KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM

Mlijeko i mliječni proizvodi:
Svakodnevno
Mlijeko i mliječni proizvodi, kao što su jogurt, svježi
sir i sir sadrže bjelančevine, masti, kalcij i vitamine.
Jedite 2-3 obroka, po mogućnosti sa smanjenim
udjelom masti. Jedan obrok = pribl. 200 ml mlijeka,
150-180 g jogurta ili svježeg sira, 30 g sira.
Meso, riba, jaja:
Svakodnevno u dovoljnim količinama
Meso, riba i jaja sadrže bjelančevine, masti, minerale
i vitamin B. Biljni izvori bjelančevina, kao što
je tofu, a djelomično i plodovi mahunarki, mogu
se ubrojiti u ovu skupinu. Dnevno bi naizmjenično
trebalo konzumirati 1 obrok mesa ili ribe (pribl.
100-120 g) ili alternativno 2 puta tjedno mahunarke
(pribl. 60 g) ili pak alternativne izvore bjelančevina.
Najzdravije su krta govedina, perad i riba. Jaja bi
trebalo jesti najviše 2 puta tjedno.
49