KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ŠTO ZNAČI “BEZ GLUTENA”?<br />
Kada je dopušteno označiti proizvod oznakom “bez glutena”?<br />
Defi nicija izraza “bez glutena” različito je regulirana u pojedinim<br />
državama.<br />
Komisija Codex alimentarius na svojem je 31. zasjedanju u lipnju<br />
2008. prihvatila kodeks pod nazivom “Codex Standard for Foods<br />
for Special Dietary Use for Persons Intolerant to gluten”. 20. siječnja<br />
2009. ove su smjernice donesene izvan EU u uredbi Komisije<br />
(EZ) br. 41/2009 za sastavljanje i označavanje namirnica prikladnih<br />
za osobe koje su intolerantne na gluten. Prema novim odredbama<br />
EU-a, proizvod s maks. 20 ppm (2 mg/100 g) glutena smatra se<br />
proizvodom BEZ GLUTENA.<br />
Namirnice sa 21-100 ppm glutena moraju imati oznaku “vrlo mali<br />
sadržaj glutena”. Prijelazni rok za ovu odredbu je 1. siječnj 2012.<br />
Proizvodima, odnosno proizvođačima, koji zahvaljujući odgovarajućem<br />
sustavu upravljanja kvalitetom i odgovarajućim provjerama<br />
mogu jamčiti da u proizvodima nema glutena, društvo za celijakiju<br />
određene države daje simbol prekriženog klasa pšenice koji simbolizira<br />
“bez glutena”.<br />
57
Change language