December 2012 - Univerzitetni Klinični Center Ljubljana

Služba za odnose z javnostmi, Blanka Šetinc
ANKETA:
Kakšna je po vašem okusu
dobra ali najboljša praznična
jed; kaj imate najraje na mizi v
prazničnih dneh, ko se zberete
z družino ali s prijatelji
Prim. asist. dr. Igor Muzlovič, dr.
med., Klinika za infekcijske bolezni
in vročinska stanja,
Oddelek za intenzivne terapije,
vodja respiracijskega centra:
»V naši družini se glede tega, kaj se
bo znašlo na naši praznično obloženi
mizi, nekako prilagajamo. Žena recimo pripravi hrano, ki
ustreza določenemu prazniku ali pa rojstnemu dnevu. Moram
povedati, da imam izjemno srečo, saj žena zelo rada in
tudi zelo dobro kuha, zato imamo pravzaprav vsak dan zelo
okusno kosilo, kar verjamem, da v teh časih v družinah ni
ravno pogosto. No, ob recimo rojstnem dnevu pa imam na
mizi zelo rad kakršno koli juho ali obaro, vsi imamo radi tudi
veliko raznih vrst zelenjave, poleg mesa pa seveda različne
priloge. Na noben način seveda ne sme manjkati sladica.«
Janja Požun, pisarna poslovne
direktorice Pediatrične klinike:
»V tem prazničnem času me najbolj
razveseli vonj cimeta, zato zagotovo
vsako leto pečem cimetove piškote in
cimetove mafine. Ko se zberejo vsa
družina in prijatelji, imam najraje na
mizi sveže pečen kruh, kruhove cmoke ali pa pražen krompirček
s kuhano zelenjavo in dunajske zrezke, obvezno tudi
francosko solato. Najboljša praznična jed mi je zagotovo
domača jabolčna pita.«
Irena Cotman,
tajništvo Ortopedske klinike:
»Najpomembnejši del naših praznikov
je vsekakor prehrana. Na božični
dan se zvrstijo različne slaščice – od
piškotov, peciva pa vse do potic.
Najraje imam potratno potico, a tudi
brez orehove in kokosove potice ne gre. Zraven se prileže
čokoladni liker, včasih pa tudi kuhano vino s cimetom.
Najpomembnejša pa je božična večerja, ki poteka v več hodih.
Najprej je na vrsti predjed v obliki narezka iz pršuta in sira,
nato pečenka v omaki in pečen krompir ter solata, obrok pa
v družini radi zaključimo ob polnoči. Takrat si privoščimo
potico in peneče vino, vse to ob spremljavi božične glasbe.«
Marija Hercezi, vodja izmene,
Centralna kuhinja UKC Ljubljana:
»Zame je najpomembnejša tista hrana,
ki se zaužije v dobri družbi in v
kateri je prisotne veliko ljubezni,
spoštovanja in razumevanja; če je
prisotno to, je lahko nenazadnje na
mizi samo kruh. Prihajam iz kmečke družine, kjer smo tradiciji
praznikov dajali velik pomen, a ne samo decembra, temveč
tudi ob drugih priložnostih: porokah, žetvah, košnji,
trgatvi. Z leti in s tempom načina življenja sem prišla do
mnogih spoznanj; v današnjem času si želim, da bi bil vsak
dan praznik.«
Mojca Fink, Koordinatorica
področja prostovoljskega dela :
»Z otroki komaj čakamo december,
ko v kuhinji zadiši po medenjakih in
drugih slaščicah. Ker zelo radi jemo
sladko, je to res naš mesec. Otroci si
ponavadi sami izberejo, kaj bomo pekli,
in dejavno sodelujejo predvsem pri pečenju, vendar ko
je na vrsti čiščenje kuhinje, jo najraje »pobrišejo«. Kuhanje
je tudi moževa strast – zato si delo v kuhinji predvsem decembra
razdelimo.« •
Povedali so
29