Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Med</strong>ové muffiny s jogurtem<br />
4 lžíce másla<br />
5 lžic medu<br />
1 hrnek bílého jogurtu<br />
1 vejce<br />
nastrouhané kra z jednoho citrónu<br />
1/4 hrnku citrónové šávy<br />
1 hrnek polohrubé mouky<br />
1 hrnek hrubé mouky<br />
1 lžika jedlé sody<br />
špetka nastrouhaného muškátového oíšku<br />
Troubu pedehejeme na 190 °C. Tukem vymažeme plech na 12 muffin nebo ho vyložíme<br />
peícími košíky. V hrnci rozpustíme máslo a med. Odložíme stranou a necháme trochu<br />
vychladnout. V míse rozšleháme jogurt, citrónovou kru a šávu, pilijeme máslo a med.<br />
Prosejeme sypké ingredience a pidáme k jogurtové smsi. Mícháme až vznikne hladké tsto.<br />
Naplníme pipravené formiky nebo košíky do dvou tetin a peeme v troub 20 až 25 minut<br />
dokud nejsou navrchu kupavé a vevnit vláné a nelepivé. Podáváme vlažné.<br />
Pomeranovo-medová marmeláda<br />
1/2 kg sevillských (velké španlské) pomeran<br />
1 citrón<br />
1 kg cukru<br />
360 g medu<br />
Pomerane dkladn omyjeme, rozkrojíme na plky a vymakáme šávu. Slupky nakrájíme na<br />
velmi jemné kousky (nudliky) a spolu s dužinou a semínky necháme v bavlnném plátýnku<br />
celou noc louhovat v 600 ml vody. Druhý den vše, stále zavázané v plátn) povaíme, dokud není<br />
kra zcela mkká. Rozvážeme plátýnko, obsah pidáme k pomeranové šáv a pípadn<br />
dolijeme trochou vody, aby celkové množství bylo 1 kg a 350g. Pidáme cukr a med a vaíme<br />
rovnomrn, dokud není hmota hustá. Vyzkoušíme na malém talíku konzistenci. Pokud je stále<br />
ídká, vaíme déle. Ješt horkou marmeládou plníme vymyté horké sklenice a ihned uzaveme.<br />
Pevrátíme dnem vzhru a necháme vychladnout.<br />
Pomeranová marmeláda se používá v menším množství než jsme zvyklí u jiných. Je velmi<br />
aromatická a intenzivní, staí ji jen poloviní vrstva. Nejlépe se hodí k bílému peivu s máslem<br />
nebo na palainky.<br />
16
Change language