swiat 07 - Świat Architektury

§
ków lub część innej budowli. W przypadku
zespołu, dla rozwiązań działających przez
cały rok w kategoriach od trzech do pięciu
gwiazdek poszczególne bryły winny być połączone
obudowanymi przejściami (nie dotyczy
obiektów zlokalizowanych w miejscowościach
wypoczynkowo-rekreacyjnych).
Hotel Venecia Palace
W zakresie zagospodarowania terenu
należy zapewnić utwardzenie nawierzchni
dojazdów i dojść, zieleń ozdobną i izolacyjną,
oświetlenie terenów, a także rozdzielenie
dwóch stref: dostępnej dla gości i gospodarczej.
Przy standardzie trzygwiazdkowym
należy również zapewnić miejsca parkingowe
dla wszystkich jednostek mieszkalnych,
w garażach lub na parkingach. Ustawa wskazuje,
że wymóg ten należy spełnić w przypadku
moteli, natomiast w hotelach usytuowanych
w zwartej zabudowie miejskiej
przewidziane powinny być miejsca postojowe.
Zapewnienie parkingu lub miejsc postojowych
dotyczy również pozostałych obiektów
hotelowych, których nie obowiązuje
standaryzacja gwiazdkowa.
Projekt wnętrz
W zakresie pomieszczeń ustawodawca
reguluje podstawowe elementy dotyczące
funkcji, programu obsługowego i użytkowego
budynku (w tym holi i ogólnodostępnych
węzłów higieniczno-sanitarnych) oraz części
mieszkalnej. Określone zostały również minimalne
powierzchnie pokoi, w zależności od
ilości przewidzianych w nich osób i standardu
obiektu, a także podano wykaz podstawowego
wyposażenia. Ustalono procent udziału
pokoi z pełnym węzłem sanitarnym w ogóle
jednostek mieszkalnych.
Wśród usług, jakie obiekt hotelowy winien
świadczyć gościom, znalazły się m.in. sprzedaż
gorących napojów, podawanie posiłków czy
wynajem samochodów. Musi być także wyposażony
w przechowalnię bagażu oraz sprzętu
rekreacyjnego, kwiaciarnię, strefę gastronomiczną,
zespół sal wielofunkcyjnych, salę klubową
oraz zespół odnowy biologicznej. Niektóre
z tych funkcji zajmują znaczną powierzchnię,
więc o ich lokalizacji należy pamiętać już od najwcześniejszej
fazy projektowej.
Należy również zwrócić uwagę na zapisy
dotyczące klimatyzacji, wentylacji, ogrzewania,
instalacji teletechnicznych, a także dodatkowego
stosowania awaryjnych agregatów
prądotwórczych – od lokalizacji przewidzianej
w projekcie architektonicznym zależą wszystkie
projekty branżowe. Zastosowanie dźwigów
osobowych w obrębie komunikacji pionowej
hotelu czy motelu zależy od standardu
obiektu oraz ilości kondygnacji. W niektórych
przypadkach wymagana jest odrębna winda
o przeznaczeniu towarowo-osobowym.
Joanna Jabłońska
Dziękujemy firmie Moduł
za pomoc w tworzeniu artykułu.
W projektowaniu hoteli
należy wziąć pod uwagę:
Obwieszczenie Ministra Gospodarki
z dnia 24 stycznia 2006 r.
w sprawie ogłoszenia jednolitego
tekstu rozporządzenia Ministra Gospodarki
i Pracy w sprawie obiektów
hotelarskich i innych obiektów,
w których świadczone są usługi hotelarskie
(Dz.U. 2006 nr 22 poz. 169);
Obwieszczenie Ministra Gospodarki,
Pracy i Polityki Społecznej
z dnia 28 sierpnia 2003 r. w sprawie
ogłoszenia jednolitego tekstu
rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki
Socjalnej w sprawie ogólnych
przepisów bezpieczeństwa i higieny
pracy (Dz.U. 2003 nr 169 poz. 1650);
Prawo budowane: ustawa z dnia
7 lipca 1994 r. Prawo budowlane (Dz.U.
1994 Nr 89 poz. 414) z późn. zm.;
Rozporządzenie Ministra Infrastruktury
z dnia 12 kwietnia 2002 r.
w sprawie warunków technicznych,
jakim powinny odpowiadać budynki
i ich usytuowanie (Dz.U. 2002 nr 75
poz. 690), z poźn. zm.
Hotel HOT_elarnia - jeden z apartamnetów
§§Komentarz
do ustawy
Na nasze pytania odpowiadają
eksperci: Marta Zając-Bilińska
– dyrektor kompleksu Hotel
HOT_elarnia**** & DAY SPA
SPA_larniakcal, i Karolina Kocyłowska
– General Manager The
Granary – La Suite Hotel Wroclaw
City Center.
Czy zapisy Rozporządzenia Ministra
Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004
r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych
obiektów, w których są świadczone usługi
hotelarskie, rzeczywiście służą standaryzacji
usług hotelowych?
Marta Zając-Bilińska: Rozporządzenie
narzuca dość sztywne zasady, które mogą
być jednak na wiele sposobów interpretowane
i wprowadzane. Określone przez Ministra
Gospodarki i Pracy wymogi nie zawierają dodatkowych
informacji, które narzucałyby ich
interpretację i sposób realizacji, więc można
je różnie postrzegać. Tym samym standard
oferowany w obiektach o tej samej ilości
gwiazdek często znacznie się od siebie różni.
rem są również przestronne pomieszczenia
z wydzielonymi funkcjami, a formalna definicja
apartamentu nadal nakłada wymóg zaprojektowania
dwóch pomieszczeń. To są tylko
przykłady zapisów, które należy zmienić.
Czy w trakcie budowy i zarządzania
któryś z elementów rozporządzenia był
szczególnie problematyczny?
MZB: Staraliśmy się zastosować od samego
początku budowy innowacyjne, designerskie
rozwiązania, co nie odpowiadało zapisom
Rozporządzenia. Jednak ogromna wyobraźnia
pozwoliła oswoić pewne ogólne punkty.
Udało nam się zrealizować aktualnie pierwszą
część budowy – przed nami kolejny – czeka
nas realizacja projektu windy oraz połączenie
dwóch budynków w jeden obiekt.
KK: Hotel The Granary jest obiektem
zabytkowym. Rekonstrukcja XVI-wiecznego
spichlerza stanowiła wyzwanie. Już na etapie
projektowania pojawiły się trudności z pogodzeniem
prawnych wymogów dla obiektu
hotelarskiego z zastaną strukturą budynku.
Jako przykład niech posłuży wymóg oddzielnego
dźwigu towarowego. Ze względu na
potencjalną konieczność wyburzenia zabytkowych
sklepień i zagrożenie konstrukcyjne
dla budynku, inwestor był zmuszony zwrócić
się do konserwatora zabytków o tzw. odstępstwo
od wymogów. Dopiero uzyskanie
wielu takich odstępstw, dotyczących m.in.
wydzielonej drogi bagażu dla gości, wydzielonej
drogi dostaw, wysokości górnej osłony
nad podjazdem, minimalnych wysokości
pomieszczeń itp., a także uwzględniających
Sala konferencyjna hotelu w Krakowie
charakter i ograniczenia zabytkowego budynku,
pozwoliło na uruchomienie obiektu.
Czy w trakcie pracy zawodowej dostrzegają
Panie zapisy, które należałoby
zmodyfikować, aby uczynić je przyjaźniejszymi
dla branży hotelarskiej?
MZB: Uważam, że należałoby uściślić
rozporządzenie odnoszące się do usług
dodatkowych – sposobów spędzania czasu
wolnego, inicjatyw kulturalnych, konferencyjnych.
Pomogłoby to w komunikacji
z klientem, który wybiera obiekt ze względu
na kategoryzację.
KK: Nam, jako hotelarzom, szczególnie
zależy na zapisach służących w pierwszej
kolejności gościom. Dostrzegamy potrzebę
istnienia wymogów wypływających
z ich realnych potrzeb i pozwalających na
podejmowanie świadomych wyborów
standardu. Z pewnością większa elastyczność
zapisów, uwzględniająca różnorodność
oferty hotelowej na rynku, zderzona
z wymogami gości odnośnie udogodnień,
takich jak Internet, ekologia, jakość serwisu,
usługi dodatkowe i modernizacja,
przełoży się na czytelny system formalny.
Modyfikacja wymogów prawnych jest również
koniecznością wynikającą z procesów
globalizacji. Warto byłoby pochylić się nad
rozwiązaniami stosowanymi w innych krajach,
tak aby w większym stopniu nasze
pomysły były kompatybilne z obowiązującymi
na świecie. Bo przecież satysfakcja ze
spełnionych oczekiwań gości jest naszym
wspólnym celem.
Rozporządzenie pozwala właścicielowi
bądź inwestorowi na sporą swobodę
i umożliwia ekspresję osobistych upodobań
w zakresie takich dziedzin, jak lifestyle,
estetyka, hobby. W ogólnym znaczeniu rozporządzenie
nie tłumaczy informacji tak podstawowych
jak np. usługi dodatkowe, które
w znaczącym stopniu wpływają na jakość
pobytu. Opieka nad dziećmi, spędzanie czasu
wolnego, design, otoczenie, itp. to kwestie,
które pozostają w sferze indywidualnych
interpretacji.
Karolina Kocyłowska: W mojej opinii
to rozporządzenie zabezpiecza jedynie
podstawowe wymogi stawiane inwestorom
i nie daje gwarancji odpowiedniego standardu
świadczonych usług. Wymóg „sali klubowej
z telewizorem” w czasach, kiedy większość
hoteli oferuje pokoje bogato wyposażone
w sprzęt audiowizualny, w dużym stopniu
obrazuje konieczność zmian. Obecnie walofot.
archiwum MODUŁ, The Granary Hotel, HOT_elarnia
66 świat architektury świat architektury 67