vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...

More documents

Recommendations

Info

Vpliv projektov preprečevanja rabe alkohola v osnovni šoli na rabo alkohola med učenci __________________________________________________________________________________________________________ 1. 2. 1 Zgodovina nastanka alkoholnih pijač Alkohol spremlja človeštvo že od prazgodovinskih časov. 6 V različnih kulturah ga dojemajo na različne načine, bodisi kot pomirjevalo, razkužilo, aperitiv, hrano, gospodarsko blago ali kot močan simbol – v različnih kulturah na različne načine (Heath 1995, str. 1). Vedno pa je bil ena od najbolj znanih in v zgodovini razširjenih kemikalij, ki so jih ljudje uporabljali za spreminjanje razpoloženja O alkoholu, predvsem vinu, so pisali in ga opevali umetniki, filozofi iz antičnih kultur Egipčanov, Grkov in Rimljanov, večkrat je omenjeno tudi v Svetem pismu stare in nove zaveze. Alkohol je imel stoletja pomembno vlogo v religiji, medicini in kulturi. Zaradi njegove ambivalentne narave so različne države oziroma njihovi vladarji njegovo uporabo skozi zgodovino večkrat strogo regulirali (Heath 1995, str. 357) 1. 2. 2 Alkohol v starem veku Proizvodnja vina in piva se je začela v starem Egiptu oziroma Mezopotamiji okoli leta 6000 pr. n. št., kjer so ga uživali kot hrano, poživilo, zdravilo in uporabljali za žrtvene verske obrede. Vino, kot prvo alkoholno pijačo, so proizvajali iz medu, dateljnov ali drevesnih sokov. V Mezopotamiji so predelali v pivo 40 odstotkov žitnega pridelka. Po odkritju vinske trte se je razmahnila proizvodnja vina in vinogradništva, temu pa so sledile tudi prve omejitve in prepovedi na področju rabe alkoholnih pijač. Hamurabijev zakonik vsebuje kar nekaj zakonov, ki urejajo področje rabe alkoholnih pijač – od kaznovanja opitih oseb, prepovedi razgrajanja v pivnicah pa vse do prepovedi mešanja vina z vodo. Že takrat se je govorilo o socialnih problemih, ki so bili posledica opijanja ter predpisih proti prekomernemu popivanju (Heath 1995, str. 357). 6 Če lahko verjamemo legendam, je alkohol odkril in poimenoval arabski alkimist, ki je želel odkriti tak življenjski napoj, ki bo tistemu, ki ga bo popil, zagotovil večno mladost in veselje. Da bi prišel do takega odkritja se je umaknil v svojo delavnico. Ostanke sadja, ki mu ga je prinašala žena, je metal v posodo v kotu svoje delavnice. Čez čas je opazil, da se od njih širi omamen vonj. Odpadke je zavrel in dobil tekočino prijetnega okusa. Ob zaužitju je dobil občutek, da mu je dala novih moči, zdelo se mu je, da se želje uresničujejo kar same od sebe, volja po življenju je rasla, počutil se je pomlajenega. Presenečen in vesel je vzkliknil Al-kohl, kar pomeni dobro, dragoceno. Svoje odkritje je nemudoma razodel drugim ljudem, prepričan, da je dal človeštvu srečo in bogastvo. Preteklo je več let, ko je nekega večera alkimist slonel na oknu svoje hiše. Ugotovil je, da se je zmotil in da je bil učinek čarobne tekočine varljiv in nevaren. Uničil je njega in milijone drugih ljudi. Hudo je trpel, ko je gledal neskončno število žrtev svojega odkritja, ki so jeznih pogledov in s škripajočimi zobmi iztegovale roke, da bi ga zagrabile. Strahotne kletve so mu polnile ušesa in alkimist se je obupan vrgel skozi okno (Može 2002, str. 11). 14
Vpliv projektov preprečevanja rabe alkohola v osnovni šoli na rabo alkohola med učenci __________________________________________________________________________________________________________ Vinogradništvo je bilo prav tako razširjeno v stari Grčiji (16.–12. stol. pr. n. št.), kjer je pridelovanje in izvažanje vina predstavljalo eno izmed osnovnih vej grškega gospodarstva. Ob kolonizaciji ozemelj v Sredozemlju so Grki prenašali kulturo pitja, nazdravljanja (na mrtve, bogove in kralje) ter predelovanja vina v vse dežele. V zgodnjem Rimu alkoholu niso bili naklonjeni, v času Julija Cezarja in širitvijo rimskega imperija pa se je močno razmahnilo vinogradništvo in orgiastična praznovanja, ki so vodila v pretiravanje pri uživanju alkohola. Z različnimi vladarji je bil tudi položaj uživanja alkohola zelo različen. Eni so mu bili naklonjeni, drugi spet ne, s padcem rimskega cesarstva pa je vinogradništvo popolnoma usahnilo (Valee 1998). 1. 2. 3 Alkohol v srednjem veku Vinogradništvo je ponovno oživila katoliška cerkev oz samostani, zaradi pomembne vloge vina pri različnih verskih obredih. Vinogradništvo je predstavljalo bogastvo sončnega Sredozemlja in polagoma so ga začeli širiti po vsej srednjeveški Evropi, vse do severne klimatske meje, po 16. stoletju pa se je s kolonizacijo začelo širiti po celem svetu. Katoliška cerkev je prodirala prav tja, kjer so bili pogoji za uspevanje trte najugodnejši (Semič 2001). Alkohol je imel velik pomen pri kolonizaciji 'nezahodnih ljudstev' in s širitvijo evropske kolonizacije se je širil tudi izvoz alkoholnih pijač (Jernigan 2000, str. 469). V srednjem veku so bili menihi tudi prvi strokovni pivovarji – pivo so izdelovali po receptih, ki so jih zapisovali v meniške knjige. Kasneje se je ta obrt preselila v mesta, kjer se je zaradi uvedbe parnega in hladilnega stroja močno razširila (Semič 2001). Z razvojem postopka destilacije alkohola in proizvodnje visoko koncentriranih alkoholnih pijač (žganih pijač), sta se način in obseg porabe alkohola bistveno spremenila. K priljubljenosti žganja in njegovi razširjenosti po vsem svetu so pripomogli zdravniki, saj so bili prepričani, da so močne alkoholne pijače uspešno sredstvo zoper kugo in da podaljšujejo življenjsko dobo. Pijančevanje je v Evropi od poznega srednjega veka dalje prodiralo v vse družbene sloje. Oblasti so skušale ta razmah zaustaviti z visokimi davki na alkohol, s policijskimi predpisi glede točenja pijač in s hudimi kaznimi za pijanost, vendar niso imele dosti uspeha (Božič in Weber 1977, str. 5654-5656). 15
Page 1 and 2: UNIVERZA V LJUBLJANI FILOZOFSKA FAK
Page 3 and 4: POVZETEK Alkohol je ljudem znan že
Page 5 and 6: Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 13: Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 65 and 66:
Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139:
show all

vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...