vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...

More documents

Recommendations

Info

Vpliv projektov preprečevanja rabe alkohola v osnovni šoli na rabo alkohola med učenci __________________________________________________________________________________________________________ 1.2 Alkohol V vsakdanji rabi uporabljamo izraz alkohol za etilni alkohol, ki je brezbarvna, lahko hlapljiva in vnetljiva tekočina, prijetnega vonja in pekočega okusa, ki nastaja z vrenjem sladkornih raztopin različnih vrst sadja in žit, ki vsebujejo sladkor oziroma škrob. Na ta način nastajajo pijače z največ 18-odstotno koncentracijo čistega alkohola. Pijače z višjim odstotkom alkohola pa se pridobiva z destilacijo. Alkoholne pijače so torej vse pijače, ki vsebujejo etilni alkohol, pa čeprav v majhnih količinah (Može 2002, str. 12). Glede na vsebnost alkohola in po mednarodno sprejeti carinski nomenklaturi ločimo tri večje skupine alkoholnih pijač, in sicer pivo, vino in žgane pijače. V vsako kategorijo alkoholnih pijač spadajo še različne podskupine in različice alkoholnih pijač, ki precej variirajo v vsebnosti alkohola. Glede na mednarodno trgovino in proizvodnjo delimo alkoholne izdelke še na dve kategoriji: globalno blago in lokalne proizvode. 3 V kategorijo globalnega blaga štejemo tri vrste alkoholnih pijač, ki so prisotne v mednarodni menjavi, in sicer pivo iz ječmena, vino iz grozdja in določene žgane pijače. 1) PIVO: fermentirajo ga iz žitaric (predvsem ječmena). V skupino piv spada široka paleta raznovrstnih izdelkov, od lahkih oziroma t.i. brezalkoholnih piv (od 0,5-2,5 % čistega alkohola), do bolj močnih (stout, ale, sladna piva …), ki lahko dosežejo koncentracijo alkohola do 14 %. Razvoj raznih vrst piva je predvsem posledica hude konkurence na trgih razvitih držav. Večina piv ima vsebnost alkohola v razponu od 4 do 6 %. 2) VINO: vina proizvajajo iz različnih vrst sadežev ali jagod (najpogosteje iz grozdja). Količina vsebnosti alkohola ponavadi variira od 10 do 14 %. 3) ŽGANE PIJAČE: pridobivajo jih iz različnih surovin (sladkornega trsa, krompirja, žitaric, sadja …), lahko pa jih destilirajo iz vin (konjak, vinjak, liker …). Žgane pijače se v koncentraciji alkohola zelo razlikujejo in med njih uvrščamo tudi destilate vin z nizko vsebnostjo alkohola (20 %) – ponavadi vsebujejo žgane pijače od 40 do 50 % alkohola. V mednarodno menjavo le redko vstopajo žgane pijače z višjimi odstotki alkohola, ki pa jih pogosto proizvajajo kot lokalne proizvode 4 in so ogrožajoči element 3 Lokalni izdelek je doma oz. neformalno proizveden alkohol, katerega poraba je povečini neregistrirana (Global Status Report On Alcohol 2004, str. 15). 4 T.i. tradicionalni oziroma lokalni proizvodi predstavljajo 54 % vseh destiliranih pijač in za njihovo proizvodnjo se uporabljajo surovine značilne za tisto regijo oziroma deželo (Global Status Report On Alcohol 1999, str. 8 ). 12
Vpliv projektov preprečevanja rabe alkohola v osnovni šoli na rabo alkohola med učenci __________________________________________________________________________________________________________ zdravja ljudi in javne blaginje, predvsem v državah v razvoju in tranzicijskih državah (Global Status Report On Alcohol 1999, str. 6-8 ). Alkohol spada med depresorje, ki upočasnijo delovanje centralnega živčnega sistema, izzovejo občutek sproščenosti, izničijo zadržke, še posebej v družbi, zaradi upočasnjenosti prenosa živčnih impulzov iz možganov v mišice se poslabšajo refleksi, podaljša še reakcijski čas, koordinacija gibov postane težavna (nejasna izgovorjava, nezanesljiva hoja, izguba ravnotežja), mišljenje in razsodnost sta poslabšana zaradi upočasnjenega prenašanja sporočil med možganskimi nevroni, zaradi zmanjšanih zadržkov in slabše razsodnosti se poveča tveganje nasilnega obnašanja (Alkohol 2000). Odgovoriti na vprašanje o škodljivosti rabe alkohola ni enostavno. Zakonsko določena meja oziroma starost, do katere velja, da je alkohol ilegalna in zelo škodljiva droga, je v Sloveniji starost 18 let. Svetovna zdravstvena organizacija (v nadaljevanju SZO) je opisala standardno merico, ki v evropskem prostoru vsebuje 10 g alkohola (Kolšek 2006, str. 31). V svetu je splošno znano dejstvo ali pravilo, da za manj tvegano pitje, ki verjetno ne bo pripeljalo do težav ali okvar zdravja, štejemo pri moškem do 14 meric tedensko (npr. do 2 dcl vina dnevno) oziroma ne več kot pet enot 5 ob eni pivski priložnosti. Pri ženskah je meja še nekoliko nižja, in sicer do 7 enot tedensko (npr. do 1 dcl vina dnevno) ali ne več kot 3 enote ob eni pivski priložnosti (Pucelj 2006). 5 Ena enota alkohola vsebuje približno 10 gramov čistega alkohola in je enakovredna 1 dcl vina ali 2,5 dcl piva ali enemu šilcu žgane pijače (0,3 dcl) ali 2 – 2,5 dcl sadjevca (tolkovca, mošta) (Kolšek 2006, str. 31). 13
Page 1 and 2: UNIVERZA V LJUBLJANI FILOZOFSKA FAK
Page 3 and 4: POVZETEK Alkohol je ljudem znan že
Page 5 and 6: Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 11: Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 63 and 64:
Vpliv projektov preprečevanja rabe
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139:
show all

vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

vpliv projektov prepreÄevanja rabe alkohola v osnovni Å¡oli na rabo ...