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• 購 買 後 分 析
消 費 者 購 買 後 會 對 其 產 品 或 店 家 產 生 評 論 , 合 乎 期 望 的 話 , 就 有 可 能 形
成 下 一 次 的 購 買 意 願 , 甚 至 於 向 親 朋 好 友 推 薦 , 因 此 為 了 使 消 費 者 繼 續
購 買 , 店 家 也 要 更 積 極 的 吸 引 消 費 者 並 增 強 消 費 者 下 次 購 買 的 意 願 。
2.5 外 帶 式 泡 沫 紅 茶 消 費 行 為 的 相 關 研 究
外 帶 式 泡 沫 茶 飲 連 鎖 加 盟 店 為 了 增 加 利 潤 , 在 經 營 策 略 上 會 有 所 不
同 , 更 會 出 現 不 同 的 經 營 特 色 和 行 銷 組 合 。 根 據 2005 年 莊 荏 惠 , 開 玉 屏 ,
陳 文 萍 三 人 對 台 灣 屏 東 地 區 市 占 率 最 高 的 兩 家 連 鎖 飲 料 加 盟 店 業 者 訪 談
結 果 發 現 , 外 帶 式 泡 沫 茶 飲 連 鎖 店 的 成 功 策 略 不 外 乎 是 飲 料 產 品 要 多 樣 化
具 獨 特 性 、 價 格 要 中 低 價 位 、 以 及 提 供 方 便 的 外 送 服 務 以 拓 展 銷 售 據 點 。
莊 荏 惠 (2005) 也 建 議 外 帶 式 泡 沫 茶 飲 連 鎖 加 盟 店 應 該 增 加 自 家 產 品 的
差 異 性 , 讓 產 品 朝 向 多 樣 化 發 展 雖 然 研 發 新 商 品 是 所 有 策 略 中 最 具 風 險
性 , 但 成 功 報 酬 率 也 最 大 。 如 果 能 推 出 符 合 消 費 者 需 求 且 深 具 價 值 的 新 商
品 , 將 是 最 具 有 競 爭 力 的 策 略 之 一 。 另 外 由 於 競 爭 激 烈 , 店 面 應 該 善 用 店
頭 廣 告 及 廣 告 看 板 來 宣 傳 新 產 品 或 季 節 性 商 品 , 為 了 拉 攏 已 流 失 的 消 費
者 , 以 低 價 及 特 價 的 促 銷 活 動 來 對 老 顧 客 進 行 推 廣 也 是 不 可 或 缺 的 。 而 友
善 的 銷 售 人 員 也 是 必 須 加 強 訓 練 , 為 了 與 顧 客 建 立 友 好 的 交 情 以 及 建 立 良
好 的 品 牌 形 象 。
根 據 粱 國 瑞 (2010) 的 研 究 , 連 鎖 飲 料 專 賣 店 是 屬 於 低 涉 入 財 的 消 費
行 為 , 代 表 產 品 單 價 低 , 消 費 者 在 購 買 時 不 會 花 太 多 時 間 跟 精 力 去 解 決
購 買 問 題 。 而 連 鎖 飲 料 專 賣 店 比 起 連 鎖 超 商 與 量 販 店 販 售 包 裝 飲 料 的 優
勢 在 於 台 灣 連 鎖 飲 料 店 遍 佈 各 大 都 市 重 要 街 道 , 購 買 方 便 與 成 本 相 對
低 、 新 產 品 研 發 的 速 度 快 及 滿 足 消 費 者 求 新 求 變 的 選 擇 多 樣 性 、 現 場 製
作 可 隨 消 費 者 調 整 冷 熱 、 甜 度 及 添 加 其 他 食 材 與 否 。 而 梁 國 瑞 (2010) 在
研 究 中 探 討 品 牌 形 象 、 服 務 品 質 、 產 品 品 質 與 價 格 之 決 是 否 會 影 響 消 費
者 在 購 買 連 鎖 飲 料 專 賣 店 時 的 滿 意 度 及 再 購 意 願 。
粱 國 瑞 (2010) 的 研 究 結 果 發 現 在 購 買 連 鎖 飲 料 店 產 品 時 , 對 消 費 者
滿 意 度 的 影 響 是 產 品 品 質 最 為 重 要 , 其 次 為 服 務 品 質 、 價 格 知 覺 和 品 牌
形 象 。 令 人 驚 訝 的 是 消 費 者 對 於 連 鎖 飲 料 店 的 品 牌 形 象 並 不 是 很 重 視 ,
反 而 是 購 買 慾 望 會 比 品 牌 形 象 還 要 令 消 費 者 在 意 。 同 樣 的 , 消 費 者 對 產
品 價 格 也 不 太 明 顯 在 意 , 反 之 在 產 品 品 質 跟 服 務 品 質 的 滿 意 度 與 信 任 度
才 是 消 費 者 認 為 最 重 要 的 。 因 此 建 議 連 鎖 飲 料 店 應 該 培 養 態 度 良 好 的 服
務 人 員 及 建 立 完 善 的 服 務 流 程 以 確 保 產 品 品 質 能 夠 符 合 一 致 性 , 維 持 飲
料 衛 生 健 康 的 核 心 概 念 。
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