Tervis ja terviseteadlikkus läbi toitumis - Tervise Arengu Instituut
Tervis ja terviseteadlikkus läbi toitumis - Tervise Arengu Instituut
Tervis ja terviseteadlikkus läbi toitumis - Tervise Arengu Instituut
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Päevas peaks sööma vähemalt 5<br />
portsjonit puu- <strong>ja</strong> köögivilju –<br />
soovitatavalt kaks puuvil<strong>ja</strong>- <strong>ja</strong> kolm<br />
köögivil<strong>ja</strong>portsjonit.<br />
Puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d on väga olulised<br />
vitamiinide <strong>ja</strong> mineraalainete<br />
allikad ning teravil<strong>ja</strong>toodete kõrval<br />
järgmisena parimateks kiudainete<br />
allikaks. Mida erinevamad <strong>ja</strong><br />
värvilisemad need on, seda parem.<br />
Tabelis 1 on toodud ühe portsjoni<br />
umbkaudne suurus täiskasvanutele.<br />
Laste portsjon on sellest ~80-90%.<br />
TABEL 1: PUU- JA KÖÖGIVILJA PORTSJONI SUURUS TÄISKASVANULE<br />
köögivil<strong>ja</strong>d (värsked või rasvata kuumtöödeldud)<br />
100 g<br />
köögivil<strong>ja</strong>d (roa koostises, rasvaga valmistatult – vormiroog, supp, hautis, wokiroog)<br />
1 dl<br />
köögivil<strong>ja</strong>hoidised (konserveeritud tomat, letšo jm)<br />
1 dl<br />
köögivil<strong>ja</strong>mahl<br />
2 dl<br />
kaunvil<strong>ja</strong>d<br />
80 g<br />
seened<br />
300 g<br />
puuvil<strong>ja</strong>d (värsked)<br />
100 g<br />
mar<strong>ja</strong>d<br />
2 dl<br />
kuivatatud puuvil<strong>ja</strong>d, mar<strong>ja</strong>d<br />
15 g<br />
täismahl*<br />
1 dl<br />
nektar*<br />
2 dl<br />
puuvil<strong>ja</strong>- <strong>ja</strong> mar<strong>ja</strong>kompott (mõõdukalt suhkrut)<br />
puuvil<strong>ja</strong>d <strong>ja</strong> mar<strong>ja</strong>d roa koostises (kissell, tarretis, küpsetised)<br />
1 dl<br />
1 dl<br />
Allikas: Eesti <strong>toitumis</strong>- <strong>ja</strong> toidusoovitused. (2006). TAI, ETTS. Tallinn.<br />
* päeva kohta läheb arvesse ainult üks portsjon<br />
• Puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>de gruppi<br />
kuuluvaks ei loeta kartulit<br />
<strong>ja</strong> mahlajooke.<br />
• Üks amps või supilusikatäis<br />
puu- või köögivilju ei ole veel<br />
portsjon, aga see on parem<br />
kui mitte midagi.<br />
Väga suur puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>de<br />
tarbimine (rohkem kui 9 portsjonit<br />
päevas) ei ole samuti kasulik, sest<br />
siis ei suudeta enam süüa teisi<br />
va<strong>ja</strong>likke toiduaineid (piim, liha,<br />
kala, leib jm). Nii võib kannatada<br />
valkude, asendamatute rasvhapete<br />
<strong>ja</strong> osade vitamiinide-mineraalainete<br />
küllaldane saamine. Süües palju<br />
magusaid puuvilju (banaan,<br />
viinamar<strong>ja</strong>d), saadakse liiga suur<br />
kogus süsivesikuid.<br />
Kui lapsed saavad rohkem energiat<br />
kui kulutavad (ka liias tarbitud<br />
süsivesikud muutuvad organismis<br />
rasvaks), on oht muutuda<br />
ülekaaluliseks. Isegi kui kodumaised<br />
puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d ei näe väl<strong>ja</strong><br />
nii ilusad kui välismaised, eelista<br />
eestimaist. Neid on üldjuhul vähem<br />
kemikaalidega töödeldud. Parim<br />
kasvab kodus!<br />
13
Change language