0701-2601-12 jelovnik restoran Academia HRV ... - Bluesun Hotel Kaj
0701-2601-12 jelovnik restoran Academia HRV ... - Bluesun Hotel Kaj
0701-2601-12 jelovnik restoran Academia HRV ... - Bluesun Hotel Kaj
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
estaurant<br />
academia<br />
bluesun hotel kaj
dobro nam došli dragi gosti!<br />
Nastojat ćemo Vam dočarati izvorni okus hrane u vrhunskim delicijama za Vaše<br />
nepce...<br />
Hranu oblikujemo na sasvim drugačiji, ali nadasve prepoznatljiv način uz<br />
vjerovanje kako se ljubav stvara i ostaje na nepcima. Svaka od naših namirnica<br />
priča priču iz susjednih zagorskih vrtova pretočenu u poeziju okusa uz melodiju<br />
mirisa pripremljenih sa puno ljubavi, koju osjećate i kojoj se divite u vašem<br />
omiljenom jelu.<br />
Inovativna interpretacija tradicionalne kuhinje pripremljena koristeći iskustvo<br />
čuvene Ritz Escoffi er Ecole u Parizu, prefače našu priču u stvarnost.<br />
Okrenite stranicu i osjetite moju priču o ljubavi prema hrani...<br />
Chef Tomislav Kožić
početak priče<br />
dva sireka<br />
(dimljeni kravlji sir, slani sir, preljev od bundeve i muštarde)<br />
45,00 kn<br />
tatarski biftek inside (2 osobe)<br />
190,00 kn<br />
som s povrćem<br />
55,00 kn<br />
pačja prsa s hrenom i mariniranim povrćem<br />
90,00 kn<br />
salata “cezar”<br />
45,00 kn<br />
marinirani lungić s crnim vinom i šljivama<br />
60,00 kn<br />
juhe iz escoffierova sna<br />
krem juha od buče<br />
25,00 kn<br />
lukava juha<br />
(goveđi temeljac, pirjani luk, zapečen tost<br />
s dimljenim sirom i parmezanom)<br />
25,00 kn<br />
juha od slanutka i heljde<br />
25,00 kn
mala topla jela<br />
zagorski rižoto zimi<br />
(ječmena kaša, dimljeni buncek, pečeni špekec, bundeva,<br />
bijela repa, čips od cikle)<br />
50,00 kn<br />
rolani njoki s pjenicom od vina i piletinom<br />
60,00 kn<br />
štrukleci<br />
35,00 kn<br />
žganci sa špekom, lukom i vrhnjem<br />
50,00 kn<br />
ravioli s dimljenim sirom i kobasicom,<br />
kisele trubice i umak od rajčice<br />
50,00 kn<br />
zaplet radnje<br />
biftek u suradnji<br />
140,00 kn<br />
lungić na tanko (torta od povrća)<br />
85,00 kn<br />
junetina u vinu (top blade)<br />
85,00 kn<br />
piletina s krumpirom<br />
70,00 kn<br />
“raca” po domaći<br />
85,00 kn<br />
carsko meso s medom i pirjanim kiselim kupusom, bijeli žganci<br />
70,00 kn<br />
“nigdar ni bilo” (teletina punjena s topljenim sirom i šunkom,<br />
pire krumpir, povrće)<br />
105,00 kn
salate i dresinzi<br />
salata po izboru<br />
20,00 kn<br />
dressing po izboru:<br />
ceasar ritz<br />
thomas keller<br />
gordon ramsay
degustacijski <strong>jelovnik</strong><br />
couver<br />
amuse bouche<br />
slatko-slana cherry rajčica, marinirane trubice,<br />
pašteta od teleće jetre<br />
Istenič, Gourmet Rose Brut 1 dcl<br />
hladno<br />
kuhani jezik sa muštardom<br />
na žlicu<br />
krem juha od poriluka, pečenog špeka i bučinog ulja<br />
Fred Loimer, Gruner Veltliner 1 dcl<br />
početak priče<br />
njoki sa buncekom i bundevom<br />
Bolfan, Libertin Sivi Pinot 1 dcl<br />
glavna radnja<br />
teleći steak sa bijelim žgancima i krepkim umakom<br />
Chanson, La Bourgogne Pinot Noir 1 dcl<br />
desert<br />
truffle cake i mouse od kestena<br />
Lustau, Sherry Emilin Reserva Moscatel 1 dcl<br />
cijena degustacijskog <strong>jelovnik</strong>a 250,00 kn<br />
cijena degustacijskog <strong>jelovnik</strong>a s vinima 390,00 kn<br />
PDV je uključen u cijenu. Knjiga žalbe nalazi se na recepciji. Mlađima od 18 godina ne točimo alkohol.<br />
Salve Regina - Marija Bistrica d.o.o. - Zagrebačka bb - 49246 Marija Bistrica<br />
<strong>0701</strong>-<strong>2601</strong>-<strong>12</strong>
Change language