Med v kuchyni.pdf
Med v kuchyni.pdf Med v kuchyni.pdf
Medové muffiny s jogurtem 4 lžíce másla 5 lžic medu 1 hrnek bílého jogurtu 1 vejce nastrouhané kra z jednoho citrónu 1/4 hrnku citrónové šávy 1 hrnek polohrubé mouky 1 hrnek hrubé mouky 1 lžika jedlé sody špetka nastrouhaného muškátového oíšku Troubu pedehejeme na 190 °C. Tukem vymažeme plech na 12 muffin nebo ho vyložíme peícími košíky. V hrnci rozpustíme máslo a med. Odložíme stranou a necháme trochu vychladnout. V míse rozšleháme jogurt, citrónovou kru a šávu, pilijeme máslo a med. Prosejeme sypké ingredience a pidáme k jogurtové smsi. Mícháme až vznikne hladké tsto. Naplníme pipravené formiky nebo košíky do dvou tetin a peeme v troub 20 až 25 minut dokud nejsou navrchu kupavé a vevnit vláné a nelepivé. Podáváme vlažné. Pomeranovo-medová marmeláda 1/2 kg sevillských (velké španlské) pomeran 1 citrón 1 kg cukru 360 g medu Pomerane dkladn omyjeme, rozkrojíme na plky a vymakáme šávu. Slupky nakrájíme na velmi jemné kousky (nudliky) a spolu s dužinou a semínky necháme v bavlnném plátýnku celou noc louhovat v 600 ml vody. Druhý den vše, stále zavázané v plátn) povaíme, dokud není kra zcela mkká. Rozvážeme plátýnko, obsah pidáme k pomeranové šáv a pípadn dolijeme trochou vody, aby celkové množství bylo 1 kg a 350g. Pidáme cukr a med a vaíme rovnomrn, dokud není hmota hustá. Vyzkoušíme na malém talíku konzistenci. Pokud je stále ídká, vaíme déle. Ješt horkou marmeládou plníme vymyté horké sklenice a ihned uzaveme. Pevrátíme dnem vzhru a necháme vychladnout. Pomeranová marmeláda se používá v menším množství než jsme zvyklí u jiných. Je velmi aromatická a intenzivní, staí ji jen poloviní vrstva. Nejlépe se hodí k bílému peivu s máslem nebo na palainky. 16
Tradiní skotská malinovo-medová zmrzlina se snhovými pusinkami 480 g malin 300 ml smetany na šlehání 6 – 8 snhových pusinek med podle chuti Maliny rozmakáme, pecedíme, abychom je zbavili semínek a dosladíme podle chuti medem. Smetanu lehce ušleháme. Snhové pusinky rozdrobíme na menší kousky, ale ne píliš malé, aby byly v zmrzlin poznat. Vše promícháme a nalijeme do dózy a dáme zmrazit. Skotské medové palainky 120 g hladké mouky 1 lžika kypícího prášku 30 g margarínu nebo másla 1 velká lžíce medu 1 vajíko 5 lžic mléka Vše smícháme do tstíka.Rozpálenou pánev poteme tukem a smažíme palainky po obou stranách. Necháme vychladnout na talíi nebo kovovém podnose. Podáváme polévané medem a sypané skoicí. Kuecí kousky ve sladko-kyselé omáce 800 g omytého kuete,nakrájeného na kousky velké asi 2 cm 2 lžíce škrobu (solamylu) + 1-2 lžiky na omáku 1/2 až 1 lžíce sojové omáky 1 – 2 vajíka šáva ze 3 - 4 pomeran + 1 celý na ozdobu 3 lžíce medu 60 g loupaných na nudliky nakrájených mandlí olej na smažení rýže nebo hranolky jako píloha 17
- Page 1 and 2: Magdalenina medová kuchaka pracovn
- Page 3 and 4: Perníky Nejznámjší zpsob kuchys
- Page 5 and 6: druhu mouky. Proto další mouku vp
- Page 7 and 8: Velšské medové koláky 350 g hla
- Page 9 and 10: Cornflakes - placiky 100 g zmklého
- Page 11 and 12: nemíchá. Ped podáváním semifre
- Page 13 and 14: Medové kokosky http://vcely.wz.cz
- Page 15: 200 g sušených merunk pokrájený
- Page 19 and 20: Kue a medový pórek ke dni svatéh
Tradiní skotská malinovo-medová zmrzlina se snhovými pusinkami<br />
480 g malin<br />
300 ml smetany na šlehání<br />
6 – 8 snhových pusinek<br />
med podle chuti<br />
Maliny rozmakáme, pecedíme, abychom je zbavili semínek a dosladíme podle chuti medem.<br />
Smetanu lehce ušleháme. Snhové pusinky rozdrobíme na menší kousky, ale ne píliš malé, aby<br />
byly v zmrzlin poznat. Vše promícháme a nalijeme do dózy a dáme zmrazit.<br />
Skotské medové palainky<br />
120 g hladké mouky<br />
1 lžika kypícího prášku<br />
30 g margarínu nebo másla<br />
1 velká lžíce medu<br />
1 vajíko<br />
5 lžic mléka<br />
Vše smícháme do tstíka.Rozpálenou pánev poteme tukem a smažíme palainky po obou<br />
stranách. Necháme vychladnout na talíi nebo kovovém podnose. Podáváme polévané medem a<br />
sypané skoicí.<br />
Kuecí kousky ve sladko-kyselé omáce<br />
800 g omytého kuete,nakrájeného na kousky velké asi 2 cm<br />
2 lžíce škrobu (solamylu) + 1-2 lžiky na omáku<br />
1/2 až 1 lžíce sojové omáky<br />
1 – 2 vajíka<br />
šáva ze 3 - 4 pomeran + 1 celý na ozdobu<br />
3 lžíce medu<br />
60 g loupaných na nudliky nakrájených mandlí<br />
olej na smažení<br />
rýže nebo hranolky jako píloha<br />
17
Change language