Bakalářská práce - Vysoké učení technické v Brně

VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
FAKULTA STROJNÍHO INŽENÝRSTVÍ
ÚSTAV KONSTRUOVÁNÍ
FACULTY OF MECHANICAL ENGINEERING
INSTITUTE OF MACHINE AND INDUSTRIAL DESIGN
STUDIE KUCHYŇSKÉHO INTERIÉRU.
STUDY OF KITCHEN INTERIOR.
BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
BACHELOR'S THESIS
AUTOR PRÁCE
AUTHOR
VEDOUCÍ PRÁCE
SUPERVISOR
Ing. PETR KUBÍK
Ing. DANA RUBÍNOVÁ, Ph.D.

abstrakt a klíčová slova / abstract and key words
ABSTRAKT A KLÍČOVÁ SLOVA
Cíl mé bakalářské práce je navrhnout moderní kuchyň do netradičního vnitřního
prostoru s proměnnou světlou výškou od 2,5 m až do 5 m a bohatým prosklením.
Tento prostor tvoří jeden celek zároveň s obývacím pokojem, předsíní
a schodištěm na galerii. Jedná se o konkrétní prostor jehož součástí má
být i barové sezení. Celá práce má vést ke konkrétnímu optimálnímu řešení
a následné realizaci.
BIBLIOGRAFICKÁ CITACE
KUBÍK, P. Studie kuchyňského interiéru. Brno: Vysoké učení technické
v Brně, Fakulta strojního inženýrství, 2006. 40 s. Vedoucí bakalářské práce
Ing. Dana Rubínová, Ph.D.
ABSTRACT AND KEY WORDS
The object of my barchelor´s work is to design modern kitchen to the not traditional
interior with a variable clearance from 2,5 metres up to 5 metres. Whole
interior is a generously glassed in. This room is a one unit created by living
room which is put together with hall and upstairs to the gallery. The work deals
with a real, particular living space including bar sitting. Whole work should
lead to tangible optimal space solution and successive realization.
BIBLIOGRAPHY CITATION
KUBIK, P. Study of kitchen interior. Brno: Brno University of Technology,
Faculty of Mechanical Engineering, 2006. 40 p. Head of barchelor´s work
Ing. Dana Rubinova, Ph.D.

prohlášení autora o původnosti díla
PROHLÁŠENÍ AUTORA O PŮVODNOSTI
Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci na téma „Studie kuchyňského interiéru“
zpracoval sám a pouze s využitím pramenů v práci uvedených.
podpis autora

strana 11
OBSAH
ABSTRAKT
PROHLÁŠENÍ AUTORA O PŮVODNOSTI DÍLA
OBSAH 11
ÚVOD
1. TEXTOVÁ ČÁST 12
1.1. HISTORICKÁ ANALÝZA 12
1.1.1. Úvod 12
1.1.2. Historie 12
1.1.3. Závěr 13
1.2. TECHNICKÁ ANALÝZA 14
1.2.1. Úvod 14
1.2.2. analýza 14
1.2.2.1. materiál kuchyňského nábytku 14
1.2.2.2. materiál pracovní desky 15
1.2.2.3. kuchyňské spotřebiče 16
1.2.3. Závěr 16
1.3. DESIGNÉRSKÁ ANALÝZA 18
1.3.1. Úvod 18
1.3.2. analýza 18
1.3.2.1. ergonomie 18
1.3.2.2. Dělení kuchyní a jejich styl 19
1.3.2.3. Osvětlení kuchyní 20
1.3.2.4. Bezbariérová kuchyň 20
1.3.2.5. Detaily dotváří celek 21
1.3.3. Závěr 21
1.4. PRŮVODNÍ ZPRÁVA 22
1.4.1. Úvod 22
1.4.2. Stávající stav 22
1.4.3. Požadavky 23
1.4.4. Variantní studie 23
1.4.5. Výběr finální varianty 24
1.4.6. Nové ergonomické řešení 25
1.4.6.1. Audio-video-internet 25
1.4.6.2. Výsuv pro denní použití 25
1.4.6.3. Mikrovlnná trouba 26
1.4.7. Tvarové kompoziční řešení 28
1.4.8. Barevné řešení 28
1.4.9. Konstrukčně-technologické řešení 29
1.4.10. Osvětlení 30
1.4.10.1. Výroba experimentální LED lišty 30
1.4.10.2. Jednotlivé světelné zdroje 31
1.4.11. Rozbor 33
1.4.11.1. technický rozbor 33
1.4.11.2. ergonomický rozbor 34
1.4.11.3. psycholog. a estet. fce. návrhu 34
2. ZÁVĚR 35
3. POUŽITÁ LITERATURA 35
4. GRAFICKÉ PŘÍLOHY 36

ÚVOD
Tato práce „Studie kuchyňského interiéru“ má postihnout průřez historií
kuchyní. Důležitou kapitolou bude pak technická analýza, která bude zaměřena
na materiály, které se v kuchyních používají a jejich výhody a nevýhody.
Neméně důležitou kapitolou pak bude designérská analýza, kde se letmo dotkneme
ergonomií kuchyní, dělení kuchyní, osvětlení a zajímavých detailů.
Hlavní část této práce, je ale v návrhu konkrétní kuchyně do daného
prostoru. Postup práce od základních studií až k finální variantě je popsán v
kapitole průvodní zpráva. Tato kapitola je již vázána na konkrétní prostor rodinného
domu v Brně.
Tato práce by tedy měla vést ke komplexnímu řešení kuchyňského prostoru
od studií až pro realizaci.

strana 12
1. TEXTOVÁ ČÁST
1.1. HISTORICKÁ ANALÝZA
1.1.1. Úvod
Již v dobách pravěku, kdy se člověk naučil používat oheň a začal ho
užívat k přípravě jídel, můžeme hovořit o první kuchyni. V té době se příprava
i konzumace odehrávala v jedné místnosti, tedy vlastně jeskyni.
ků jídla. Vytápění obytných místností bylo vynalezeno v podstatě již v prvním
století př.n.l. tehdejším stavitelem, architektem C. Sergiem Oratou. Vytápění
horkým vzduchem (visutá podlaha – Hypocastum), což bylo v principu první
nucené teplovzdušné vytápění podlah i stěn, zde bylo již velmi dávno.
Vývoj spotřebičů souvisí s technickým pokrokem a vynálezy. V 9. století
se začala používat cihlová kamna. Od roku 820 se datují první kamna. Nejdříve
hliněná, ve 14. století kachlová a koncem 15. století železná.
Do druhé poloviny 19. století se využívá k topení převážně dřevo, následně
se jako topné médium začal využívat plyn. Primárně byl využíván pro
pouliční osvětlení, ale pak se velmi rychle rozšířil i do domácností, kde se poobr.
1-1 ukázka půdorysů historických kuchyní [1]
1.1.2. Historie
Je archeologicky prokázáno, že již koncem 4. tisíciletí před naším letopočtem,
byla kuchyně samostatnou místností, která vznikla kolem otevřeného
ohniště. Toto ohniště bylo umístěno uprostřed místnosti. Kouř zpočátku
odcházel netěsnostmi ve střeše, později pak otvorem nad ohništěm. Vznik
prvního krbu probíhal tak, že se ohniště přesunulo ke zdi a ze tří stran se
obezdilo. Zde bylo odkouření provedeno již komínem. V prostých obydlích se
oheň rozdělával přímo na hliněné podlaze, pak se popel odstranil a tento vyhřátý
povrch sloužil jako ložnice. Domky majetnějších obyvatel měly kamnové
pece k vaření, vytápění a vyhřátá kamna pak sloužila i jako postel. Dá se říct,
že s příchodem krbů se objevil i první kuchyňský nábytek pro uložení nádobí
na přípravu jídla a rovněž i prostory pro skladování potravin, kde byla snaha
vytvořit co nejlepší podmínky pro uložení jídla například odvětráním a orientací
ke světovím stranám. Rovněž se objevil velký stůl pro stolování. Ve středověku
se začínají objevovat první železná kamna. Lze konstatovat, že vaření
a provoz kuchyně se odehrávaly po staletí v místnosti, která byla oddělená
od obytné části, a to i přes chodbu či dokonce přes celé patro. V hradech byly
kuchyně dokonce v jiné části než jídelna. Například v Toweru v Londýně měli
tehdejší obyvatelé důmyslné shozy z jídelny do kuchyní po odstraňování zbyt-

strana 13
užíval nejen na vaření, ale i na chlazení potravin. Obrovskou revoluci přináší
vynález elektrické energie. S tím pak souvisí další vynálezy, které podstatně
zjednodušují práci v kuchyní a to: sporáky, pečící trouby, chladničky, mixery
a různé jiné pomocníci do domácnosti – roboty.
Josef Kafka ve svém „Domácím vševědu“ z roku 1925 popisuje kuchyně
a její funkce následovně: „Kuchyně je místnost pro vaření pokrmů a je se
zřetelem na domácnost trojího druhu – a) oddělená samostatná, b) obývací,
c) společná několika rodinám nebo celému domu, přičemž oddělená od ostatních
obývacích místností nejlépe odpovídá požadavkům zdravotním, a není-li
vzdálena, i požadavkům ekonomickým, je-li tak zařízena, aby všechny výkony
v ní spojeny s nejmenší námahou. Má být vlídná a čistá, pohodlně a prakticky
zařízená. Nízká, úzká, temná kuchyně , jak bývá v městských domácnostech,
je pro hospodyni pravým postrachem. Kuchyně má být otočena k severovýchodu
nebo východu a krb má být přístupen ze tří stran tak položen, aby
světlo dopadalo na plotnu z levé ruky…“ [1] Již v této době jsou formulována
základní pravidla pro moderní kuchyni, která jsou v podstatě platná dodnes.
Ve třetím desetiletí 20. století (čili v době funkcionalismu) se praktickým
způsobem utvářela dispozice kuchyně a přilehlých místností. I když v dobovém
tisku, se píše, že velké obytné kuchyně nejsou vynálezem své doby,
ale byly známé mnohem dříve. Staré knihy poposunují tuto kuchyni jako velkou
světlou místnost v niž je situován výklenek, ve kterém se nachází sporák
obr. 1-2 ukázka sporáků z počátku 20. století (zleva: plynový sporák z třicátých let, plynový sporák z počátku století, elektrický sporák z
třicátých let [1]
a ostatní nezbytné vybavení a zbývající část je zařízena jako obývací pokoj.
Poválečné období je ve znamení výstavby panelových domů, čili od
toho velkoprostorového řešení se upouští a většina bytů má tak malé kuchyně,
že se tam jídelní stůl potřebné velikosti ani nevešel a hlavní stolování probíhá
buď na etapy či v obývacím pokoji (což samozřejmě neodpovídá ergonomickým
požadavku na stolování).
1.1.3. Závěr
V současné době se problematika kuchyní dostává znovu do popředí
zájmu uživatelů. Řešení samozřejmě záleží na individuálních finanční a prostorových
možnostech investorů. Styl kuchyně většinou odráží životní styl obyvatelů.
Moderní „hi-styl“ navazuje na strohý, přísně pravoúhlý a účelný funkcionalismus.
Ale někteří uživatelé zařizují své kuchyně v retrostylu poloviny
minulého století a nebo inklinují k čínské filozofii feng-šuej.

strana 14
1.2. TECHNICKÁ ANALÝZA
1.2.1. Úvod
V této části se budu zabývat současným trhem a součastnými technickými
možnosti daného řešení. Tato práce spočívá nejen v hledání v knížkách
a časopisech, ale i návštěvě některých kuchyňských studií a veletrhu (Mobitex
Brno 14.3.-18.3.2007) . Zde jsem si všímal nejen technických možností, úpravy
povrchů a materiálů, ale i detailů jakou jsou kování. Materiál je jeden z faktorů,
který rozhoduje o ceně kuchyně, ale také o estetickém působení na člověka
a v neposlední řadě rovněž o technickém provedení. Nelze v této práci
svým rozsahem zahrnout všechny materiály, které se v kuchyních mohou vyskytnout.
Proto tuto analýzu zaměřím pouze na materiály, které tvoří kuchyňskou
linku s největší části a to: korpus, dvířka a pracovní deska.
1.2.2. analýza
1.2.2.1. materiál kuchyňského nábytku (korpus, dvířka a sokl)
Masivní dřevo je nejstarším materiálem. Dnes patří k luxusnějším surovinám,
proto se častěji používá jen na dvířka či části. Dřevo je snadno opracovatelné,
avšak je náročnější na údržbu. Standardní dřeviny jsou: buk, olše
a bříza. Do kategorie ušlechtilých dřevin patří: dub, ořech, třešeň, jasan, jilm
a javor. Exotické dřeviny jsou: teak, wenge, iroko (většinou jde však jen o dřevěnou
dýhu).
Dýha je velmi dobrý materiál, protože si ponechává původní kresbu a
přírodní charakter. Povrch se ošetřuje nástřikem laku, napouštěním včelím
voskem či lazurou. LPD – laminátová deska používají se v tloušťkách 16 a 18
mm. Hrany jsou olepeny pevnou ABS hranou nebo papírovou hranou.
MDF – deska povrchově upravená termofolií. Povrch kvalitně provedený
je rovný a krásně hladký. MDF deska povrchově upravená pigmentovým
lakem na vysoký lesk jedná se o špičku v povrchový úpravách a jde podstatě
o úpravu podobnou autolaku. MDF deska obalená dýhou proti masivu je zde
výhoda tvarová stálost dvířek a rovněž cena. Lze použít kombinace masivu a
přírodní dýhy. V současné době je hodně užívaná kombinace masivu s laminem
či kovem.
Bambus: výhodou tohoto materiálu je možná subtilní konstrukce dvířek
při zachování pevnosti a rovněž odolnost proti vlhkému prostředí. Jako netradiční
materiál bych uvedl lepenku (designér Marco Capellini). Výhoda toobr.
1-3 lepenková kuchyně od Marca Capelliniho [a]

strana 15
hoto netradičního materiálu je jednoduchý a originální design, ekologičnost,
snadná montáž, nízká hmotnost.
1.2.2.2. materiál pracovní desky
Pracovní deska je v podstatě nejvíce namáhaný povrch v kuchyni. Slouží
především pro přípravu jídel. S tím souvisí kontakt s nádobím, ostrými předměty,
vodou a potravinami. Požadavky na pracovní desku: zdravotní nezávadnost,
nesmí docházet k opotřebování, musí odolávat přírodním barvivům
(červené víno, mrkev), snadná údržba (omyvatelnost), odolnost proti vysokým
teplotám.
Dřevěné pracovní desky: základem je dřevotříska, která je povrchově
upravena vysokotlakým laminátem ABS hranou či hliníkovou hranou. Jsou
odolné vůči vysokým teplotám, vodě i organickým rozpouštědlům. Výhodu je
cenová dostupnost.
Masivní dřevo: přírodní materiál, působící luxusně. Není odolný proti
mechanickému poškození a nesnáší styk s vodou. Proto je třeba tento povrch
upravit lakem, voskem či citrusovým olejem.
Exotická dřeva: Cedr, teak atd., jsou upravené tak, aby odolávaly běžnému
provozu.
Umělý kámen: vzniká smícháním přírodních minerálních materiálů s
pryskyřicemi (drcený křemen s barevným pigmentem spojený s polyakrylátovou
pryskyřicí. Pracovní desky z tohoto materiálu jsou monolitní, extrémně
obr. 1-4 příklad použití materiálu Corian [b]
odolné vůči mechanickému i chemickému poškození, snadno se opracovávají
a lze z nich vyrobit jakýkoliv tvar a rozměr. Další výhodou je možnost snadné
opravy. Na trhu je v současné době poměrně hodně výrobců a materiály jsou
dodávány pod různými obchodními názvy s obrovskou škálou barevných odstínů.
Jsou to například: Solid Stone, Corian, Varicor, Hi-Macs. Nevýhodou tohoto
materiálu je cena.
Kamenné desky: leštěná žula na výrobu pracovní desek je vhodná
pro svoji tvrdost, dlouhou životnost a odolnost proti vysokým teplotám. Cena
je ještě vyšší než u umělých materiálů. Novinkou je patinovaná žula, která má
povrch sice leštěný, ale přitom hrubý.
Litý kamen: tzv. mramorit lze snadno barvit na zakázku. Vyrábí se
technikou odlévání do forem.
Kovové desky: jedná se nerezovou ocel, která byla dříve používaná v
profesionálních kuchyní. Tento materiál je naprosto hygienický a prakticky nezničitelný
(ale poměrně náchylný na poškrábání)

strana 16
1.2.2.3. kuchyňské spotřebiče
Spotřebiče lze rozdělit do dvou základních kategorií a to: volně stojící,
zabudované a drobné (příruční). Pro návrh konkrétní kuchyně jsou nejdůležitější
zabudované. Spotřebiče lze dále rozdělit na plynové a elektrické. Co se
týká ceny provozu jsou elektrické spotřebiče v současné době dražší, avšak
provoz je bezpečnější. Je vhodné se u každého el.spotřebiče zajímat o technické
parametry a zejména pak na celkový příkon a energetickou třídu.
Sporák: Stále více se rozšiřují sporáky elektrické proti tradičním plynový,
ale jsou na trhu i sporáky kombinované. Novinkou jsou vysokovýkonné
vařidlové desky s rychlými halogenovými plotýnkami či indukčním ohřevem.
Rozměry varné desky bývají zpravidla 500 x 500 mm.
Odsávač par: Odsávače můžeme rozdělit dle technického řešení na
cirkulační a odtahové. Dle umístění samostatně nad varnou plochou či pod
horní skříňky Komínové provední bývá v šířce 600-900 mm, doporučená svislá
vzdálenost od varné plochy je 650 mm. Dále mohou být vestavné výklopné
či výsuvné, komínové nebo ostrůvkové.
Multifunkční trouba: Obvyklý rozměr 600x600x600 mm. Moderní
horkovzdušná trouba umožňují pečení v několika teplotních vrstvách, bývají
kombinované s grilem a jsou vybaveny katalytickým (samočisticím) vnitřním
povrchem. K příslušenství může patřit tzv. tepelná jehlová sonda, která dokáže
změřit stupeň propečení uvnitř masa. Na trhu je i parní trouba, kde se pokrm
vaří v páře a tím si uchovává vitamíny.
1.2.3. Závěr
Závěrem lze konstatovat, že na trhu je nepřeberné množství materiáobr.
1-5 příklady odsávačů par, zleva: vestavný, solitérní (sklo, nerez) a solitérní (extra účinný) [1]
Mikrovlnné trouby: Hlavní účel je pro rozmrazování potravin, šetrnému
pečení a ohřívaná potravin. Princip je rozkmitání molekul vody uvnitř potravin.
Chladničky a mrazničky: Nahrazují dřívější spíže a sklepy pro uchování
potravin. Chladnička by neměla být umístěna vedle zdroje tepla (sporák
či topení). Jsou dva rozměrové typy: a) klasický cca 600x600 mm, výška dle
velikosti b) side by side cca 890x725, výška dle velikosti.
Myčka nádobí: rozměr cca 600x600x850 mm. Dále pak existuje celá
řada dalších drobnějších pomocníků jako jsou: vestavný kávovar, přístroj na
předehřívání nádobí, drtiče domovního odpadu, vinotéky, rychlovarné konvice,
fritovací hrnce, sendvičovače, topinkovače, mixéry, roboty, odšťavovače a
domácí pekárny .

strana 17
lů, vhodných pro poměrně náročný provoz v kuchyni. Myslím, že asi největším
kritériem při výběru materiálu je pro většinu lidí cena. Kritérium ceny platí
i pro zabudované spotřebiče. Je dobré již při návrhu mít alespoň přibližně vybrány
spotřebiče, protože jejich rozměry se mohou poměrně dost lišit (například
Side by side ledničky).

strana 18
1.3. DESIGNÉRSKÁ ANALÝZA
1.3.1. Úvod
V této kapitole se budu rovněž zabývat současným možným řešení kuchyňského
nábytku zejména co se týče ergonomie. Myslím, že právě ergonomie
hraje hlavní roli při návrhu kuchyně. Dále je pak vhodné se zamyslet nad
osvětlením kuchyňského prostoru a v neposlední řadě se lehce dotknout i základního
dělení kuchyní a uvést obrázkové příklady možného tvarového i barevného
řešení.
1.3.2. analýza
1.3.2.1. ergonomie
Je vhodné umístění spotřebičů, tak aby tvořily tzv. ergonomický trojúhelník.
Jednotlivé schémata možného řešení viz obrázky níže
obr. 1-6 provoz v kuchyni typu „H“ bez a s ostrovem [1]
obr. 1-7 provoz v kuchyni typu „L“ bez a s ostrovem [1]
obr. 1-8 provoz v kuchyni typu „U“ s ostrovem [1]
obr. 1-9 provoz v kuchyni typu „G“ [1]

strana 19
Z hlediska ergonomie je výhodnější oddělit sporák od pečící trouby.
A pečící troubu umístit do výše očí pro snadnou manipulaci a kontrolu pokrmů.
Tato trouba se většinou sdružuje spolu s mikrovlnkou (umístění nad sebou) do
samostatného nábytkového korpusu. Kolem sporáku by na každé straně mělo
být minimálně 300 mm odkládací plochy. Rovněž je výhodné, pokud je odkládací
plocha u sporáku vybavena odkládací mřížkou pro horké hrnce. Výška
pracovní desky s varnou deskou může být rovněž snížena tak, aby bylo připravování
pokrmů pohodlnější. Na obrázku 1.11 uvádím příklad standardního
výškového uspořádání kuchyňské linky s horními skříňkami, při sezení a u kuchyňského
baru.
obr. 1-10 výškové poměry: zleva řez kuchyňskou linkou, výškové uspořádání při sezení u linky, výškové uspořádání barového pultu [3]
1.3.2.2. Dělení kuchyní a jejich styl
Z hlediska současného trendu se dá říct, že kuchyně můžeme rozdělit podle
stylu do dvou základních kategorií techno a retro. Techno kuchyně se vyznačuje
strohostí jak tvarovou tak i materiálovou (sklo, kov). Skříňky jsou jednoduchých
tvarů, ale uvnitř jsou detailně promyšlené. Prostor působí čistě až sterilně
a většinou v sobě nesou až futuristickou vizi.
obr. 1-11 příklad kuchyně v technostylu [c]
Naproti tomu styl retro upřednostňuje spíš oblé tvary. Materiál většinou bývá
masivní dřevo či jeho imitace.
obr. 1-12 příklad kuchyně v retrostylu [d]

strana 20
Dále můžeme kuchyně rozdělovat podle řady kritérií například:
podle činnosti, které jsou v kuchyni vykonávány: Do této kategorie patří
kuchyně pracovní (plocha 5-8 m2), které slouží pouze pro přípravu jídel; kuchyně
s příležitostním stolováním (6-15 m2); kuchyně se stolováním (s jídelním
prostorem); obytné kuchyně (od 16 m2). Zde je pracovní a jídelní část spojena
s obývacím pokojem.
Podle účelu a uživatelů: bytové kuchyně, kuchyňky pro kanceláře, kuchyně
pro hendikepované atd.
Podle velikosti: kuchyňské kouty, malé kuchyně (do 12 m2), velké kuchyně
(nad 12 m2) a kuchyně propojené s obývacím prostorem.
1.3.2.3. Osvětlení kuchyní
Kvalitní osvětlení je pro příjemnou práci v kuchyni nezbytností. Je třeba
se zabývat celou osvětlovací soustavou (soubor různých světelných zdrojů
a jejich ovládání). Je výhodné používat tzv. odstupňované osvětlení, které zjišťuje
rovnoměrné osvětlení všech částí kuchyně.
Základní dělení osvětlení je na přírodní a umělé. Na kvalitu přírodního
osvětlení má vliv rozměr a umístění okna s ohledem na rozmístění pracovních
míst. Určitým mezistupněm mezi přírodním a umělým osvětlením jsou tubusové
světlovody, které přivádějí denní světlo ze střechy do hloubky objektu.
Kromě denního osvětlení je třeba navrhnout osvětlení umělé. Základní
podmínka pro správný návrh osvětlení je, aby intenzita světla v jednotlivých
kuchyňských zónách odpovídala jejich účelu. Jednotlivé zdroje světla můžeme
logicky rozdělit na: centrální osvětlení, osvětlení pracovních ploch, osvětlení
jídelního stolu, vnitřní osvětlení spotřebičů, vnitřní osvětlení skříněk a osvětlení
obytné části u velkých kuchyní.
obr. 1-13 příklad správného a špatného osvětlení (zleva) [3]
1.3.2.4. Bezbariérová kuchyň
Samostatnou kapitolou jsou kuchyně pro tělesně postižené. Kde je o to
více kladen důraz na perfektní ergonomii, která je plně přizpůsobena dané
skupině uživatelů. Příkladem může být nábytkový program pro vozíčkáře, za
nějž Veronika Loušová, dnes rovněž absolventka VŠUP, získala ocenění Vynikající
studentský design.
obr. 1-14 příklad speciální řešení pro tělesně postižené [e]

strana 21
1.3.2.5. Detaily dotváří celek
Dokonalost kuchyně dotváří funkční detaily. Jako příklad lze uvést kování,
které tlumí zavírání dvířek, či výsuvů. Další užitečnou zajímavostí může
být stále více se používající elektrická zásuvka, kterou lze vysunout z otvoru
v pracovní desce.
obr. 1-16 elektrická zásuvka [f]
1.3.3. Závěr
Závěrem lze jen konstatovat, že je třeba se zabývat provozem v dané
konkrétní kuchyni. Aby nedocházelo ke komplikacím při užíváním kuchyně
(například nedodržení ergonomického trojúhelníku). Správné osvětlení je rovněž
základ správného návrhu a rovněž i detaily jsou rozhodující pro pohodovou
práci v kuchyni.

strana 22
1.4. PRŮVODNÍ ZPRÁVA
1.4.1. Úvod
Úkolem této bakalářské práce je zpracovat návrh kuchyňské linky, která
bude co nejlépe vyhovovat ergonomickým požadavků a zároveň i požadavkům
investora.
Ze všeho nejdříve jsem provedl zaměření stávající stavu. Jedná se
o nově vybudovaný půdní prostor, který vznikl změnou konstrukce střechy.
Bylo potřeba zaměřit nejen půdorys a výškové poměry daného prostoru, ale
již připravené technické zařízení jakou jsou: kanalizační odpady, přívod vody,
elektroinstalaci, prostup pro odtah digestoře a podobně.
180 595 1 490 836 779
1450 (700) 2140
595 2 326 779
2 677 1 953
4 630 600 (700)
+6,050
S.V.: 2600 - 4780
455 885
145 3 838 290 4 693 2140
1 340
8 552
3 530 615
3960 - 4450
S.V.: 4780
2 190 1 190 290 2 257 120 850 120 140 1 395
2 190 120 1 070
164
120 90 110
195
42 290
120 2 667
obr. 1-17 zaměření stávajícího stavu
1.4.2. Stávající stav
V celém podkroví jsou k dnešnímu S.V.: dni 2530(tj. 3. 4. 2007) provedeny tyto
stavební práce: hrubá stavba včetně hrubé podlahy se zalitým podlahovým topení
a konvektoru, základní rozvody elektroinstalace. Rovněž je již přivedeno
centrální vysávaní pro tzv. lopatku. Pro lepší představu rozpracovanosti interiéru
připojuji i fotky viz obrázek níže. +6,050
Poměrně omezujícím prvkem dané dispozice je již instalován odtah pro
digestoř. Naproti tomu odpadní potrubí pro dřez ještě není provedeno, ale je
již předpřipraveno v instalační šachtě. Elektroinstalace v prostoru budoucí kuchyňské
linky rovněž zatím není provedena. Pouze je přivedeno napájení pro
sklokeramickou desku a troubu. Rovněž světelný a zásuvkový okruh pro kuchyňský
kout je zatím ukončeno rozvodnými krabicemi.
707
4 852
3 700 4 852
145 4 496
145 3 936 110
640 5 665
80 110 450

strana 23
obr. 1-18 fotodokumentace stávajícího stavu ke dni 3.4.2007
1.4.3. Požadavky
Dle požadavků budoucích uživatelů kuchyně měla být moderní se stolováním
pro 5-6 osob. Ze spotřebičů je požadována lednička side-by-side,
ostatní spotřebiče budou již klasických rozměrů. Dále pak je požadován barový
pult pro 3 osoby. Vyřešeno by mělo být i osvětlení kuchyňského prostoru a
umístění vypínačů.
1.4.4. Variantní studie
Prostor kuchyně jsem řešil v několika variantách, co se týče základní
koncepce kuchyně. Půdorysy jednotlivých variant vidíme na obrázkách
níže včetně vyznačeného ergonomického trojúhelníku. Legenda k obrázkům:
A – chladící centrum, B – mycí centrum, C – varné centrum, D – pečící centrum.
Návrh první varianty je kuchyňská linka do tvaru písmene „U“. Výhodou
této varianty je dobrý přístup k balkónovým dveřím, protože jídelní stůl je
umístěn uprostřed volného prostoru. Nevýhodou je poměrně málo pracovní
plochy.
Druhá varianta může být zajímavá dobrým využitím prostoru díky liniovému
stolování. Ale tento způsob hlavního stolování není příliš šťastný – chybí
zde vizuální komunikace mezi strávníky. A rovněž zde chybí barový pult. Pokud
by, ale bylo dostatek prostoru pro klasický jídelní stůl například v oddělené
jídelně a toto sezení se používalo jen pro občasné a rychlé stravování, byl
by tento návrh dle mého úsudku nejefektnější.
Třetí varianta je čistě liniová kuchyňská linka se solitérním umístění ledničky
a pečícího sloupku (horkovzdušná trouba a mikrovlnka). U tohoto návrhu

strana 24
je nevýhodou, že je vše od sebe příliš vzdáleno. Také může být problém zúžený
průchod mezi kuchyňskou linkou a jídelním stolem. Dalším nedostatkem je
nezakomponování barového pultu. Avšak stejně jako varianta druhá by mohl
být tento návrh po dopracování velmi efektní a moderní.
Čtvrtá varianta se částečně vrací k variantě první, 304 avšak je doplněna
304
o ostrůvek, na který navazuje jídelní stůl.
+6,050
+6,050
303
303
CD
C
B
A
B
A
D
304
+6,050
305
304
+6,050
obr. 1-19 VAR 1 obr. 1-20 VAR 2
305
303
B
306
+6,050
302
+6,243
303
301
306
+6,050
302
+6,243
301
307
CD
307
C
D
A
B
A
obr. 1-21 VAR 3 obr. 1-22 VAR 4
1.4.5. Specifikace 305 vztahu člověk-provoz-prostor – 305 výběr finální varianty
Po projití jednotlivých koncepcí a zvážení všech pro a proti jednoznačně
zvítězila čtvrtá varianta. A to z několika 302 důvodů: +6,243 Prvním je kompaktní roz-30místění
jednotlivých pracovišť. 306 Člověk tedy má vše po ruce 306 a nemusí „běhat“
po celé kuchyni. Druhým důvodem +6,050 je dostatek pracovních ploch. A to plocha +6,050
301
pod barem, sloužící, jednak pro přípravu koktejlů (vyvíječ ledu a lednička na
chlazené nápoje jsou blízko) a pak také pro rychlé snídaně. Další funkční plochou
je ostrůvek, který 307 je výhodný z hlediska přípravy a servírování 307 jídla na
jídelní stůl. Třetím důvodem je zakomponování baru pro tři osoby, který zároveň
částečně opticky odděluje prostor kuchyně od čistě obývací části. Čtvrtým
důvodem je umístění jídelního stolu, který je přístupný z obou stran. Tyto
všechny důvody vyváží mírné omezení vstupu na balkon.
+6,243
301

strana 25
1.4.6. Nové ergonomické řešení
1.4.6.1. Audio-video-internet
Střed celé dispozice je barové sezení. Proto je vhodné do tohoto baru
zakomponovat něco navíc. Čímž můžeme docílit originálního řešení celku.
Tímto nápadem je audio-video-internetové centrum integrováno do baru, ze
kterého bude možné snadno a rychle spustit hudbu a nastavit playlist nebo
pustit film buď na LCD monitoru přímo u baru či na televizi umístěné v obývacím
pokoji či na projektoru, který by byl umístěn na přiznaném nosném prvku
galerie. Toto centrum rovněž bude sloužit k možnému rychlému vyhledávaní
informací na internetu (recepty, telefonní čísla a podobně). Čím je toto multimediální
centrum tvořeno Je to jednak počítač, který je integrován do jedné
ze spodní skříňky kuchyně. Součástí korpusu bude i výsuv pod pracovní deskou,
kde nalezne své stálé místo bezdrátová klávesnice a myš a budou tak
tedy neustále připraveny k okamžitému použití. Předpokládá se, že tento počítač
poběží téměř nonstop proto by měl být vybaven účinným a tichým chlazení.
Nabízí se volba vodního chlazení. Požadavek na počítač bude tedy především
tichý chod než výkon. Samostatnou kapitolou je pak umístění LCD
monitoru. Tento monitor by měl být umístěn na stavitelném rameni, které bude
umožňovat sledování monitoru jak obsluhy baru z kuchyně či osob z druhé
strany baru.
obr. 1-23 možné řešení ramene pro umístění LCD monitoru
1.4.6.2. Výsuv pro denní použití
Dalším prvkem, který vylepšuje celou koncepci kuchyně je výsuv pro
denní užití, ve kterém budou umístěny drobné spotřebiče (toustovač, sendvičovač
a podobně), které po vysunutí budou připraveny ihned k použití.
obr. 1-24 výsuv pro denní užití

strana 26
1.4.6.3. Mikrovlnná trouba integrovaná do horních skříněkí
Dalším možným prvkem je mikrovlna trouba integrovaná do horní skříňky,
která se bude otevírat vysunutím dna směrem dolů, tak bude mít člověk
dobrý přistup při umísťování pokrmů do mikrovlnky. A zároveň může být ergonomicky
umístěna až do výšky horních skříněk. Tuto mikrovlnou troubu jsem
řešil souběžně v rámci ateliéru (Atelier - průmyslový design II, letní semestr)
Moje koncepce mikrovlnné trouby se snaží integrovat samotnou mikrovlnku
do horních skříněk, ale aby zůstala zachována snadná manipulace
s talířem. Veškeré vnitřní zařízení mikrovlny se proto přesunulo do prostoru
nad vnitřní funkční dutinu a za ni. Tím lze docílit zúžení mikrovlnky. Mikrovlnobr.
1-25 studie mikrovlnné trouby
obr. 1.26 technické řešení mikrovlnné trouby

strana 27
ná trouba má tedy základní tvar kvádru (350x350 s hloubkou 400 mm). Dvířka
pro manipulaci s talířem se vysouvají a zasouvají do dna mikrovlnky. Přední
část je tvořena ovládacím panelem a proskleným okénkem standardního
materiálového složení. Vnitřní část mikrovlny je provedena z plechu. Přístup
vzduchu k magnetronu a ostatním částem je umožněn otvory ve spodní části
trouby a výdech ohřátého vzduchu je proveden „komínkem“ v zadní části mikrovlny
a je vyveden až nad horní skříňky.
Myslím, že právě tato koncepce umístění mikrovlny do horních skříněk
nabízí nejlepší možný ergonomický přístup k manipulaci s talířem s ohledem
na to, že trouba neubírá pracovní plochu. Ovládání je velmi snadné. K veškerému
ovládání slouží panel na přední straně. Jedná se o podsvícený dotykový
displej. Ve střední části jsou dvě tlačítka pro otevření (vysunutí) a zavření
(zasunutí) dvířek s talířem. Tím se zároveň aktivuje i vlastní ohřívání. V pravé
částí přejetím po stupnici volíme požadovaný výkon a v levé části dispeje
požadovaný čas. Identifikace právě zvoleného stupně (jak výkonu i času) je
provedena jasnějším svitem příslušného dílku (na plakátu vynechaná mezera).
Alternativně by se mohl informační displej přesunout i do horní části spolu
s hodinami, minutkou a dalších informací o rozmrazování, hmotnosti potravin
apod. Přední panel (ne však ovládací panel) lze jednoduchým mechanický
odjištěním demontovat pro snadné čištění.
Alternativně by na stejném principu mohla být provedena mikrovlnka
obdélníková pro dva talíře a nebo mikrovlna rohová, která by ukončovala řadu
horních skříněk – zde by byly prosklené stěny dvě. Osvětlení mikrovlny je
umístěno na výsuvné „noze“.
Zabudovaná mikrovlna působí nenápadným dojmem, avšak velmi čistě
a funkčně. Pro viditelné části je volen jemně kartáčovaný nerez, pro přední
panel a ovládací panel pak šedé sklo (alternativně pak skla zabarvená).
Co se týká ekonomického pohledu, určitě by se jednalo o dražší variantu
mikrovlny. Jedna z důvodu, zatím ne příliš rozšířeného principu otevírání
dvířek a pak i z hlediska použití dotykového dispeje (alternativně by mohl být
v levnější variantě použit klasický ovládací panel)
Mikrovlna působí luxusním dojmem a odráží v sobě ergonomické principy
a nevšední otvírání.
obr. 1-27 pohledy na zavřenou a otevřenou mikrovlnnou troubu, pohled shora

strana 28
1.4.7. Tvarové kompoziční řešení
Celá kuchyně je řešena v moderním a spíše technickém stylu. Tomu
odpovídají jednoduché a strohé tvary, které dotváří netradiční a velkorysý řešení
celého interiéru. Navržená kuchyňská linka je tedy do tvaru písmenu U,
které je doplněno o ostrůvek. Dominantou celé kompozice je lednička sideby-side,
která je lemována rámem, který opticky spojuje ledničkou oddělené
celky. Horní skříňky jsou řešeny jako solitérní objekt, který však barevně koresponduje
s celkovým řešením kuchyně. Optickou protiváhu ledničky tvoří
sloupková digestoř. Barová deska koncepčně navazuje na tvarosloví olemování
ledničky. Tento prvek je pak zopakován u jídelního stolu. Záměrem bylo
ponechat určitou vzdušnost kuchyně a podpořit tak celkový záměr interiéru.
obr. 1.28 obrázky hmotové studie kuchyňské linky
1.4.8. Barevné řešení
Při volbě barevného provedení bylo zřejmé, že kuchyně bude tvořena
barevnou kombinací s přírodní dýhou spodních dvířek. Dalším stádiem bylo
najít barvu, která by celou kuchyni rozveselila a byla příjemná pro investora.
Barevné řešení pracovní desky je omezenou relativně malou škálou nabídky
a byla volena tmavě šedá barva. S barevnám řešení souvisí i výběr barev pro
vnitřní omítky. Z důvodu použití barevných světel pro nasvícení interiéru, jsou

strana 29
ty stěny, na které přímo dopadá barevné světlo bílé. Struktura všech omítek
bude hladká.
obr. 1-29 obrázky barevného řešení kuchyňské linky
1.4.9. Konstrukčně-technologické řešení
Při výběru matriálů jsem vycházel z cen s ohledem na praktickou a užitnou
hodnotu.
Pro pracovní desku, obklad, olemování ledničky a bar volím umělý kámen
typu Hi-Macs. Pracovní desky z tohoto materiálu jsou monolitní, extrémně
odolné vůči mechanickému i chemickému poškození, snadno se opracovávají
a lze z nich vyrobit jakýkoliv tvar a rozměr. Další výhodou je možnost
snadné opravy. Jedná se nejdražší část kuchyňské linky, avšak je nejvíce vystavena
opotřebení.
Pro korpus je volena MDF deska povrchově upravená laminátem

strana 30
tloušťky 18 mm. Dvířka spodních skříněk jsou provedeny z MDF desky, obaleny
dýhou. Tento matriál je tvarově stálý a rovněž cenově dostupný. Některé
plochy korpusu a dvířka horních skříněk jsou z MDF desky povrchově upravená
pigmentovým lakem na vysoký lesk.
Sokl je řešen nosnou částí MDF na které je nalepen kovolaminát s povrchovou
úpravou kartáčovaného nerezu.
Úchytky jsou provedeny rovněž z nerezového plechu. Pro estetické
i funkční účely jsou úchytky zapuštěny do dvířek a to v celé tloušťce (18 mm)
dvířek.
Důležitou součástí kuchyně je kování, které ovlivňuje komfortní užívaní
kuchyně. V mém návrhu se vyskytuje kování trojího typu. Jsou to klasické
panty, výsuvy a otvírání horních skříněk směrem nahoru. Všechny skříňky
jsou doplněny o tlumič, který se stará o bezproblémové a tiché dovření.
Ostatní prvky a materiály, které lze v interiéru nalézt jsou: podlaha plovoucí
provedena v dýze, nerezové oplechování nosných prvků galerie. Dřevěné
nosné prvky střechy – lepené vazníky, sklo interiérového zábradlí galerie,
hliníkové rámy oken a dveří s povrchovou úpravou bílé práškové vypalované
barvy.
1.4.10. Osvětlení
Osvětlení interiéru jsem věnoval značné množství času. Je to právě
osvětlení, které může navodit příjemnou atmosféru. Ideálním případem je,
když můžeme přímo měnit jednotlivé světelné scény například scéna sledování
televize, snídaně, úklid apod. Ať již budou světelné scény jakkoliv složité, je
třeba určit místa jednotlivých ať již přímých či nepřímých svítidel a typ zdroje
světla. Protože je kuchyně prostorově spojená s obývákem, předsíní a rovněž
i s galerií je třeba řešit tento prostor komplexně, hlavně co se týká ovládání.
U všech světel se počítá do budoucna bezdrátové dálkové ovládání s centrální
řídící jednotkou, která bude umístěná v instalační šachtě u barového sezení
s panelem přístupným z předsíně.
1.4.10.1. výroba experimentální LED lišty
Za účelem snížení nákladů, jsem se rozhodl, že by stálo za experiment
vyrobit skrytý světelný zdroj doma. Tato lišta (viz. obrázek níže) vznikla za pomoci
mého souseda Václava Hnízdila, který studuje VUT fakultu elektrotechniky,
který se postaral o výrobu experimentální řídící jednotky. Tato jednotka
umožňuje regulaci intenzitu svitu, čidlo pro automatické zapnutí a vypnutí dle
světlené intenzity v místnosti, možnost regulace prahu citlivosti a možnost přepnutí
do manuálního režimu ovládání.

strana 31
obr. 1-30 obrázky experimentální LED lišty
1.4.10.2. Jednotlivé světelné zdroje
Osvětlení liniové mezi vazníky. Jedná se o nepřímé osvětlení, které je
vytvořeno kastlíkem ze sádrokartonu. Toto osvětlení je rovněž na druhé straně
prostoru obývací pokoj-kuchyně. Základní ovládání bude z předsíně u barového
sezení a to na polopřímce, která nese barovou desku. Je počítáno s možností
přepínání barev a to mezi modrou a bílou barvou. Jedná se tedy pouze
o efektové osvětlení. Technické provedení osvětlení – LED diodová lišta vlastního
provedení.
Reflektorky pod vazníky. Toto osvětlení bude přímé s možností mechanického
směrování světelného kužele. Pokud bude směrován reflektorek směrem
na lepený vazník (konstrukce střechy) bude se jednat o nepřímé osvětlení.
Avšak jedná se již o silnější světelný zdroj a při nasměrování může osvětlovat
i interiér kuchyně. Je rovněž provedeno i na protilehlé zdi obývacího pokoje.
Technické provedení Reflektor s možností přednastavení světelného kužele
v jedné ose. Barva světla je bílá. Ovládání viz liniové osvětlení mezi vazníky.

strana 32
Osvětlení niky v jídelní části. Jedná se o nepřímé osvětlení tvořeno obdobně
jako osvětlení mezi vazníky sádrokartonovým kastlíkem. Je počítáno
s možností přepínání barev a to mezi červenou a modrou barvou. Jedná se
tedy pouze o efektové osvětlení, které dokreslí požadovanou atmosféru. Technické
provedení osvětlení – LED diodová lišta vlastního provedení.
Osvětlení jídelního stolu a pracovní plochy. Jedná se o zavěšené svítidlo,
které má dva zdroje světla. První je pro stolovaní, druhý pak nad pracovní
deskou. Toto světlo je hlavní osvětlení celého kuchyňského prostoru. Předpokládané
provedení bude z mléčného skla. Základní ovládání bude schodišťového
typu. Jednak u baru a pak na stěně s oknem a balkónovými dveřmi.
Osvětlení baru. Tento zdroj světla má dvě funkce. První je osvětlení samotné
barové desky a funkce druhá neméně důležitá je osvětlení i pracovní
plochy pod barovou deskou. Jedná se o tři zdroje světla zapojené sériově s
možností regulace intenzity osvětlení. Světla jsou částečně zapuštěné do sádrokartonového
stropu a částečně přiznány v nerezovém matném provedení.
Základní ovládání bude z předsíně u barového sezení a to na polopřímce, která
nese barovou desku.

strana 33
Osvětlení pracovní plochy pod horními skříňkami. Toto světlo tvoří dno
horních skříněk o tloušťce cca 100 mm. Je ovládáno vypínačem ze spodní
strany.
Osvětlení pod digestoří. Tento světelný zdroj je již integrován do digestoře.
Ostatní světlení zdroje se již netýkají přímo osvětlení kuchyňského prostou,
tak zde již nejsou uvedeny. Jedná se především o osvětlení prostoru
předsíně, obývacího pokoje a galerie.
1.4.11. Rozbor
obr. 1-31 soubor obrázků jednotlivých světelných zdrojů
1.4.11.1. technický rozbor
Finální návrh kuchyňské linky jsem rozkreslil do technických výkresů
pro jasnou představu o konkrétních rozměrech a eventuální výrobu. Z této
výkresové dokumentace jsou patrné všechny hlavní výrobní rozměry včetně
spár a některých detailů. Pro pracovní desku, obklad, olemování ledničky
a bar volím umělý kámen typu Hi-Macs. Pro korpus je volena MDF deska povrchově
upravená laminátem tloušťky 18 mm. Dvířka spodních skříněk jsou
provedeny z MDF desky, obaleny dýhou. Některé plochy korpusu a dvířka
horních skříněk jsou z MDF desky povrchově upravená pigmentovým lakem
na vysoký lesk. Sokl je řešen nosnou částí MDF na které je nalepen kovolaminát
s povrchovou úpravou kartáčovaného nerezu. Úchytky jsou provedeny
rovněž z nerezového plechu. Pro estetické i funkční účely jsou úchytky zapuštěny
do dvířek a to v celé tloušťce (18 mm) dvířek. V této části uvádím několik
detailů viz. obrázky níže. Z těchto obrázků vyplývá, jak bude tvarován dřez s
odkapem. A dalším obrázku je pak patrno jak bude provedena úchytka pro otvírání
horních i dolních skříněk.

strana 34
obr. 1-32 detail provedení dřezu
obr. 1-33 detail provedení úchytky
1.4.11.2. ergonomický rozbor
Ergonomií jsem se již zabýval v prvotních návrzích viz kapitola Variantní
studie. Ergonomické řešení bylo hlavní kritérium pro výběr finální varianty.
Z ergonomického posteru jsou patrné nejen půdorysné poměry, dále pak způsoby
bezkolizního otevírání spodních skříněk. Důležitý rozbor je rovněž výškový
a to: barové sezení a otevírání horních skříněk.
Pro šetrné hospodaření s odpady je pod dřezem instalován výsuvný
sorter na třídění odpadu. Rovněž je uvažováno i s drtičem odpadu.
obr. 1-34 obrázek ergonomického řešení
1.4.11.3. psychologické, estetické a sociální funkce návrhu
Kuchyně je tzv. „šitá“ na míru uživatelům, to dává výjimečnost a originalitu řešení.
Originalita není dána pouze tím, že se jedná o kuchyni do konkrétního
prostoru, ale především inovacemi využití kuchyně jako audio-video-internet
koutek se zabudovaným počítačem, promyšleném umístění klávesnice a myši.
Dále pak originální osvětlení celého prostoru.
Kuchyně působí dle mého názoru minimalistickým dojmem, avšak paradoxně
při zachování dostatečného množství pracovních ploch i úložného
prostoru.

strana 35
2. ZÁVĚR
Již během tvorby této bakalářské práce se některé části realizovaly
jsou to zejména finální omítky, zateplení konstrukce střechy včetně sádrokartonu
a detailů – kastlíky pro nepřímé osvětlení a podobně. Pro lepší představu
přikládám rovněž fotodokumentaci viz níže.
Během práce jsem se seznámil s historickým vývojem kuchyní, s materiálovým
a technickým řešením. A v neposlední řadě i se současnými možnostmi
řešení kuchyní jako celků tak i detailů a rovněž vypozoroval některé
trendy moderní kuchyně. Při konkrétním návrhu jsem vyjasnil ergonomické
vztahy. Rozkreslil technické řešení pro zadání na výrobu. Dořešil nejasné detaily.
Důležitou kapitolou bylo vyřešil osvětlení. Fyzický model pak dokresluje
hmotovou studii a dává jasné představy o prostorovém řešení celku.
3. POUŽITÁ LITERATURA
obr. 1-34 fotodokumentace stavu ke dni 22.4.2007
Knížky a časopisy
|1| LHOTÁKOVÁ, Z. TRNKOVÁ, K.: Kuchyně, ERA group spol. s r.o., Brno
2006
|2| HALEOVÁ, G.: Feng-Šuej, Svojtk&Co., Praha 2003
|3| NEUFERT, E.: Navrhování staveb, Consultinvest, Praha 2000
Internetové stránky
|a| http://www.matrec.it/strumenti/newsletter/speciale/Cucina/princip_cucina.
htm
|b| http://www.amosdesign.cz/vyroba-corian/corian/reference/
[c]http://www.modernikuchyne.cz/images_web/ewe-kuchyne/lucca-cappuccino.jpg
[d] www.hanak-nabytek.cz
[e] www.infoposel.cz
[f] http://www.vestavba.cz/zbozi/vysuvna-zasuvka-schulte-evoline

strana 36
4. GRAFICKÉ PŘÍLOHY
Studie kuchyNského interiéru
SUMARIZAČNÍ PLAKÁT
HMOTOVÁ STUDIE: CELKOVÝ POHLED
HMOTOVÁ STUDIE: ZPŮSOB OTVÍRÁNÍ SKŘÍNĚK
ERGONOMIE: OTEVÍRÁNÍ HORNÍCH SKŘÍNĚK
HMOTOVÁ STUDIE: VÝSUV PRO DENNÍ UŽITÍ
ROZKRESLENÍ JEDNOTLIVÝCH SKŘÍNĚK, MĚŘ.: 1:40
DETAIL TVAROVÁNÍ DŘEZU
DETAIL MOŽNÉHO NASTAVENÍ LCD MONITORU
BAREVNÉ ŘEŠENÍ: CELKOVÝ POHLED
Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství,
Ústav konstruování, Odbor průmyslového designu
Bakalářská práce
Vedoucí práce: Ing. Dana Rubínová, Ph.D.
Student: Ing. Petr Kubík, 3. ročník, 2006/07

strana 37
Studie kuchyNského interiéru
DESIGNÉRSKÝ PLAKÁT
HMOTOVÁ STUDIE: CELKOVÝ POHLED HMOTOVÁ STUDIE: POHLED OD OKNA HMOTOVÁ STUDIE: POHLED Z OBÝVACÍHO POKOJE
BEREVNÉ ŘEŠENÍ: POHLED NA BAR
BAREVNÉ ŘEŠENÍ: POHLED Z KUCHYNĚ DO OBÝVACÍHO POKOJE
BAREVNÉ ŘEŠENÍ: CELKOVÝ POHLED
BAREVNÉ ŘEŠENÍ: CELKOVÝ POHLED
Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství,
Ústav konstruování, Odbor průmyslového designu
Bakalářská práce
Vedoucí práce: Ing. Dana Rubínová, Ph.D.
Student: Ing. Petr Kubík, 3. ročník, 2006/07

strana 38
Studie kuchyNského interiéru
ERGONOMICKÝ PLAKÁT
HMOTOVÁ STUDIE: ZPŮSOB OTVÍRÁNÍ SKŘÍNĚK HMOTOVÁ STUDIE: ZPŮSOB OTVÍRÁNÍ SKŘÍNĚK HMOTOVÁ STUDIE: ZPŮSOB OTVÍRÁNÍ SKŘÍNĚK
OSVĚTLENÍ INTERIÉRU:LED DIODOVÁ LIŠTA MEZI VAZNÍKY OSVĚTLENÍ INTERIÉRU: BAROVÁ SVĚTLA OSVĚTLENÍ INTERIÉRU: SVĚTLO PRO STOLOVÁNÍAOSTŮVEK
CELKOVÉ ŘEŠENÍ: PŮDORYSAPOHLEDY, MĚŘ.: 1:50
LEGENDA MÍSTNOSTÍ:
301 SCHODIŠŤOVÁ CHODBA
302 PROSTOR PŘEDSÍNĚ
303 OBÝVACÍ POKOJ S KUCHYŇSKÝM KOUTEMASTOLOVÁNÍM
304 BALKON
305 KOUPELNA
306 WC
307 LOŽNICE
ŘEZ A-A´
ŘEZ B-B´
ERGONOMIE: STOLOVÁNÍ ERGONOMIE: BAR ERGONOMIE: OTEVÍRÁNÍ HORNÍCH SKŘÍNĚK
Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství,
Ústav konstruování, Odbor průmyslového designu
Bakalářská práce
Vedoucí práce: Ing. Dana Rubínová, Ph.D.
Student: Ing. Petr Kubík, 3. ročník, 2006/07

strana 39
Studie kuchyNského interiéru
TECHNICKÝ PLAKÁT
HMOTOVÁ STUDIE: VÝSUV PRO DENNÍ UŽITÍ HMOTOVÁ STUDIE: KONZOLA PRO LCD MONITOR HMOTOVÁ STUDIE: UMÍSTĚNÍ AUDIO-VIDEO-INTERNET CENTRA
DETAIL ÚCHYTKY
DETAIL TVAROVÁNÍ DŘEZU
DETAIL MOŽNÉHO NASTAVENÍ LCD MONITORU
ROZKRESLENÍ JEDNOTLIVÝCH SKŘÍNĚK, MĚŘ.: 1:40
165 °
330 °
330 °
50 °
ROZSAHY NASTAVENÍ RAMENE, POHLED SHORA
POLOHA RAMENE PRO POUŽITÍ OD BAROVÉHO SEZENÍ
ROZSAHY NASTAVENÍ RAMENE, POHLED ZBOKU
Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství,
Ústav konstruování, Odbor průmyslového designu
Bakalářská práce
Vedoucí práce: Ing. Dana Rubínová, Ph.D.
Student: Ing. Petr Kubík, 3. ročník, 2006/07

strana 40
PODĚKOVÁNÍ
Děkuji tímto vedoucímu mé bakalářské práce Ing. Daně Rubínové, Ph.D. za
cenné připomínky a nápady, které mě vedly k řešení této práce. Také děkuji lidem,
kteří mi věnovali svůj čas při konzultacích a nejvíce svým kolegům a přátelům
za jejich pomoc a podporu. Zvláštní poděkování patří mému sousedovi
Václavu Hnízdilovi za praktickou výrobu experimentálního LED diodového
osvětlení dle mých požadavků.