KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM

KAKO LAKŠE ŽIVJETI 

S CELIJAKIJOM

Impresum: 

Copyright 2010 Dr.Schär GmbH, Winkelau 9,39014 Burgstall, Italija 

Sva prava pridržana. Pretisak i kopiranje, čak i djelomično, kao i dijeljenje na internetu, 

dopušteno je samo uz pismeno odobrenje poduzeća Dr. Schär GmbH. 

Tekst: Dr. Schär Professionals, prof.dr. Mladen Peršić, zweiblick // kommunikation 

Dizajn: zweiblick // design, München 

Tisak: Athesia 

May 2011

KAKO LAKŠE ŽIVJETI 

S CELIJAKIJOM 

UPUTE ZA POČETAK PREHRANE BEZ GLUTENA 

1

UVOD 

PROF. DR. MLADEN PERŠIĆ; KBC RIJEKA 

2 

Osnova terapije celijakije je doživotna bezglutenska 

dijeta. Nizozemski liječnik Willem Karel Dicke 

započinje dijetom bez pšenice u terapiji celijakije 

još 1941. godine. Međutim, provođenje adekvatne 

bezglutenske dijete niti danas nije lagano niti 

jednostavno s obzirom da je raširenost proizvoda 

koji sadrže gluten vrlo velik i šarolik. S druge strane 

adekvatnim liječenjem u bolesnika s tipičnom 

kliničkom slikom vrlo brzo nestaju simptomi bolesti, 

uspostavlja se uredan rast i razvoj djeteta, 

a uočava se i poboljšanje općeg stanja što vodi 

značajno boljoj kvaliteti života. Ovom se dijetalnom 

prehranom ne gubi niti jedan neophodni 

element za uredan razvoj djeteta, odnosno zdrav 

život odraslih. 

S druge strane, stalno treba imati na umu da je, 

kako bolest tako i dijeta bez glutena doživotna i 

da oboljeli, ako nisu na dijetalnoj prehrani, imaju 

visok rizik za razvoj malignih bolesti, kao i komplikacija 

poput osteoporoze, psihičkih i drugih 

smetnji.

Iz svega navedenog može se zaključiti da korist 

koju donosi dijeta bez glutena nadmašuje poteškoće 

koje se objektivno u njenom provođenju 

pojavljuju. Ponekad će trebati i dodatne mašte 

da dijeta ne postane jednolična, a u tome ovakve 

brošure i sve veći izbor bezglutenskih namirnica 

kao i prigodnih knjiga “kuharica” umnogome 

mogu pomoći. 

Primarijus, prof. dr. sc. Mladen Peršić, pedijatar, 

subspecijalist za dječju gastroenterologiju, hepatologiju 

i prehranu 

Klinika za dječje bolesti “Kantrida” , Klinički bolnički 

centar Rijeka, Istarska 43 

3

4 

SADRŽAJ 

1. CELIJAKIJA 

1.1 Celijakija – pa što onda? 7 

1.2 Što je celijakija? 8 

1.3 Koji se simptomi pojavljuju? 10 

1.4 Koji klinički oblici celijakije postoje? 11 

1.5 Koliko je celijakija česta bolest? 14 

1.6 Što učiniti ako sumnjate na celijakiju? 17 

1.7 Dermatitis herpetiformis Duhring (DH) 20 

1.8 Nepodnošljivost laktoze 21 

1.9 Kako se liječi celijakija? 22 

2. PREHRANA BEZ GLUTENA 

2.1 Što znači prehrana bez glutena? 25 

2.2 Koji su pozitivni učinci prehrane bez glutena? 28 

2.3 Žitarice bez glutena 30 

2.4 Žitarice koje sadrže gluten 32 

2.5 Što je dopušteno jesti? 34 

2.6 Zdrava, uravnotežena prehrana bez glutena 46 

2.7 Kupnja proizvoda kao izazov 52 

2.8 Proizvodi bez glutena 56 

2.9. Savjeti za kuhanje 58

SADRŽAJ 

3. DR. SCHÄR 

3.1 Dr. Schär kompanija 63 

3.2 Schär već 30 godina skrbi za oboljele od celijakije 

3.3 DS brand inovativnih dubokosmrzutih proizvoda 

66 

i pripremljenih jela 68 

4. DODATNE INFORMACIJE 

Dodatne informacije 71 

5

CELIJAKIJA 

1

CELIJAKIJA – 

PA ŠTO ONDA? 

DIJAGNOZA KOJA OTVARA BROJNA PITANJA. 

S postavljanjem dijagnoze celijakije, otvaraju se 

brojna pitanja, osobito zbog potrebe za promjenom 

u svakodnevnoj prehrani te iz straha od 

promjene kvalitete života. Strah je neopravdan jer 

oboljeli od celijakije mogu voditi bezbrižan život. 

Pritom se moraju pridržavati pravila, koja je lako 

savladati. Stoga, život s celijakijom može biti život 

bez kompromisa. 

1.1 

7

ŠTO JE CELIJAKIJA 

CELIJAKIJA JE TRAJNA NEPODNOŠLJIVOST GLUTENA. 

U tankom se crijevu 

nalaze resice koje 

služe za opskrbu 

hranjivim tvarima. 

8 

1.2 

Celijakija je trajna nepodnošljivost imunološkog 

sustava na gluten koji se nalazi u žitaricama, kao 

što su pšenica, raž, ječam, pir, kamut, ozimi pir, 

zob i tritikale. Oboljeli od celijakije ne smiju jesti 

proizvode na bazi žitarica koje sadrže gluten. 

Kod djece i odraslih s odgovarajućim genetskim 

predispozicijama unos namirnica koje sadrže 

gluten ili namirnica koje ga sadrže samo u tragovima 

može dovesti do reakcije imunosnog sustava 

u crijevu. U tom slučaju dolazi do kronične 

upale i atrofi je crijevnih resica. U sluznici tankog 

crijeva nalaze se resice i fi ni izdanci, mikrovili, koji 

povećavaju površinu preko koje se vrši apsorpcija 

tvari. Kod oboljelih od celijakije crijevne resice 

i mikrovili gotovo su u potpunosti atrofi rali, pri 

čemu je oštećena sluznica. 

Zbog toga se hranjive tvari kao što su bjelančevine, 

masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali manje ili 

uopće ne apsorbiraju. Posljedica je malnutricija ili 

pothranjenost oboljelih. Tvrdnju da su i genetički

až 

pšenica 

čimbenici odgovorni za nastanak celijakije potvrđuje 

činjenica da je kod rodbine u prvom koljenu 

primijećena deseterostruko veća pojavnost celijakije 

u odnosu na opću populaciju. Međutim, 

brojni geni koji upravljaju nasljednim sklonostima 

nisu još istraženi. 

ječam 

9

KOJI SE SIMPTOMI 

POJAVLJUJU? 

RAZLIČITI SIMPTOMI MOGU UPUĆIVATI NA CELIJAKIJU. 

10 

1.3 

Tipični simptomi celijakije su proljev, gubitak težine, 

slabost, nadutost, bolovi u trbuhu, mučnina, 

a kod djece smetnje u razvoju. U pojedinim slučajevima 

pojavljuju se i simptomi izvan probavnog 

trakta npr. anemija zbog nedostatka željeza, 

osteoporoza (gubitak koštane mase), amenoreja 

(izostanak mjesečnice), nedostatak vitamina ili minerala. 

Nazočnost stanja koja su posljedica poremećaja 

funkcioniranja imunosnog sustava, kao 

što su dijabetes tipa 1 i bolesti štitnjače ili neurološke 

bolesti, primjerice epilepsija, ataksija i neuropatija, 

mogu ukazivati na celijakiju. Simptomi 

celijakije su toliko raznoliki da se bolest dijeli 

u različite kliničke oblike koje je potrebno uzeti u 

obzir prilikom postavljanja dijagnoze.

KOJI KLINIČKI 

OBLICI CELIJAKIJE 

POSTOJE? 

KRATAK OPIS KLINIČKIH OBLIKA CELIJAKIJE. 

Tipična celijakija 

Tipična ili simptomatična celijakija razvija se već 

u najranijoj dobi, uobičajeno nekoliko mjeseci 

nakon uvođenja dohrane koja sadrži žitarice, a 

pokazuje tipične simptome nedostatne opskrbe 

hranjivim tvarima: kronični proljev, smetnje u razvoju, 

gubitak apetita, mučnina i nadutost. 

Atipična celijakija 

Atipična celijakija nastupa tek kasnije sa simptomima 

koji se većinom pojavljuju izvan crijevnog 

trakta, kao što su anemija zbog nedostatka željeza, 

intolerancija laktoze, kronični bolovi u trbuhu, 

oštećenja zubne cakline, problemi s plodnošću, 

Dermatitis Herpetiformis Duhring i smetnje u razvoju 

djece u školskoj dobi. 

1.4 

11

Celijakija 

dolazi u raznim 

oblicima 

12 

Tiha celijakija 

Tiha celijakija nema vidljivih simptoma, a dijagnoza 

se postavlja najčešće slučajno prilikom krvne 

pretrage na temelju prisutnosti pozitivnih protutijela. 

Iako se kod ovog oblika celijakije ne pojavljuju 

vidljive smetnje, oboljeli postaju tjelesno 

i duševno sposobniji čim započnu s prehranom 

bez glutena. 

Potencijalna celijakija 

Potencijalnom celijakijom smatraju se slučajevi 

u kojima su pronađena odgovarajuća protutijela 

u krvi, ali nije potrebno provesti biopsiju crijeva. 

Kod osoba s ovim oblikom celijakije postoji mogućnost 

da se tijekom vremena razviju vidljiva 

oštećenja tankog crijeva. Potencijalna celijakija 

često se može dijagnosticirati i kod osoba oboljelih 

od nekog oblika autoimune bolesti, osobito 

dijabetesa tipa 1 i bolesti štitnjače, odnosno osoba 

koje pate od genetskih sindroma, kao što su 

Downov, Turnerov i Williamsov sindrom ili nedostatak 

protutijela klase IgA.

LEDENI BRIJEG CELIJAKIJE 

TIPIČNA I ATIPIČNA 

CELIJAKIJA 

TIHA CELIJAKIJA 

POTENCIJALNA 

CELIJAKIJA 

13 

Vidljivo oštećenje 

mukoze 

Normalna 

mukoza

KOLIKO JE CELIJAKIJA 

ČESTA BOLEST? 

BOLEŠĆU JE POGOĐENO DO 1% POPULACIJE. 

Učestalost 

celijakije je 

iznimno visoka! 

14 

1.5 

Proteklih se godina pokazalo da je celijakija puno 

češća nego što se mislilo. U različitim je državama 

opisana prevalencija celijakije od približno 1:100 

do 1:500. To znači da je oko 1% populacije oboljelo 

od celijakije, pri čemu se uglavnom radi o asimptomatskim 

slučajevima, dakle slučajevima u kojima 

ne dolazi do tipičnog oblika celijakije i stoga nisu 

dijagnosticirani. Celijakija često nije dijagnosticirana 

ni u mnogim zemljama Istočne Europe pa tamna 

brojka dostiže visoke vrijednosti.

Koliko je česta 

celijakija? Oboljela 

je 1 od 100 osoba 

15

ŠTO UČINITI 

AKO SUMNJATE NA 

CELIJAKIJU? 

1.6 

RAZLIČITE PRETRAGE VODE KA JEDINSTVENOJ DIJAGNOZI. 

U slučaju simptoma koji ukazuju na celijakiju, za 

prvu je dijagnozu najčešće dovoljno napraviti 

krvnu pretragu. Konačnu je dijagnozu moguće 

postaviti samo biopsijom crijeva. Prilikom biopsije 

uzimaju se i ispituju dijelovi tkiva kako bi se utvrdilo 

moguće oštećenje tankog crijeva.NEMOJTE 

započeti prehranu 

bez glutena prije 

dijagnoze! 

17

18 

Serološke pretrage 

Krvne pretrage mogu potvrditi sumnju na celijakiju. 

Pritom se u prvom redu ispituju protutijela 

na tkivnu transglutaminazu (Anti tTG) klase IgA. 

Ove su krvne pretrage rutinske i krajnje pouzdane. 

I utvrđivanje antiendomizijskih protutijela 

(EMA) također je pouzdano, ali se ne provodi 

često. Antiglijadinska protutijela (AGA) klase IgA 

i IgG osobito su pouzdana kod djece ispod 

3 godine starosti jer daju točniji rezultat nego 

druga protutijela. Samo promjena AGA-IgG nije 

odlučujuća za dijagnosticiranje, osim kod djece 

s nedostatkom IgA.

Biopsija tankog crijeva 

U slučaju pozitivnih rezultata krvne pretrage, potrebno 

je provesti biopsiju tankog crijeva pomoću 

gastroduodenoskopije kako bi bilo moguće 

postaviti jedinstvenu dijagnozu. Ako su nalazi krvi 

pozitivni, a utvrđene su i tipične promjene u području 

tankog crijeva, može se defi nitivno potvrditi 

dijagnoza celijakije. 

19

DERMATITIS 

HERPETIFORMIS 

DUHRING (DH) 

DH JE KOŽNA MANIFESTACIJA CELIJAKIJE. 

DH je kožna 

manifestacija 

celijakije 

20 

1.7 

DH je oblik celijakije koji se očituje kao upalna bolest 

kože. Stoga se ovaj oblik naziva i kožnom celijakijom. 

Kod pacijenta kojem se dijagnosticira DH, 

to se automatski smatra celijakijom, međutim ne i 

obratno. Za DH su karakteristične papule na koži 

koje jako svrbe i obično su crvene boje. Kod 90% 

oboljelih ovaj se kožni osip pojavljuje na laktovima 

i podlakticama. Jedino uzročno i učinkovito liječenje 

DH jest strogo pridržavanje prehrane bez glutena. 

Kod većine oboljelih potrebno je dugo vremena 

(nekoliko mjeseci ili godina) dok prehranom 

bez glutena ne eliminiraju simptome bolesti. Stoga 

je u međuvremenu potrebno provoditi i dodatni 

tretman lijekovima. Prehrana bez glutena smanjuje 

opasnost od dugoročnih zdravstvenih tegoba i 

jamči optimalno zdravstveno stanje.

NEPODNOŠLJIVOST 

LAKTOZE 

INTOLERANCIJA NA LAKTOZU ČESTO 

JE POVEZANA S CELIJAKIJOM. 

Prije dijagnoze, a također i neposredno nakon nje, 

kod oboljelih od celijakije može doći do intolerancija 

na laktozu uzrokovanu oštećenjem sluznice 

tankog crijeva. U tim slučajevima unos namirnica 

koje sadrže laktozu može prouzročiti simptome 

kao što su bolovi u trbuhu i nadutost. Za liječenje 

intolerancije na laktozu potrebno je izbjegavati namirnice 

s visokim udjelom laktoze (punomasno 

mlijeko, sladoled proizveden od mlijeka, svježi sir i 

sl.). Umjesto punomasnog mlijeka može se upotrebljavati 

mlijeko s malo laktoze ili sojino mlijeko koje 

se može naći u gotovo svim supermarketima. U 

nekim slučajevima intolerancija laktoze može ostati 

i nakon početka prehrane bez glutena i normalizacije 

sluznice tankog crijeva. Razlog tome je manjak 

enzima koji je osobito svojstven za populaciju južne 

Europe, a celijakija nije uzrok. 

1.8 

Intolerancija 

na laktozu često 

je povezana s 

celijakijom 

21

KAKO SE LIJEČI 

CELIJAKIJA? 

ŽIVOT BEZ TEGOBA ZAHVALJUJUĆI PREHRANI 

BEZ GLUTENA. 

22 

1.9 

Strogim pridržavanjem prehrane bez glutena dolazi 

potpunog nestanka simptoma bolesti bez 

upotrebe lijekova. Prehrana bez glutena jamči 

oboljelom optimalno zdravstveno stanje, pacijent 

se osjeća bolje, tegobe nestaju, a tjelesno i duševno 

stanje se poboljšava. 

Dijagnoza celijakije i potrebna promjena prehrane 

otvaraju brojna pitanja za pacijenta. Stoga je preporuka 

da se pacijenti posavjetuju s nutricionistom i 

to odmah po postavljanju dijagnoze, ali i kasnije u 

slučaju problema s prehranom bez glutena.

Budućnost terapije celijakije 

Trenutačno su u tijeku različita znanstvena istraživanja 

u svrhu otkrivanja drugih mogućnosti terapije. 

Primjerice, ispituje se mogućnost razvoja 

učinkovite pilule ili cjepiva protiv celijakije. To je 

doduše još uvijek u istraživačkim povojima. Izjave 

istraživača su usuglašene: Prehrana bez glutena 

je još uvijek najbolja i najučinkovitija terapija celijakije, 

koju će u budućnosti biti eventualno moguće 

“zamijeniti” lijekovima. 

23

PREHRANA 

BEZ GLUTENA 

24 

2

ŠTO ZNAČI PREHRANA 

BEZ GLUTENA? 

PREHRANA BEZ GLUTENA JEDINA JE TERAPIJA 

ZA CELIJAKIJU. 

Danas jedina poznata terapija kod celijakije je prehrana 

bez glutena. Pritom treba obratiti pažnju na 

to da se izbjegavaju sve namirnice proizvedene 

od žitarica koje sadrže gluten. I najmanje količine 

glutena mogu prouzročiti oštećenja, premda 

ne dolazi uvijek i kod svih oboljelih do trenutačnih 

reakcija i tegoba. Dugoročno gledano, može doći 

do ponovnog opterećenja sluznice crijeva bez 

vidljivih simptoma. 

2.1 

25

26 

Zbog toga je izuzetno važno biti oprezan prilikom 

odabira namirnica. Prelaskom na bezglutensku 

prehranu dolazi do brojnih pozitivnih promjena i 

zajamčeno je optimalno zdravstveno stanje bez 

uzimanja lijekova. 

Nije jednostavno odreći se kruha i tjestenine, 

bitnih sastavnica prehrane. Uvođenje prehrane 

bez glutena lakše je zahvaljujući brojnim namirnicama 

koje prirodno ne sadrže gluten (riža, 

krumpir, meso, riba, voće, povrće...), kao i dijetetskim 

proizvodima bez glutena (kruh, tjestenine, 

kolači, tijesta za pizzu, brašno, keksi, slatkiši, gotova 

jela). Dijetetski proizvodi namjenjeni bezglutenskoj 

prehrani označeni su natpisom “bez glutena” 

i/ili simbolom prekriženog klasa pšenice, a 

mogu se nabaviti u ljekarnama, dm drogerijama, 

boljim supermarketima, što olakšava odabir prilikom 

kupnje.

KOJI SU POZITIVNI 

UČINCI PREHRANE 

BEZ GLUTENA? 

SIMPTOMI NESTAJU, VRIJEDNOSTI SE NORMALIZIRAJU. 

28 

2.2 

Prelaskom na bezgutensku prehranu simptomi 

nestaju, te se normaliziraju vrijednosti utvrđene 

krvnom pretragom i sluznica tankog crijeva. Kod 

oboljelih od celijakije s tipičnim simptomima, 

osobito kod djece, učinci prehrane bez glutena 

su brzo vidljivi. Nakon samo nekoliko dana 

dolazi do poboljšanja apetita i općeg zdravstvenog 

stanja, proljev prestaje, razvoj djece se normalizira. 

Prestaju i mogući nedostaci, kao što je 

smanjena mineralizacija kostiju ili anemija zbog 

nedostatka željeza. Prehrana bez glutena, osobito 

ako je uvedena odmah nakon postavljanja 

dijagnoze, smanjuje opasnost od dugoročnih 

zdravstvenih problema.

DOBRO JE ZNATI 

dolazi do normalizacije sluznice tankog crijeva; 

tijelo apsorbira i iskorištava hranjive tvari; 

normalizira se težina; 

poboljšava se opće zdravstveno stanje. 

29

ŽITARICE 

BEZ GLUTENA 

PONUDA ŽITARICA BEZ GLUTENA VEĆA JE 

NEGO ŠTO SE MISLILO. 

30 

2.3 

Postoje vrste žitarica koje prirodno ne sadrže 

gluten i mogu se upotrebljavati umjesto onih 

koje ga sadrže. U žitarice koje prirodno ne sadrže 

gluten spadaju: riža, proso, heljda, amarant, 

tef i kvinoja. 

Priprema kruha, slastica i drugih proizvoda od žitarica 

bez glutena razlikuje se od pripreme istih 

proizvoda od žitarica koje ga sadrže, jer je gluten 

ljepljiva bjelančevina koja olakšava postupak pečenja. 

Kod žitarica koje prirodno ne sadrže gluten 

obratite pažnju da nisu kontaminirane žitaricama 

koje ga sadrže (npr. prilikom mljevenja, transporta 

ili skladištenja). Kako biste bili sigurni, upotrebljavajte 

žitarice i brašno s oznakom “bez glutena” ili koje 

preporučuju društva za celijakiju.

žito riža proso plodovi mahunarki 

amarant kvinoja heljda krumpir 

Nadalje, krumpir i plodovi mahunarki, kao što su 

grah i leća, također ne sadrže gluten i važan su 

sastavni dio uravnotežene prehrane bez glutena. 

Najbolje je upotrebljavati cijelu paletu žitarica bez 

glutena, kao i krumpir i različite plodove mahunarki, 

te na taj način planirati raznolik jelovnik. To je temelj 

uravnotežene i zdrave prehrane. 

31

ŽITARICE KOJE 

SADRŽE GLUTEN 

VAŽNO JE TOČNO ZNATI U KOJIM SE NAMIRNICAMA 

NALAZI GLUTEN. 

32 

2.4 

Ljepljiva bjelančevina gluten nalazi se u sljedećim 

vrstama žitarica: pšenici, ječmu, piri, raži, zobi, kamutu, 

ozimom piru i tritikalu. 

Oboljeli od celijakije trebali bi se dobro upoznati s 

ovim vrstama žitarica kako bi mogli izbjeći gluten u 

svojoj prehrani.

pšenica 

ječam raž pir 

kamut ozimi pir tritikale 

zob 

33

ŠTO JE 

DOPUŠTENO JESTI? 

SVE NAMIRNICE DIJELIMO U TRI SKUPINE 

PREMA STUPNJU RIZIKA. 

34 

SIGURNE NAMIRNICE 

Postoje brojni proizvodi koji prirodno ne sadrže gluten i sigurni 

su za upotrabu: prethodno navedene vrste žitarica bez glutena, 

krumpir, plodovi mahunarki, tapioka, kesten, mlijeko i mliječni 

proizvodi, meso, riba, jaja, biljna ulja, voće i povrće. Osim toga, 

postoje brojni dijetetski proizvodi bez glutena (kruh, tjestenina, 

kolači, tijesta za pizzu, brašno, keksi, slatkiši pa čak i različita 

gotova jela). Ovi su proizvodi označeni oznakom “bez glutena”, 

odnosno simbolom prekriženog klasa pšenice. Ta oznaka 

jamči da proizvod ne sadrži gluten te da je sukladan aktualnim 

zakonskim odredbama. 

2.5

Na sljedećim stranicama možete naći 

pregledne tablice sa sigurnim, rizičnim i 

zabranjenim namirnicama. 

Imajte na umu da ovi popisi nisu 

sveobuhvatni i dodatno se informirajte u 

lokalnom Društvu za celijakiju* 

RIZIČNE NAMIRNICE 

Rizične su sve namirnice koje mogu sadržavati gluten kao sastojak 

ili dodatak. Primjerice, gotova jela, suhomesnati proizvodi, sojini 

umaci, sladoled. Osobito je važno pročitati popis sastojaka na 

pakiranjima ovih namirnica, budući da gluten mora biti naveden 

u sastojcima proizvoda. U rizičnu skupinu spadaju i namirnice za 

koje postoji mogućnost da su prilikom proizvodnje kontaminirane 

glutenom. U ovom slučaju se preporuča pročitati Liste namirnica 

koje ne sadrže gluten kod lokalnih društva za celijakiju. 

ZABRANJENE NAMIRNICE 

Zabranjene su sve vrste žitarica i namirnice koje sadrže gluten, 

pšenicu, raž, ječam, pir, kamut, ozimi pir i tritikale, primjerice, 

kruh, pizza, tjestenina, keksi, kolači, krekeri… Zob je također 

potrebno izbjegavati jer je često kontaminirana glutenom. 

35

36 

ŽITARICE 

SIGURNO BEZ GLUTENA 

Krumpir, riža (uključujući divlju rižu), tef, heljda, kvinoja, amarant, 

brašno od sjemenki rogača, tapioka, manioka, kesten. 

Obratite pažnju na opasnost od kontaminacije žitarica – prednost 

dajte dijetetskim proizvodima s odgovarajućom oznakom. 

RIZIČNO (potrebno je detaljno proučiti popis sastojaka!) 

Gotovi proizvodi (npr. pire od krumpira), čips od krumpira, 

ekspandirana riža. 

ZABRANJENO, SADRŽI GLUTEN 

Pšenica, zob, ječam, raž, pir, tritikale, emmer, kamut, zelena pira, 

jednozrna pšenica, bulgur, kus-kus. 

Sve tjestenine, pekarski proizvodi, pahuljice, müsli i dr., koji se 

proizvode od ovih vrsta žitarica.

VOĆE 


Sve voće i orašasti plodovi. 


Suho voće. 

37

38 

MLIJEČNI PROIZVODI 


Mlijeko, prirodni jogurt, vrhnje, svježi sir, kao što je Quark, 

Mascarpone, Mozzarella, prirodni sir, kao što je edamer, gauda, 

ementaler, parmezan. 


Kreme i pudinzi, gotovi mliječni napitci, topljeni sir, roquefort, 

proizvodi od sira. 


Mliječni proizvodi sa žitaricama, npr. jogurt s müslijem.

40 

POVRĆE 


Sve vrste povrća i plodova mahunarki. 


Gotova jela od povrća. 


Jela sa paniranim ili u brašnu pripremljenim povrćem i 

žitaricama.

MESO, RIBA I JAJA 


Sve vrste mesa, ribe i jaja. 


Gotovi proizvodi i umaci s mesom ili ribom, suhomesnati proizvodi. 


Riba ili meso panirani, pripremljeni sa brašnom i/ili s umacima 

koji sadrže gluten. 

41

SLATKIŠI I SLADILA 


Sve vrste šećera, med, marmelada. 


Čokolada, bomboni, kakao, sladoled, žvakaće gume. 


Čokolada sa žitaricama. 

43

44 

MASTI, ZAČINI, UMACI I 

DODACI ZA PEČENJE 


Sva ulja, maslac, margarin, mast, ocat, sirovi začini, sol, papar. 


Gotovi umaci, umaci od soje, začini, kocke za juhu, dodaci za 

pečenje npr. prašak za pecivo. 


Svi umaci sa sastojcima koji sadrže gluten.

NAPITCI 


Osvježavajući napitci, kao što su Cola, limunada, kava, čaj, 

voćni sokovi, voćni nektar, različita alkoholna pića osim piva i 

slatkog viskija. 


Gotove mješavine za frape, kakao. 


Pivo, zamjena za kavu koja sadrži ječam ili slad, napitci s 

balastnim tvarima koje sadrže gluten, napitci koji sadrže zob. 

45

ZDRAVA, 

URAVNOTEŽENA 

PREHRANA BEZ 

GLUTENA 

VAŽNA JE RAZNOLIKOST! 

46 

Savjet! 

Raznovrsnost 

Promjena 

Kretanje 

2.6 

Kako biste ostali zdravi i fi zički sposobni, pazite na 

raznolikost prehrane, pijte puno tekućine, budite 

umjereni sa solju i redovito se krećite. Zdrava i uravnotežena 

prehrana može se predstaviti piramidom 

koja se sastoji od različitih razina. Svaki dio obuhvaća 

jednu skupinu namirnica. 

Namirnice na dnu piramide (povrće i voće) potrebno 

je konzumirati u većim, a one na vrhu (masti, 

slatkiši) u manjim količinama.

Masti, ulja, 

slatkiši 

Meso, riba, jaja, mlijeko 

i mliječni proizvodi 

Žitarice, krumpir, 

plodovi mahunarki 

Voće i 

povrće 

Kretanje i 

tekućina 

47

48 

Voće i povrće: 

Uz svaki glavni obrok 

Voće i povrće sadrži vlakna, vitamine, minerale, 

elemente u tragovima i antioksidanse. Dnevno bi 

trebalo jesti 3 obroka povrća i 2 voća, po mogućnosti 

različitih boja (1 obrok = najmanje 120 g = jedna 

puna šaka). 

Proizvodi od žitarica, krumpir i 

plodovi mahunarki: 

Svakodnevno 

Proizvodi od žitarica, kao što su kruh i tjestenina 

bez glutena, krumpir, riža, heljda, amarant i kvinoja, 

ali i plodovi mahunarki, kao što je grah, grašak, 

leća ili slanutak, sadrže brojne ugljikohidrate i balastne 

tvari, uz to i bjelančevine, vitamine, ponajviše 

B skupine, te minerale. Opskrbljuju tijelo energijom 

koju ono može lako iskoristiti. Uz svaki glavni obrok 

potrebno je pojesti jednu namirnicu iz ove skupine, 

dakle 3 puta dnevno. Jedan obrok = pribl. 

80-100 g kruha bez glutena, pribl. 200 g krumpira, 

pribl. 100 g tjestenine bez glutena, 60-100 g plodova 

mahunarki.

Mlijeko i mliječni proizvodi: 

Svakodnevno 

Mlijeko i mliječni proizvodi, kao što su jogurt, svježi 

sir i sir sadrže bjelančevine, masti, kalcij i vitamine. 

Jedite 2-3 obroka, po mogućnosti sa smanjenim 

udjelom masti. Jedan obrok = pribl. 200 ml mlijeka, 

150-180 g jogurta ili svježeg sira, 30 g sira. 

Meso, riba, jaja: 

Svakodnevno u dovoljnim količinama 

Meso, riba i jaja sadrže bjelančevine, masti, minerale 

i vitamin B. Biljni izvori bjelančevina, kao što 

je tofu, a djelomično i plodovi mahunarki, mogu 

se ubrojiti u ovu skupinu. Dnevno bi naizmjenično 

trebalo konzumirati 1 obrok mesa ili ribe (pribl. 

100-120 g) ili alternativno 2 puta tjedno mahunarke 

(pribl. 60 g) ili pak alternativne izvore bjelančevina. 

Najzdravije su krta govedina, perad i riba. Jaja bi 

trebalo jesti najviše 2 puta tjedno. 

49

MALE NAPOMENE 

• dnevno je potrebno popiti najmanje 1,5-2 litre tekućine. 

Preporučuju se obična ili mineralna voda, razrijeđeni voćni i povrtni 

sokovi, nezaslađeni biljni i voćni čajevi; 

• jela je potrebno pripremati pažljivo i bez masti (pečenje, pirjanje, 

kuhanje na pari); 

• jedite polako, dobro sažvačite hranu i uživajte u jelu; 

• upotrebljavajte više svježeg bilja i začina umjesto soli; 

• pazite na raznolikost prehrane; 

• alkohol pijte samo umjereno; 

• prilikom pripreme upotrebljavate proizvode koji sigurno ne sadrže gluten; 

• izbjegavajte kontaminaciju namirnicama koje sadrže gluten; 

• redovito se bavite tjelovježbom. 

50 

Masti, ulja, slatkiši: 

Svakodnevno umjereno 

Masti i ulja sadrže esencijalne masne kiseline i 

vitamine topive u mastima (A, D, E, K). Najzdravija 

su biljna ulja, kao što su hladno prešano maslinovo 

ulje i ulja sjemenki. Dnevno unosite najviše 3 

obroka po 10 g. Životinjske masti, npr.maslac, treba 

konzumirati umjereno. Slatkiše, slane grickalice 

i zaslađena pića konzumirajte samo povremeno i 

ne pretjerujte sa šećerom.

KUPNJA PROIZVODA 

KAO IZAZOV 

NEKOLIKO PRAVILA I SAVJETA OLAKŠAVA 

ODLUKU PRI KUPNJI. 

52 

2.7 

Svakodnevna kupovina namirnica bez glutena u 

početku nije tako jednostavna za oboljele od celijakije. 

Paleta proizvoda čini se širokom, ali pri svakoj 

kupnji postavlja se pitanje: Smijem li to zaista jesti? 

Ako se pridržavamo određenih informacija, kupovina 

proizvoda bez glutena ubrzo postaje rutina.

SAVJETI ZA SIGURNU KUPOVINU PROIZVODA 

BEZ GLUTENA 

pažljivo pročitajte popis sastojaka na pakiranju: gluten 

može biti prisutan u brojnim proizvodima; 

brojne namirnice prirodno ne sadrže gluten: meso, riba, 

voće, povrće, mlijeko i mnogi mliječni proizvodi, riža, 

krumpir, mahunarke; 

brojni proizvođači, kao primjerice Schär, proizvode posebne 

proizvode bez glutena, kao što su kruh, tjestenine, 

kolači, keksi, grickalice i drugi gotovi proizvodi; 

Pri izboru proizvoda obratite pozornost i prednost dajte 

proizvodima s naznakom “bez glutena” ili simbolom 

prekriženog klasa pšenice. 

53

54 

Prepoznavanje glutena u proizvodima 

Gluten nije uvijek lako prepoznati u proizvodima. 

Pri kupnji nemojte žuriti i detaljno provjerite 

popis sastojaka pojedinih proizvoda kako biste 

bili sigurni da proizvod ne sadrži gluten. Kod 

proizvoda koje kupujete svakodnevno također 

povremeno pročitajte popis sastojaka, jer često 

dolazi do promjene sastava. Ako vam je neki sastojak 

na deklaraciji nepoznat, radije ne kupujte 

proizvod. Može se dogoditi da proizvod ne sadrži 

gluten iako je naveden na popisu: primjerice, 

biljno ulje nikad ne sadrži gluten, čak i ako se 

radi o uljima proizvedenima od žitarica koje sadrže 

gluten. Škrob koji sadrži gluten mora biti 

odgovarajuće označen u državama EU. Ako je 

navedeno samo “škrob” ili “modifi cirani škrob”, 

on mora biti bez glutena.

Pomoć pri kupovini proizvoda bez glutena mogu 

biti i informacije lokalnog društva za celijakiju. Pojedina 

društva za celijakiju nude i detaljne popise 

namirnica za svakodnevnu kupovinu. Učlanite se 

u društvo za celijakiju kako biste dobili popise 

namirnica i druge savjete i važne informacije o 

načinu postupanja kod celijakije te o prehrani 

bez glutena. 

Poveznica na adrese 

društava za celijakiju: 

www.celijakija.hr 

www.celijakija-istra.hr 

www.celijakija-split.hr 

www.celijakija-pgz.hr 

55

PROIZVODI 

BEZ GLUTENA 

VELIKA PONUDA PROIZVODA OLAKŠAVA ŽIVOT 

S CELIJAKIJOM. 

Bez glutena = 

ispod 20 ppm 

(2 mg/100 g) 

56 

2.8 

Najsigurniji možete biti kupovinom proizvoda namijenjenih 

prehrani oboljelih od celijakije, kao što 

su proizvodi poduzeća Schär. Uravnoteženi jelovnik 

mora sadržavati i proizvode od žitarica koje 

daju visokovrijedne ugljikohidrate, balastne tvari i 

minerale. Tu spadaju, brašno, musli, kruh, tjestenina 

i pizza i dr. Za oboljele od celijakije u ovoj 

skupini namirnica postoji velik broj dijetetskih proizvoda 

izrađenih u skladu s njihovim potrebama, 

koji imaju jednako dobar okus kao i proizvodi koji 

sadrže gluten, a omogućavaju život bez poteškoća 

i ograničenja.

ŠTO ZNAČI “BEZ GLUTENA”? 

Kada je dopušteno označiti proizvod oznakom “bez glutena”? 

Defi nicija izraza “bez glutena” različito je regulirana u pojedinim 

državama. 

Komisija Codex alimentarius na svojem je 31. zasjedanju u lipnju 

2008. prihvatila kodeks pod nazivom “Codex Standard for Foods 

for Special Dietary Use for Persons Intolerant to gluten”. 20. siječnja 

2009. ove su smjernice donesene izvan EU u uredbi Komisije 

(EZ) br. 41/2009 za sastavljanje i označavanje namirnica prikladnih 

za osobe koje su intolerantne na gluten. Prema novim odredbama 

EU-a, proizvod s maks. 20 ppm (2 mg/100 g) glutena smatra se 

proizvodom BEZ GLUTENA. 

Namirnice sa 21-100 ppm glutena moraju imati oznaku “vrlo mali 

sadržaj glutena”. Prijelazni rok za ovu odredbu je 1. siječnj 2012. 

Proizvodima, odnosno proizvođačima, koji zahvaljujući odgovarajućem 

sustavu upravljanja kvalitetom i odgovarajućim provjerama 

mogu jamčiti da u proizvodima nema glutena, društvo za celijakiju 

određene države daje simbol prekriženog klasa pšenice koji simbolizira 

“bez glutena”. 

57

58 

SAVJETI ZA KUHANJE 

KAKO UČINITI KUHINJU “BEZGLUTENSKOM”. 

2.9 

Osim pozornosti prilikom odabira namirnica bez 

glutena, u kuhinji je potrebno obratiti pažnju da 

iste nisu kontaminirane glutenom prilikom čuvanja 

i/ili pripremanja. 

Pomoću nekoliko jednostavnih savjeta moći ćete 

bez problema izbjeći kontaminaciju glutenom u 

vlastitoj kuhinji.

60 

SAVJETI ZA “BEZGLUTENSKU” KUHINJU 

Potrebno je na novi način organizirati sadržaj u kuhinjskim 

ormarićima i ostavama. Strogo odvojite proizvode 

koji sadrže gluten od onih koji ga ne sadrže i stvorite svoj 

“kutak bez glutena”. 

Bilo bi dobro upotrebljavati dva tostera, jedan koristite isključivo 

za kruh bez glutena, a isto biste trebali napraviti i 

s košaricama za kruh. 

Jela bez glutena nemojte dodirivati rukama na kojima se 

nalaze ostaci brašna ili kuhinjskim uređajima koji su bili u 

kontaktu s jelima koja sadrže gluten. 

Jela bez glutena postavljajte isključivo na čiste površine 

(radne ploče, lim za pečenje itd.), a radne ploče i kuhinjske 

uređaje (kuhača, sito i sl.) temeljito očistite prije kuhanja 

ili pečenja.

SAVJETI ZA “BEZGLUTENSKU” KUHINJU 

Za površine koje su možda kontaminirane upotrebljavajte 

papir za pečenje ili aluminijsku foliju kao podlogu. 

Ako upotrebljavate mlinac za žitarice, pazite da ga upotrebljavate 

samo za žitarice bez glutena. 

Drveni pribor treba upotrebljavati samo za pripremu 

hrane bez glutena jer se u urezima mogu nalaziti ostaci 

brašna. 

Nemojte upotrebljavati ulje ili vodu koje ste prethodno 

upotrijebili za prženje ili kuhanje paniranih jela koja sadrže 

gluten. 

61

DR. SCHÄR 

62 

3

DR. SCHÄR 

KOMPANIJA 

NAMIRNICE BEZ GLUTENA: 

SIGURNE, UKUSNE I INOVATIVNE. 

Stvaranje inovativnih rješenja za ljude kojima je potrebna 

prehrana bez glutena: to je već 25 godina 

misija poduzeća Dr. Schär. Kao vodeći europski 

proizvođač na tržištu bezglutenskih proizvoda, 

poduzeće s pet brandova – Schär, DS, Glutano, 

Glutafi n i Trufree – izgradilo je širok asortiman konvencionalnih 

i smrznutih proizvoda bez glutena koji 

nisu samo visokokvalitetni, potpuno sigurni i inovativni, 

već su i izvanrednog okusa. Ovi se proizvodi 

prodaju širom svijeta. 

Kako bi uskladili stvaranje zdrave prehrane za 

oboljele od celijakije i ukusne hrane s najvećom 

mogućom sigurnošću i kvalitetom, u poduzeću 

dr. Schär vrlo smo rano izgradili vlastiti odjel za 

istraživanje i razvoj te započeli s ulaganjima u 

ista. Znanstvene spoznaje koje stručnjaci tu ste- 

3.1 

63

64 

knu primjenjuju se u razvoju proizvoda – skupa s 

rezultatima istraživanja tržišta i stalnim dijalogom 

s klijentima i kupcima. Samo na taj način moguće 

je ići u korak s vremenom i nuditi oboljelima 

od celijakije atraktivne i inovativne proizvode kao 

najbolje moguće rješenje njihovih problema s 

prehranom.

Namirnice sa i bez glutena 

66 

Sigurno 

bez glutena 

Rizično 

potrebno je detaljno proučiti 

popis sastojaka! 

Zabranjeno, 

sadrži gluten 

Žitarice krumpir, riža (uključujući divlju gotovi proizvodi (npr. pire od pšenica, zob, ječam, raž, pir, 

rižu), tef, heljda, kvinoa, amarant, krumpira), čips od krumpira, 

tritikale, emmer, kamut, zelena 

brašno od sjemenki rogača, 

ekspandirana riža 

pira, jednozrna pšenica, bulgur, 

tapioka, manioka, kesten 

kus-kus 

Obratiti pažnju na opasnost od 

sve tjestenine, pekarski proizvodi, 

kontaminacije brašna 

pahuljice, pahuljice, müsli müsli i i dr., dr., koji j se proizvode 

zvode od od ovih ovih vrsta vrsta žitarica žitarica 

Voće sve voće i orašasti plodovi suho voće 

Povrće sve vrste povrća i plodova 

gotova jela od povrća jela jela sa paniranim paniranim ili ili u u brašnu brašnu 

mahunarki 

pripremljenim pripremljenim povrćem povrćem i i žitarižitaricamacama Mliječni proizvodi mlijeko, prirodni jogurt, vrhnje, kreme i pudinzi, gotovi ovi mliječni mliječni mliječni mliječni proizvodi proizvodi sa žitaricama, žitaricama, 

svježi sir, kao što je Quark, 

napitci, topljeni sir, roquefort, oquefort, npr. npr. jogurt jogurt s s müslijem müslijem 

Mascarpone, Mozzarella, prirodni proizvodi od sira 

sir, kao što je edamer, gauda, 

ementaler, parmezan 

Meso, riba i jaja sve vrste mesa, ribe i jaja gotovi proizvodi i umaci maci s s 

panirani panirani riba riba ili ili meso meso ili ili priprepripre- mesom ili ribom, suhomesnati 

uhomesnati mljenimljeni sa brašnom brašnom i/ili umacima umacima 

proizvodi 

koji koji sadrže sadrže gluten gluten 

Masti, začini, umaci i sva ulja, maslac, margarin, mast, gotovi umaci, umaci aci od od soje, soje, 

svi svi umaci umaci sa sastojcima sastojcima koji koji 

dodaci za pečenje ocat, sirovi začini, sol, papar 

začini, buillon-kocke, ke, dodaci dodaci za sadrže sadrže gluten gluten 

pečenje npr. prašak šak za pecivo pecivo 

Slatkiši i sladila sve vrste šećera, med, 

čokolada, bomboni, oni, kakao, kakao, 

čokolada čokolada sa žitaricama žitaricama 

marmelada 

sladoled, žvakaće će gume gume 

Napitci osvježavajući napitci, kao što su gotove mješavine ne za frape, frape, pivo, pivo, zamjena zamjena za kavu kavu koja koja 

Cola, limunada, kava, čaj, voćni kakao 

sadrži sadrži ječam ječam ili ili slad, slad, napitci napitci s s 

sokovi, voćni nektar, različita 

balastnim balastnim tvarima tvarima koje koje sadrže sadrže 

gluten, gluten, napitci napitci koji koji sadrže sadrže zob zob 

viskija 

alkoholna pića osim piva i slatkog 

Dr. Schär u Hrvatskoj prisutan od 2000. g., zastupnik i distributer Pretti d.o.o. vodeći odeći distributer distrribbuut uteer er zdrave zdrave hrane. hrane. 

Rupa 42, 51214 Šapjane, t: 051 732 120, e-mail: info@pretti.hr, www.pretti.hr 

Celijakija – što je to? 

Schaer_Infoblatt_KRO_10-04-14.indd 2 14.04.2010 09:41:02 

Celijakija je trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine koja je prisutna u sljedećim 

vrstama žitarica: pšenici, raži, ječmu, zobi i piru. Konzumiranjem žitarica ili namirnica koje 

sadrže gluten, dolazi do upale crijeva, atrofi je crijevnih resica i oštećenja sluznice tankog 

crijeva. Zato se ne apsorbiraju – ili se apsorbiraju samo djelomično – hranjive tvari, 

kao što su bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali. Posljedica toga je 

malapsorpcija, prije svega kod mladih pacijenata. 

SIMPTOMI 

DIJAGNOZA 

Različiti simptomi mogu upućivati na celi- Celijakija se može dokazati u krvi odrejakiju. 

Tipični simptomi su: proljev, gubitak 

težine i slabost, napuhnutost trbuha, boska protutijela tTg, endomizijska protulovi 

u trbuhu, mučnina i smetnje u rastu, tijela EMA, a kod djece ispod 3 godine 

osobito kod djece. Kod odraslih osoba starosti također AGA, razreda IgA i IgG). 

glutena jedina je terapija za celijakiju. 

može doći i do simptoma izvan područja Za potvrdu dijagnoze potrebno je izvršiti 

crijeva: slabosti, umora, anemije, oste- biopsiju tankog crijeva. 

i nepodnošenja laktoze. 

TERAPIJA – PREHRANA BEZ GLUTENA 

simbol prekriženog klasa pšenice 

Trenutačno je jedina terapija doživotna 

jamči da proizvod ne sadrži gluten. 

PREVALENCIJA 

prehrana bez glutena. Dosljednim pri- 

Celijakija se pojavljuje puno češće nego državanjem prehrane bez glutena, brzo 

što mislimo. Od celijakije obolijeva i do 1% nestaju sve tegobe. Mnoge namirnice ne 

stanovništva. Na jednog dijagnosticiranog sadrže gluten, primjerice, meso, riba, jaja, gluten: krumpir, kukuruz, riža, jaja, 

oboljelog od celijakije u Europi dolazi 7-10 voće i povrće, mlijeko i brojni mliječni pro- 

meso, riba, voće, povrće, mlijeko i 

slučajeva gdje oboljenje još nije prepoizvodi, riža, kukuruz i krumpir. Osim toga, 

brojni mliječni proizvodi. Svakako 

znato. Celijakija se pojavljuje u svakoj ži- u trgovinama se može naći bogati izbor 

obratite pažnju na opasnost od konvotnoj 

dobi! 

proizvoda bez glutena, kao što su brašno, taminacije prilikom pripreme proi- 

kruh, tjestenina, keksi. 

zvoda bez glutena. 

SHR06 SHR06 

oporoze, nedostatka vitamina i minerala 

đivanjem određenih antitijela (antiglijadin- 

Dr. Schär u Hrvatskoj prisutan od 2000. g., 

zastupnik i distributer Pretti d.o.o. vodeći distributer zdrave hrane. 

Rupa 42, 51214 Šapjane, t: 051 732 120, e-mail: info@pretti.hr, www.pretti.hr 

VEĆ 30 GODINA SKRBI ZA OBOLJELE 

OD CELIJAKIJE 

3.2 

Već više od četvrt stoljeća poduzeće Schär osigurava 

da ljudi s nepodnošljivošću glutena mogu voditi 

bezbrižan i ugodan život: s najvećom ponudom 

visokokvalitetnih proizvoda, koji prirodno ne sadrže 

gluten te kontroliranim sastojcima za najveću moguću 

sigurnost i kvalitetu okusa. Proizvodi poduzeća 

Schär mogu se kupiti u trgovinama ljekarnama, 

drogerijama i supermarketima. 

Stručnost poduzeća Schär po pitanju celijakije 

seže dalje od palete proizvoda: Schär podržava 

liječnike i nutricioniste diljem Europe pri dijagnosticiranju 

i savjetovanju oboljelih od celijakije. Schär 

pruža oboljelima pomoć u vidu brojnih informacija 

i usluga. 

5 SAVJETA ZA CELIJAKIJU 

1 Stroga doživotna prehrana bez 

2 Neophodno je konzumirati samo 

3 Brojne namirnice ne sadrže 

proizvode koji su sigurno bez glutena: 

4 U pravilu je potrebno uvijek pro- 

učiti deklaraciju i sastav proizvoda: 

gluten se skriva u brojnim namirni- 

cama. 

5 Kod proizvođača se može zatra- 

žiti besplatan informativni materijal 

o celijakiji i prehrani bez glutena, kao 

i katalog proizvoda koji možete proslijediti 

pacijentima: www.schaer.com, 

info@schaer.com. 

Schaer_Infoblatt_KRO_10-04-14.indd Schaer_Infoblatt_KRO_10-04-14.indd 11 

14.04.2010 09:40:53

SCHAER PALETA USLUGA 

U Schär klubu na internet stranicama www.schaer.com: 

brza objava novosti, praktičan RSS sažetak, preko 650 izvrsnih 

recepata, mogućnost postavljanja pitanja stručnjacima, 

pretraživač trgovina diljem Europe, razmjena iskustava 

s drugima i brojne druge mogućnosti. 

Besplatna pretplata na magazin YourLife Journal 

Internet stranica za djecu www.123milly.com s maskotom 

Milly koja djeci kroz igru objašnjava sve o celijakiji 

i prehrani bez glutena. Osim toga tu se nalaze brojne 

zanimljive igrice i mogućnosti za crtanje i oblikovanje. 

Za svaku besplatnu uslugu postoji i besplatni. 

Početni paket za nove oboljele koji se može naručiti 

pomoću dopisnice Taste-it. Dopisnicu možete dobiti u 

ljekarni ili zatražiti paket u Schaer klubu. 

67

68 

3.3 

BRAND INOVATIVNIH DUBOKOSMRZUTIH 

PROIZVODA I PRIPREMLJENIH JELA 

Brand DS predstavlja duboko smrznute proizvode 

bez glutena namijenjene supermarketima, koji 

su praktični za brzu i jednostavnu pripremu te su 

vrlo ukusni. Glavni cilj DS-a je učiniti svakodnevnu 

prehranu ukusnom i jednostavnom za sve oboljele 

od celijakije i njihove najbliže, a samim time i 

olakšati im život. U tu se svrhu stalno razvijaju novi 

proizvodi koji se u konačnici mogu naći u supermarketima, 

što olakšava oboljelima svakodnevnu 

kupovinu i prehranu. DS ima odgovarajuće proizvode 

za svako doba dana i svaku priliku, od bogato 

postavljenog stola za doručkom do večere, 

od pizze do ribe. Internet stranica i vlastita zajednica 

ljubitelja putovanja pružaju oboljelima brojne 

savjete i informacije o svakodnevici bez glutena, 

kod kuće ili na putovanjima. 

www.ds4you.com 

www.glutenfreeroads.com

DODATNE 

INFORMACIJE 

70 

4

DODATNE INFORMACIJE 

DRUŠTVA ZA CELIJAKIJU: 

• www.celijakija.hr 

• www.celijakija-istra.hr 

• www.celijakija-split.hr 

• www.celijakija-pgz.hr 

71

72 

www.schaer.com 

www.ds4you.com

SHR0510

JOŠ PITANJA? 

CELIJAKIJA, 

PA ŠTO ONDA? 

Oboljeli od celijakije u početku nailaze na brojna 

pitanja: “Što je celijakija?”, “Kako se celijakija liječi?”, 

“Što je oboljelima dopušteno jesti?” ... U ovoj 

brošuri na pregledan i razumljiv način dajemo 

odgovore na ta i brojna druga pitanja. Nakon 

što pročitate ovu brošuru reći ćete “Celijakija, pa 

što onda!” 

Za više informacija obratite se zastupniku za Republiku Hrvatsku: 

Pretti d.o.o., Rupa 42 51214 Šapjane, tel. 051 732 120, e-mail: info@pretti.hr, www.pretti.hr 

ili posjetite naše internet stranice i pišite nam: www.schaer.com, info@schaer.com

KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?