Med v kuchyni.pdf
Med v kuchyni.pdf Med v kuchyni.pdf
Solamyl smícháme s rozšlehaným vajíkem a vytvoíme tstíko. Osušené kousky kuete v nm obalíme a smažíme v dostateném množství oleje do kupava. Dáme stranou a udržujeme teplé. Na suché pánvi opražíme mandle. Dáme stranou do mistiky. Na pánev nalijeme med a rozehejeme až zane pnit, zmírníme plamen a vmícháme pomeranovou šávu. Dochutíme sojovou omákou, ale jen opatrn, aby nepebyla jemnou chu medu a pomeran. V malém množství studené vody rozmícháme 1 – 2 lžiky solamylu a opatrn vmícháme do omáky. Za stálého mícháním necháme zhoustnout. Pokud se nám zdá píliš hustá, doedíme pomeranovou šávou. Te pidáme pražené mandliky. Na talí naaranžujeme pílohu, ozdobíme plátky pomerane, pidáme maso a to bohat zalijeme omákou. Pidáme snítky pažitky i jiné bylinky a podáváme. Medová kuecí stehna 400 g rýže sl 6 lžic medu 2 lžíce bílého vína 2 lžíce slepiího vývaru nebo bujónu z kostky 2 lžíce aceto balsamico 1 lžika keupu 6 lžic másla erstvý, hrub mletý pep 4 kuecí stehna po 200 – 250g 8 koleek ananasu + koleka nebo kousky do pílohy Propláchnutou rýži vaíme podle návodu v osolené vod. Smícháme med, balsamikový ocet, víno, vývar, keup, dv lžíce másla, sl a pep a svaíme. Stehýnka omyjeme, osušíme, vložíme kží dol do medové omáky a dusíme asi 5 – 10 minut domkka. Ananas necháme okapat, osušíme a koleka opeeme na dvou lžících másla z obou stran dozlatova. Zbývající ananas nakrájíme na kousky a spolu s rýží osmahneme na dvou lžících másla. Osolíme a opepíme. Stehýnka, rýži a plátky ananasu rozdlíme na naháté talíe, pokapeme zbylou omákou a podáváme s bílým vínem. 18
Kue a medový pórek ke dni svatého Davida (Wales) 4 kuecí prsíka 675 g pórku 75 g másla 2 lžíce medu 2 vajené žloutky 300 ml smetany ke šlehání šáva z plky citrónu mletý muškátový oíšek sl erstv namletý barevný pep nasekaná petrželka na ozdobu Kuecí prsíka nakrájíme na tenké plátky. Omyjeme pórek a nakrájíme ho na asi 1 cm silná koleka. Do pánve vložíme asi 25 g másla a osmažíme na nm kuecí kousky, až jsou zlatav propeené. Pendáme do mísy a udržujeme stále teplé. Vezmeme zbývajících 50 g másla a med a rozpustíme na pánvi. Pidáme koleka pórku a jemn promícháme, aby byly zcela obalené medem. Opékáme asi 6 – 10 minut. Pidáme kuecí kousky. 6loutky vyšleháme se smetanou a nalijeme na pánev, jemn prohíváme a stále mícháme, nikdy se však hmota nesmí zaít vait. Pomalu rovnomrn pidáme citrónovou šávu, muškátový oíšek, sl a pep. Omáku nalijeme na kue a pórek a promícháme. Zbylou omákou polijeme pílohu, napíklad rýži a posypeme sekanou petrželkou. Medovo-esnekové masové kuliky 1 kg kvalitní hovzí sekané 75 g strouhanky 225 ml mléka 125 g oloupané a najemno nakrájené cibulky 2 vajíka sl 25 g másla 4 oloupané a rozdrcené stroužky esneku 225 g keupu 175 g medu 2 lžíce sojové omáky 19
- Page 1 and 2: Magdalenina medová kuchaka pracovn
- Page 3 and 4: Perníky Nejznámjší zpsob kuchys
- Page 5 and 6: druhu mouky. Proto další mouku vp
- Page 7 and 8: Velšské medové koláky 350 g hla
- Page 9 and 10: Cornflakes - placiky 100 g zmklého
- Page 11 and 12: nemíchá. Ped podáváním semifre
- Page 13 and 14: Medové kokosky http://vcely.wz.cz
- Page 15 and 16: 200 g sušených merunk pokrájený
- Page 17: Tradiní skotská malinovo-medová
Kue a medový pórek ke dni svatého Davida (Wales)<br />
4 kuecí prsíka<br />
675 g pórku<br />
75 g másla<br />
2 lžíce medu<br />
2 vajené žloutky<br />
300 ml smetany ke šlehání<br />
šáva z plky citrónu<br />
mletý muškátový oíšek<br />
sl<br />
erstv namletý barevný pep<br />
nasekaná petrželka na ozdobu<br />
Kuecí prsíka nakrájíme na tenké plátky. Omyjeme pórek a nakrájíme ho na asi 1 cm silná<br />
koleka. Do pánve vložíme asi 25 g másla a osmažíme na nm kuecí kousky, až jsou zlatav<br />
propeené. Pendáme do mísy a udržujeme stále teplé. Vezmeme zbývajících 50 g másla a med a<br />
rozpustíme na pánvi. Pidáme koleka pórku a jemn promícháme, aby byly zcela obalené<br />
medem. Opékáme asi 6 – 10 minut. Pidáme kuecí kousky.<br />
6loutky vyšleháme se smetanou a nalijeme na pánev, jemn prohíváme a stále mícháme, nikdy<br />
se však hmota nesmí zaít vait. Pomalu rovnomrn pidáme citrónovou šávu, muškátový<br />
oíšek, sl a pep. Omáku nalijeme na kue a pórek a promícháme. Zbylou omákou polijeme<br />
pílohu, napíklad rýži a posypeme sekanou petrželkou.<br />
<strong>Med</strong>ovo-esnekové masové kuliky<br />
1 kg kvalitní hovzí sekané<br />
75 g strouhanky<br />
225 ml mléka<br />
125 g oloupané a najemno nakrájené cibulky<br />
2 vajíka<br />
sl<br />
25 g másla<br />
4 oloupané a rozdrcené stroužky esneku<br />
225 g keupu<br />
175 g medu<br />
2 lžíce sojové omáky<br />
19
Change language