Aktualności Nr 13 plik do pobrania (format pdf) - bioMérieux
Aktualności Nr 13 plik do pobrania (format pdf) - bioMérieux
Aktualności Nr 13 plik do pobrania (format pdf) - bioMérieux
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
formy tych inspekcji, co miejmy nadzieję <strong>do</strong>prowadzi <strong>do</strong><br />
nowych rozwiązań, które będą spełniać oczekiwania producenta,<br />
konsumenta i organów kontroli. W zakresie urzę<strong>do</strong>wej<br />
kontroli tym nowym zadaniom mogą sprostać tylko<br />
inspektorzy posiadający właściwe przygotowanie teoretyczne<br />
i praktyczne oraz odpowiednie <strong>do</strong>świadczenie.<br />
W obecnych uwarunkowaniach w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa<br />
żywności w łańcuchu żywnościowym i ochronie<br />
zdrowia publicznego istnieje potrzeba rozwoju i wdrażania<br />
nowoczesnych metod badania laboratoryjnego dla coraz<br />
większej liczby realnych i potencjalnych czynników zagrożeń<br />
typu chemicznego i biologicznego. Wymaga to <strong>do</strong>skonalenia<br />
i optymalizacji szeroko rozumianej bazy<br />
laboratoryjnej, która staje się coraz bardziej istotnym i niezbędnym<br />
elementem urzę<strong>do</strong>wej kontroli. W naszym kraju<br />
istnieje potrzeba krytycznego przeglądu bazy laboratoryjnej<br />
pod kątem wdrożenia systemowych rozwiązań w tym<br />
zakresie. Proces ten musiałby być powiązany z reformą<br />
systemu urzę<strong>do</strong>wej kontroli i określeniem polityki w odniesieniu<br />
<strong>do</strong> tzw. prywatnych laboratoriów, które chcą<br />
coraz większego <strong>do</strong>stępu <strong>do</strong> prowadzenia badań urzę<strong>do</strong>wych.<br />
Ważnym aspektem stają się badania z zakresu trwałości<br />
środków spożywczych. Należy podkreślić, że rośnie<br />
rola i znaczenie badań laboratoryjnych różnego rodzaju<br />
matryc w łańcuchu żywnościowym w procesie kontroli<br />
i weryfikacji wdrożonego przez podmiot systemu zarządzania<br />
i zapewnienia bezpieczeństwa i jakości. Badań laboratoryjnych<br />
i bazy laboratoryjnej nie można ignorować<br />
i nie <strong>do</strong>ceniać. Często jest tak, że znaczenie badań laboratoryjnych<br />
w pełni widzimy w momentach kryzysowych,<br />
których występują coraz częściej w naszych realiach (dioksyny,<br />
sól, jaja w proszku).<br />
W naszych uwarunkowaniach społeczno-ekonomicznych<br />
współpraca międzynaro<strong>do</strong>wa w ramach różnego rodzaju organizacji<br />
międzynaro<strong>do</strong>wych staje się nieodzownym elementem<br />
aktywności każdego rozwijającego się i rozwiniętego<br />
kraju. Coraz szersze otwieranie się Polski na współpracę w<br />
tym obszarze powinno odbywać się w oparciu o długofalową,<br />
zcentralizowaną politykę, która będzie mieć na względzie<br />
nasze interesy naro<strong>do</strong>we. W aspekcie wypracowywania<br />
zasad międzynaro<strong>do</strong>wego prawa żywnościowego udział Polski<br />
w pracach Komisji Kodeksu Żywnościowego, ISO, CEN<br />
powinien być w miarę możliwości wspierany, zgodnie z wypracowaną<br />
polityką i naszymi interesami.<br />
Można wskazać, że słabą stroną każdego systemu zapewnienia<br />
bezpieczeństwa i ochrony zdrowia publicznego<br />
będzie zamknięcie na reformy, <strong>do</strong>skonalenie oraz<br />
współpracę międzyresortową. W warunkach Unii Europejskiej<br />
jest to jeden z zasadniczych elementów, który<br />
warunkuje wprowadzanie ciągłych zmian i <strong>do</strong>skonalenie<br />
systemu. Stąd ważne w obecnych uwarunkowaniach<br />
społeczno-politycznych jest, aby istniał silny szczebel<br />
centralny odpowiedzialny za inicjowanie i koordynację<br />
działań w zakresie. Na poziomie jednego czy drugiego<br />
resortu nie da się zainicjować, wdrożyć i koordynować<br />
efektywnych działań o charakterze strategicznym.<br />
Sympozium IAFP<br />
Międzynaro<strong>do</strong>we Stowarzyszenie Ochrony Żywności<br />
zorganizowało w Warszawie, w dniach 21-23<br />
maja Europejskie Sympozjum IAFP w sprawie Bezpieczeństwa<br />
Żywności.<br />
IAFP organizuje tego typu sympozja od 2005 roku. Misją<br />
Międzynaro<strong>do</strong>wego Stowarzyszenia Ochrony Żywności<br />
i celem Europejskiego Sympozjum jest „zapewnienie bezpieczeństwa<br />
żywności na całym świecie z forum <strong>do</strong> wymiany<br />
informacji <strong>do</strong>tyczących ochrony zasobów żywności”.<br />
Sympozjum jest <strong>do</strong>skonałym miejscem <strong>do</strong> z<strong>do</strong>bycia wiedzy<br />
na temat najnowszych osiągnięć i technik nauki w tej<br />
dziedzinie.<br />
W trakcie trwania spotkania uczestnicy mieli również możliwość<br />
odwiedzenia stoika firmy bioMerieux , na którym<br />
prezentowaliśmy aparaty i odczynniki przydatne <strong>do</strong> mikrobiologicznej<br />
kontroli żywności.<br />
5