarnego należą: sklepy spożywcze (26, 3 % w stosunku do sklasyfikowanych), magazyny hurtowe (6,9 % w stosunku do sklasyfikowanych), zakłady żywienia zbiorowego otwarte (5,7% w stosunku do sklasyfikowanych), zakłady małej gastronomii (3,5% w stosunku do sklasyfikowanych), zakładały żywienia zbiorowego zamkniętego (1,1% w stosunku do obiektów 81
- Page 29 and 30: zobowiązując właścicieli do zam
- Page 31 and 32: są przez podmiot zewnętrzny i 4 n
- Page 33 and 34: iologicznej - hydromasaż, siłowni
- Page 35 and 36: · w 3 przypadkach przepełnione po
- Page 37 and 38: III.19. Piaskownice Kolejny rok dod
- Page 39 and 40: · 1 opiniującą pozytywnie nowy
- Page 41 and 42: Na terenie powiatu pilskiego progra
- Page 43 and 44: - pracownia urodynamiczna, - pracow
- Page 45 and 46: Disinfectant ETD, do pozostałych e
- Page 47 and 48: Prosektoria i kostnice Szpital nie
- Page 49 and 50: 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20
- Page 51 and 52: niepełnosprawnych, ponieważ szko
- Page 53 and 54: V. WARUNKI SANITARNO-HIGIENICZNE Ś
- Page 55 and 56: 1. hałas (1836 osób) 2. drgania m
- Page 57 and 58: 26% 27% 3% PKD 49 3% 6% 8% 8% PKD 0
- Page 59 and 60: Ilość osób w kontakcie z czynnik
- Page 61 and 62: 15 jednostek wprowadzających je do
- Page 63 and 64: V.5. Choroby zawodowe, ocena naraż
- Page 65 and 66: 20 15 10 5 0 Rok 2007 Rok 2008 Rok
- Page 67 and 68: Wydano: · 11 decyzji administracyj
- Page 69 and 70: lekcyjnych. Szczegółową sytuacj
- Page 71 and 72: - do 50% mebli posiadających certy
- Page 73 and 74: VI.9. Ergonomia w szkole Prawidłow
- Page 75 and 76: VI.13. Wypoczynek dzieci i młodzie
- Page 77 and 78: VI.16. Inne placówki oświatowo-wy
- Page 79: VII. STAN SANITARNY OBIEKTÓW ŻYWN
- Page 83 and 84: Odsetek zakładów o złym stanie s
- Page 85 and 86: postępowania, 2 decyzje nakazując
- Page 87 and 88: · 148 próbek do badań mikrobiolo
- Page 89 and 90: VII.5. Nadzór nad obrotem grzybami
- Page 91 and 92: Tabela 18.Zagrożenia chemiczne, mi
- Page 93 and 94: VII.7. Nadzór nad przedmiotami uż
- Page 95 and 96: wodzie. Ponadto nie zachowano bież
- Page 97 and 98: VIII. DZIAŁALNOŚĆ W ZAKRESIE OŚ
- Page 99 and 100: VIII.2.2. Profilaktyka HIV/AIDS Cel
- Page 101 and 102: szkolenie odbyło się dla mieszka
- Page 103 and 104: W dniu 13.04.2010r. odbyło się sz
- Page 105 and 106: Założenia tegorocznej Ogólnopols
- Page 107 and 108: Inne działania z zakresu profilakt
- Page 109 and 110: Rycina 18. Prace plastyczne laureat
- Page 111 and 112: Rycina 19. Szkolenia zorganizowane
- Page 113 and 114: Prowadzono dystrybucję ulotki „L
- Page 115 and 116: celem rozpropagowania jej w podleg
- Page 117 and 118: poradnictwo zdrowotne i dystrybucj
- Page 119 and 120: 2. Sekcja Oświaty Zdrowotnej i Pro
- Page 121 and 122: · uzgadnianie, na wniosek organu s
- Page 123 and 124: odbywać się będzie działalnoś
- Page 125 and 126: X. ODDZIAŁ LABORATORYJNY Oddział
- Page 127 and 128: na potrzeby Oddziału Laboratoryjne
- Page 129: 8. Kontynuowanie nadzoru nad warunk
· przeprowadzono 44 kontrole sanitarne w sezonie letnim w dniach wolnych od pracy<br />
tj. w soboty i niedziele. Kontrolą objęto: zakłady małej gastronomii, restauracje, automaty do<br />
lodów, obiekty zlokalizowane na targowiskach miejskich oraz obiekty ruchome na imprezach<br />
masowych i zakłady gastronomiczne na trasach turystycznych. Zakres kontroli obejmował<br />
przede wszystkim bieżący stan sanitarny obiektów, warunki produkcji, przechowywania<br />
i transportu żywności. Za brak bieżącej czystości i porządku, przeterminowane artykuły<br />
spożywcze, przerwany łańcuch chłodniczy środków spożywczych łatwo psujących się, brak<br />
segregacji artykułów spożywczych w urządzeniach chłodniczych ukarano 9 osób na sumę<br />
2.200zł.<br />
Dzięki regularnym i konsekwentnym kontrolom prowadzonym przez pracowników PPIS oraz<br />
dzięki rosnącej świadomości przedsiębiorców w zakresie obowiązujących wymagań we<br />
wdrażaniu i stosowaniu zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP), dobrej praktyki produkcyjnej<br />
(GMP), a także wprowadzaniu systemu HACCP - stan sanitarno-techniczny zakładów<br />
produkcyjnych, małej gastronomii i magazynów hurtowych systematycznie się poprawia<br />
tj. 80% obiektów posiada wdrożone zasady GHP/GMP, natomiast 26% zakładów wprowadziło<br />
system HACCP. Największy odsetek obiektów z wdrożonym systemem HACCP stwierdzono<br />
w piekarniach, ciastkarniach, zakładach garmażeryjnych oraz zakładach żywienia zbiorowego<br />
otwartego i zamkniętego.<br />
Na poprawę stanu sanitarno-higienicznego tych zakładów wpływ miała także „zdrowa<br />
konkurencja” i przepływ informacji w mediach, które wymusiły na podmiotach prowadzących<br />
działalność żywnościowo-żywieniową pozytywne zmiany.<br />
VII. 1. 1. Obiekty, w których nie stwierdzono zakładów niezgodnych<br />
Do grupy obiektów, w których nie stwierdzono zakładów niezgodnych z arkuszem oceny<br />
stanu sanitarnego należą: wytwórnie lodów, automaty do lodów, piekarnie, ciastkarnie, wytwórnie<br />
napojów bezalkoholowych, zakłady garmażeryjne, zakłady przemysłu zbożowo-młynarskiego,<br />
wytwórnie makaronów, wytwórnie koncentratów spożywczych, wytwórnie chrupek, inne<br />
wytwórnie żywności, kioski spożywcze, zakłady obrotu i produkcji przedmiotów użytku.<br />
Powyższy stan sanitarny w/w obiektów utrzymywany jest na zadawalającym poziomie.<br />
VII. 1. 2. Obiekty o złym stanie sanitarnym<br />
Do grupy obiektów, w których stwierdzono zakłady niezgodne z arkuszem oceny stanu<br />
sanitarnego należą: sklepy spożywcze (26, 3 % w stosunku do sklasyfikowanych), magazyny<br />
hurtowe (6,9 % w stosunku do sklasyfikowanych), zakłady żywienia zbiorowego otwarte<br />
(5,7% w stosunku do sklasyfikowanych), zakłady małej gastronomii (3,5% w stosunku do<br />
sklasyfikowanych), zakładały żywienia zbiorowego zamkniętego (1,1% w stosunku do obiektów<br />
81
Change language