微藻食品與生活保健 - 臺灣藻類學會

微 藻 食 品 與 生 活 保 健
• 微 藻 簡 介
• 綠 藻 應 用
• 藍 綠 藻 應 用
• 微 藻 產 油
遠 東 生 技 CEO
闕 壯 群

闕 壯 群 董 事 長 個 人 檔 案
• 學 歷 : 成 功 大 學 化 工 系
• 經 歷 :
– 遠 東 藍 藻 工 業 股 份 有 限 公 司 CEO
– 遠 東 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 CEO
– 台 北 生 技 協 會 理 事
– 中 華 藻 類 學 會 理 事
– 前 保 健 食 品 學 會 理 事
• 公 司 營 運 殊 榮 :
– 連 續 十 年 榮 獲 德 國 有 機 認 證 螺 旋 藻 (I1000241)
– 擁 有 之 發 明 專 利 有 細 胞 壁 膨 爆 法 專 利 ( 中 華 民 國 專 利 I
183428)、 藻 膽 色 素 抑 制 腸 病 毒 及 流 行 性 感 冒 病 毒 複 製 造 成 細 胞
病 變 之 方 法 專 利 ( 美 國 專 利 6346408)、 以 B- 藻 紅 蛋 白 及 其 衍 生 物
作 為 螢 光 標 識 試 劑 及 其 套 組 專 利 ( 中 華 民 國 專 利 I 247116)、 轉
化 二 氧 化 碳 為 生 物 質 量 之 生 物 反 應 器 專 利 ( 中 華 民 國 專 利 I
243205)、 病 毒 感 染 預 防 劑 之 口 服 劑 型 專 利 ( 中 華 民 國 專 利 I
240631)、 有 機 藍 藻 培 養 法 專 利 ( 中 華 民 國 專 利 I 273137) 等 。

微 藻 簡 介

何 謂 藻
• 在 植 物 學 上 , 藻 類 被 認 為 是 可 以 行 光 合 作 用 且 構 造
簡 單 的 物 種 , 其 大 小 、 形 態 、 色 彩 變 化 多 端
• 在 細 胞 構 造 上 , 藻 類 則 跨 越 原 核 生 物 和 真 核 生 物 兩
大 類 。 藍 綠 藻 ( 或 稱 氰 細 菌 ) 為 原 核 生 物 , 其 他 藻 類 則 多
屬 真 核 生 物 。
• 與 高 等 植 物 區 分 的 特 徵 :
1. 不 開 花 , 無 果 實 和 種 子 之 構 造
2. 無 維 管 束 組 識
3. 沒 有 根 、 莖 、 葉 之 分 化
4. 無 胚 胎 之 形 成

藻 的 演 進
35 億 年 前
30 億 年 前
生 物 最 一 開 始 為 原 核 細 胞 , 這 些 細 胞 無 細 胞 核
及 其 他 複 雜 的 胞 器 , 以 異 營 (heterotroph) 或
自 營 (autotroph) 方 式 獲 得 能 量 。 自 營 方 式 有
化 學 合 成 或 行 光 合 作 用 等 。
最 早 的 藻 類 - 藍 綠 藻 出 現 , 它 們 行 光 合 作 用 釋
放 出 氧 氣 , 進 而 導 致 臭 氧 層 的 形 成
15 億 年 前
由 於 臭 氧 層 的 形 成 ,
有 氧 呼 吸 的 發 展 , 而
有 真 核 生 物 演 化 出 來
藻 類 是 其 代 表 , 這 些
藻 類 一 直 到 今 天 都 是
氧 氣 及 有 機 物 的 重 要
生 產 者

• 簡 單 分 類 :
1. 大 型 藻 類 :
a. 藻 體 都 較 大 型 , 構 造 也 較 複 雜
b. 多 為 海 藻
c. 內 部 組 織 大 多 由 形 狀 相 仿 之 細 胞 所 構 成 , 具 簡 單 的 分 功 能 力
2. 微 藻 :
藻 的 分 類
a. 體 型 微 小 , 需 借 助 顯 微 鏡 才 能 觀 察
b. 含 原 核 以 及 真 核 藻 類
b. 分 布 範 圍 廣 且 生 長 快 速 適 應 力 強

最 古 老 的 生 物
存 在 於 地 球 已 有 35 億 年 的 歷 史
也 是 世 界 上 最 早 進 行 光 合 作 用 的 原 核 生 物
求 生 存 的 專 家
它 可 產 生 、 並 立 即 調 整 及 改 變 分 子 結 構 ,
輕 鬆 適 應 各 種 劇 烈 環 境 轉 變 。
藻 類 孕 育 生 命
「 地 球 之 肺 」, 供 給 地 球 百 分 之 九 十 的
氧 氣 也 是 許 多 生 物 的 食 物 來 源
天 然 、 簡 單 、 完
整 , 這 就 是 微 藻 的
生 命 力 的 來 源 。
認 識 微 藻

微 藻 的 分 類
依 據 : 色 素 組 成 、 細 胞 壁 有 無 及 組 成 、 細 胞 核 種 類 、 儲 存
藍 綠 藻 門
(Cyanophyta)
物 種 類 、 鞭 毛 可 將 微 藻 分 為
綠 藻 門
(Chlorophyta)
輪 藻 門
(Charophyta)
裸 藻 門
(Euglenophyta)
金 黃 藻 門
(Chrysophyta)
甲 藻 門
(Pyrrhophyta)
隱 藻 門
(Cryptophyta)
褐 藻 門
(Phaeophyta)
紅 藻 門
(Rhodophyta)

常 用 微 藻 及 其 有 效 成 份
主 要 藻 種 分 類 外 觀 有 效 成 份
Chlorella
小 球 藻
綠 藻 蛋 白 質 、 脂 質 、
維 他 命 、 礦 物 質
Spirulina
螺 旋 藻
Hematococcus
血 球 藻
Crypthecodinium
隱 甲 藻
藍 綠 藻
( 菌 )
綠 藻
甲 藻
蛋 白 質 、 藻 藍 素 、
GLA、 礦 物 質
蝦 紅 素
Astaxanthin
特 殊 油 質 DHA
Porphyridium
羽 球 藻 ( 紫 球 藻 )
紅 藻 藻 紅 素 、 多 醣 體 、
特 殊 油 質 AA

法 國 博 士 發 現 , 在 無 法 放 牧 與
耕 作 的 撒 哈 拉 沙 漠 當 中 , 有 一
支 居 住 在 查 德 湖 旁 健 壯 且 長 壽
的 民 族 , 千 年 以 來 , 他 們 以 湖
中 所 撈 出 的 螺 旋 藻 為 主 食 , 經
研 究 發 現 , 在 這 種 藻 類 中 幾 乎
涵 蓋 了 所 有 人 體 所 需 要 的 養
份 , 以 及 許 多 飲 食 中 難 以 攝 取
到 的 微 量 元 素 。 從 此 , 微 藻 被
認 為 是 拯 救 未 來 糧 食 危 機 的 最
偉 大 發 現 。
微 藻 應 用 起 源

微 藻 應 用 的 發 展 沿 革
五 世 紀 前 墨 西 哥 民 眾 已 大 量 食 用 藍 綠 藻
1917 德 國 林 納 教 授 從 事 綠 藻 之 大 量 培 養 及 研 究
1948 美 國 進 行 大 規 模 綠 藻 培 養 試 驗
1951 日 本 研 究 綠 藻 之 大 量 培 養 方 法
1962 藍 綠 藻 之 營 養 價 值 被 證 明 及 重 視
1964 日 本 開 始 設 置 綠 藻 工 廠 並 且 大 量 生 產
1974 在 台 灣 引 發 綠 藻 工 廠 設 廠 熱 潮
1976 台 灣 綠 藻 外 銷 量 達 500 噸
1977 台 灣 引 入 藍 綠 藻 之 研 究 及 養 殖
1985 微 藻 健 康 及 機 能 性 食 品 風 行 全 球
1990 微 藻 生 醫 用 途 研 究 開 始

微 藻 的 應 用 領 域
太 陽 能
海 水 、 淡 水 培 養
( 碳 源 、 營 養 鹽 )
大 量 培 養
微 藻 類
改 良 藻 種 / 生 物 技 術
海 洋 、 陸 水
(CO 2 、 營 養 鹽 )
增 殖
太 空 上 利 用
餌 料 生 產
有 用 物 質 生 產
環 境 淨 化
收 穫 、 分 離 、 精 製
加 工
吸 取 二 氧 化 碳
廢 水 處 理 淨 化
有 用 物 質 濃 縮
有 害 物 質 回 收
食 料 燃 料 生 物 活 性 物 質 合 成 品 、 添 加 物 化 學 工 業 原 料
蛋 白 質 源
油 質 來 源
健 康 食 品
碳 氫 化 合 物
氫 、 甲 烷
機 能 性 食 品
醫 藥 品
保 養 品
色 素 抽 取 物
香 料 、 試 劑
碳 氫 化 合 物
醣 類

遠 東 生 技 研 發 項 目
機 能 保 健 食 品
Health Care、
Nutriments
微 藻 固 碳 計 畫
Sloargen
美 容 保 養 用 品
Microalgae Mask、
Lotion、 Bath Salt
微 生 物 製 劑
Algae Powders、
Ganoderma
遠 東 生 技
研 發 中 心
病 毒 抑 制 劑
Anti-EV71、Anti-Inf A
、Anti-Herpes
魚 苗 載 體 餌 料
Micro-encapsulated
Artificial Plankton
螢 光 標 示 劑
Flogen Probes、
Multicolor probes

創 立 品 牌 、 立 足 台 灣 、 行 銷 全 球
• 遠 東 生 技 之 發 展 方 向 為 「 創 立 品 牌 、 立 足 台 灣 、 行 銷
全 球 」, 以 結 合 Global( 全 球 ) 和 Local( 地 方 ) 的
Glocal 全 盤 經 營 理 念 , 量 產 製 造 各 項 微 藻 產 品 , 供 應 全
球 各 地 的 保 健 、 檢 測 、 醫 藥 市 場 之 所 需 。
FEBICO®
基 礎 保 養 與 機 能 性 系 列
Flogen®
生 醫 檢 測 系 列
Apogen®
健 康 防 護 系 列

綠 藻 (Chlorella) 及 其 應 用

綠 藻 (Chlorella) 及 其 應 用
單 細 胞 、 體 積 約 如 紅 血 球
低 熱 量 及 高 蛋 白 含 量 (65% 蛋 白 質 、l3% 醣 類 、9 % 脂 質 )
含 充 足 必 需 氨 基 酸 及 各 種 維 生 素
高 濃 度 類 胡 蘿 蔔 素
含 Coenzyme Q9 可 強 化 肌 耐 力

製 程 介 紹
製 程 介 紹
菌 種 純 化 培 養
戶 外 光 合 培 養
遠 心 分 離 機 脫 水 濃 縮 瞬 間 噴 霧 乾 燥 成 粉 原 粉 錠 劑

綠 藻 在 生 醫 學 理 的 研 究
應 用 對 象 結 果 參 考 資 料
改 善
血 脂 質 及 體 重
人
綠 藻 水 萃 物 生 長 激 素 (C.G.F.) 可 有 效 控 制 體
重 及 改 善 血 脂 質 。
Saburo Hidaka et al,
2004
降 血 糖 及 減 肥
細 胞
含 多 元 不 飽 合 脂 肪 酸 (PUFA), 為 人 體 中 啟 動
PPAR 的 鑰 匙 , 可 幫 助 血 脂 代 謝 、 及 減 肥 等 功
能
蘇 益 仁 , 2005
減 少 自 由 基
藥 理 學 綠 藻 可 降 低 自 由 基 對 人 體 的 傷 害 。
Guzman S et al,
2001
減 少 高 血 壓
的 發 生
人
綠 藻 富 含 維 生 素 、 無 機 成 分 、 膳 食 纖 維 , 有
助 於 減 少 高 血 壓 的 發 生 。
Merchant RE et al,
2002
改 善 高 血 脂 症
狀 (CH4)
兔 子
實 驗 證 明 , 連 續 10 週 給 予 高 血 脂 症 兔 子 服 用
綠 藻 , 服 用 後 其 血 清 膽 固 醇 、β- 脂 蛋 白 逐 漸
降 低 。
Sano T et al, 1987
對 重 金 屬 及 有
毒 化 學 物 質 具
解 毒 作 用
人
綠 藻 細 胞 壁 纖 維 可 結 合 重 金 屬 , 可 將 對 人 體
的 有 害 物 質 、 農 藥 、 抗 生 素 … 等 , 一 起 排 出
體 外 。
Health Benefits of
Chlorella

綠 藻 的 成 分 分 析 ( 每 10 公 克 )
一 般 成 分 維 生 素 礦 物 質
成 分 含 有 量 成 分 含 有 量 成 分 含 有 量
水 分 0.5g A 效 力 830μg 鈣 20.5mg
蛋 白 質 6.0g β-carotene 8.61mg 磷 80mg
脂 肪 0.8g Carotenoids 20mg 鐵 16.4mg
碳 水 化 合 物 1.5g B 1
0.23mg 鈉 1.5mg
纖 維 0.5g B 2
0.58mg 鉀 103mg
灰 分 0.7g B 6
0.22mg 鎂 30mg
葉 綠 素 380mg B 12 10μg 錳 0.5mg
葉 黃 素 44.9mg 菸 鹼 酸 3.0mg 銅 8mg
葉 酸 240μg 鈷 微 量
C 4.9mg 硒 9μg
E 2.3mg 鋅 7mg
鉻 微 量

食 用 綠 藻 的 好 處
功 效
短 期
中 期
長 期
均 衡 營 養 全 食 各 成 分 濃 的 蔬 菜
改 善 體 質 酸 性 體 質 的 校 正 健 康 體 質
排 除 宿 便
有 益 菌 增 加 , 腸 道 蠕 動 , 消 除 宿 便
排 除 毒 素
重 金 屬 (As Pb Hg Cd) 及 有 機 毒 物
( 戴 奧 辛 ) 的 排 出
面 色 變 亮
促 眼 明 目 Lutein, β-Carotene, chlorophyll 改 善 視 網 膜 白 內 障
減 少 潰 瘍
淨 血
辨 識 受 傷 DNA
綠 胃 優 , 腸 黏 膜
調 節 血 糖
綠 藻 的 蛋 白 質 可 辨 識 受 傷 DNA, 進 而 修 護

如 何 挑 選 高 品 質 綠 藻
綠 藻 的 細 胞 壁 纖 維 , 具 有 吸 附 重 金 屬 的 特 性 , 但
缺 點 消 化 率 一 般 只 有 40~50%, 很 難 被 人 體 消 化
及 利 用 。
注 意 ! 綠 藻 需 經 特 殊 易 消 化 「 細 胞 壁 膨 爆 法 」 將
細 胞 壁 爆 破 , 如 此 才 可 使 吸 收 率 提 高 至 80% 以
上 , 吸 收 率 更 高 、 食 用 也 更 安 心 !

綠 藻 易 消 化 處 理 專 利
• 遠 東 生 技 公 司 研 發 團 隊 不 遺 餘 力 的 研 究 終 於 發 展
出 低 壓 膨 爆 乾 燥 法 , 解 決 這 個 難 題
• 低 壓 膨 爆 乾 燥 法 是 利 用 瞬 間 的 壓 力 讓 綠 藻 細 胞 壁
在 3 秒 之 內 產 生 細 小 的 孔 洞 , 就 像 爆 米 花 一 樣 , 所
以 不 會 讓 綠 藻 的 細 胞 膜 受 損 及 所 含 的 營 養 素 氧 化
綠 藻 細 胞 壁 膨 爆 法 專 利
No.183428

綠 藻 應 用 - 機 能 保 健 食 品
淨 化 體 內 環 保 、 恢 復 均 衡 體 態 ,
使 身 體 機 能 恢 復 正 常 作 業
營 養 提 供 完 全 均 衡 營 養 , 使 身 體
各 部 份 機 能 維 持 最 佳 狀 態
免 疫 增 加 身 體 的 抵 抗 力 , 預 防
細 菌 、 病 毒 或 癌 細 胞 的 侵 襲
抗 老 化 增 強 細 胞 抗 氧 化 功 能 ,
減 緩 老 化 , 保 持 年 輕
活 力 不 只 是 延 年 益 壽 , 更 要
老 當 益 壯 、 活 力 十 足

有 機 綠 藻 產 品 系 列
遠 東 有 機 綠 藻 A++
900 錠 990 元
青 力 源 ( 綠 藻 精 )
250cc 1680 元
晶 亮 軟 膠 囊 (Lutein)
60 錠 880 元
遠 東 極 品 CV66
茯 加 力 藻 錠
1350 錠 1800 元

螺 旋 藻 (Spirulina) 簡 介

螺 旋 藻 (Spirulina) 簡 介
• 最 原 始 的 古 生 物 之 一 , 至 今 存 在 地 球 已 有 35 億 年 的
歷 史 , 也 是 世 界 上 最 早 進 行 光 合 作 用 的 原 核 生 物
• 原 核 細 胞 , 因 形 態 呈 螺 旋 狀 而 命 名 。 長 度 0.3~0.5
mm, 寬 度 5~8 μm, 比 綠 藻 大 約 100 倍 , 以 分 裂 方
式 增 殖
• 含 豐 富 的 藻 藍 素 及 葉 綠 素 , 外 表 呈 藍 綠 色 , 因 此 又
稱 為 藍 綠 藻 , 簡 稱 藍 藻

螺 旋 藻 的 營 養 價 值
更 豐 富 、 更 均 衡
• 優 質 蛋 白 質
• 多 種 維 生 素
• 礦 物 質
• 葉 綠 素
• β– 胡 蘿 蔔 素
• γ– 次 亞 麻 油 酸 等 不 飽 和 脂 肪 酸
• 細 胞 壁 中 非 纖 維 性 的 多 醣 體 成 份
( 易 消 化 吸 收 ; 吸 收 率 >90%)

螺 旋 藻 的 成 分 分 析 ( 每 10 公 克 )
一 般 成 分 維 生 素 礦 物 質
成 分 含 有 量 成 分 含 有 量 成 分 含 有 量
水 分 0.5g A 效 力 43,000IU 鈣 17.1mg
蛋 白 質 6.7g β-carotene 25.8mg 磷 91.4mg
脂 肪 0.4g Carotenoids 40mg 鐵 5.3mg
亞 麻 酸 125mg B1 0.48mg 鉀 177mg
碳 水 化 合 物 1.4g B2 0.42mg 鎂 77mg
纖 維 0.2g B6 0.07mg 錳 0.4mg
灰 分 0.8g B12 6.7μg 銅 70μg
食 物 纖 維 1.04g 葉 酸 150μg 硒 3.3μg
葉 綠 素 150mg 泛 酸 150μg 碘 0mg
藻 藍 素 800mg 肌 醇 7mg 鋅 0.5mg
E
150μg

螺 旋 藻 在 生 醫 學 理 的 研 究
應 用 對 象 結 果 參 考 資 料
抗 癌 症
膽 固 醇
糖 尿 病
肥 胖
老 鼠
老 鼠
人
老 鼠
人
高 血 壓 老 鼠 減 緩 高 血 壓
螺 旋 藻 可 抑 制 腫 瘤 細 胞 之 抑 制 效 果 與 機 制
以 螺 旋 藻 作 為 口 腔 癌 化 學 預 防 法 的 評 估
螺 旋 藻 可 以 降 低 膽 固 醇 , 由 於 動 脈 硬 化 指
數 得 到 改 善 , 螺 旋 藻 很 可 能 對 緩 和 心 臟 疾
病 具 有 良 好 效 果
螺 旋 藻 可 改 善 第 二 型 糖 尿 病 患 的 血 糖 上 升
情 形
在 連 續 四 星 期 , 每 天 三 次 , 每 次 服 用 2.8 克
的 螺 旋 藻 , 病 人 明 顯 降 低 體 重
Lisheng et al.,
1991
Babu et al.,
1995
Nayaka et al.,
1988
Parikh et al.,
2001
Becker et al.,
1986
Iwata et al.,
1990

螺 旋 藻 的 生 醫 應 用
• 調 節 免 疫 力
• 抑 制 病 毒
• 抗 氧 化
• 輻 射 影 響 之 防 護
• 抑 制 癌 細 胞 生 長
• 降 血 脂 及 降 血 壓

食 用 螺 旋 藻 後 之 效 果
• 改 善 疲 勞 , 恢 復 體 力
• 調 整 酸 性 體 質
• 調 整 經 前 症 候 群
• 改 善 手 腳 冰 冷 情 況
• 預 防 感 冒 , 減 少 感 染
• B 肝 保 養 ( 減 少 病 毒 傷 害 )
• 修 復 受 傷 DNA
• 疱 疹 的 預 防 及 保 養

有 機 認 證 , 品 質 保 證
中 華 民 國 有 機 認 證
FSII-OP-0010
德 國 有 機 認 證
No.1000241
USDA 有 機 認 證
No.94121201-02

藍 綠 藻 與 綜 合 維 他 命 的 比 較

有 機 藍 藻 產 品 系 列
遠 東 有 機 螺 旋 藻 A+
450 錠 990 元
遠 東 有 機 藍 藻 酵 素
15 包 880 元

最 佳 食 用 方 式 :
早 藍 晚 綠 健 康 無 慮
早 餐 前 空 腹 配 150cc 白 開 水
吞 服 15 顆 藍 藻 ( 約 3g)
晚 餐 前 空 腹 配 150cc 白 開 水
吞 服 15 顆 綠 藻 ( 約 3g)

早 藍 晚 綠 的 作 用 機 制

螺 旋 藻 萃 出 液 Apogen ®
在 抗 病 毒 方 面 的 研 究

台 灣 常 見 的 流 行 性 病 毒
• 腸 病 毒 :
通 常 在 夏 季 、 初 秋 流 行 , 台 灣 地 區 因 位 在 亞 熱 帶 , 所 以 全 年 都 可 能 有
感 染 病 例 出 現 , 但 仍 以 夏 季 為 主 要 流 行 季 節 。
• 流 行 性 感 冒 病 毒 :
流 行 性 感 冒 在 冬 天 到 達 高 峰 流 行 , 並 且 , 因 為 南 北 半 球 年 間 有 冬 天 , 每
年 實 際 上 有 二 個 不 同 流 感 季 節 。
• 輪 狀 病 毒 :
造 成 的 嬰 幼 兒 冬 季 腹 瀉 , 一 直 是 父 母 擔 心 的 病 症 , 同 時 也 有 高 死 亡 率 。
• 人 類 呼 吸 道 融 合 病 毒 :
嬰 幼 兒 細 支 氣 管 炎 及 肺 炎 的 主 要 原 因 , 北 半 球 流 行 期 為 每 年 1~3 月 , 但
遲 至 6 月 或 提 早 至 12 月 也 有 可 能 。

腸 病 毒
• 典 型 症 狀 :
口 腔 、 手 掌 、 腳 掌 出 現
水 泡 、 潰 瘍 ( 手 足 口 症 )
, 可 能 合 併 發 燒
• 病 程 : 7-10 天
• 併 發 症 :
可 能 發 生 無 菌 性 腦 膜 炎
、 腦 炎 、 心 肌 炎 、 肺 炎
等 併 發 症 , 甚 至 死 亡

流 行 性 感 冒 病 毒
• 流 感 病 毒 分 為 A、B、C 三 型
• 另 外 又 依 據 兩 種 重 要 抗 原 來 判 定 亞 型 , 分 別 為 血 球 凝 集 素
(Hemagglutinin, HA) 與 神 經 胺 酸 酵 素 (Neuraminidase, NA)。
• 人 群 間 相 互 流 傳 的 流 感 ,
通 常 是 由 A 型 引 起 , 且 經
常 有 抗 原 性 變 異 , 也 有 人
畜 交 互 感 染 的 問 題 , 目 前
已 知 人 畜 共 通 的 病 毒 有 A1
的 H5N1 型 及 A2 的 H9N2
型 兩 種 。
• B 型 變 異 少 , 較 少 流 行 。
• C 型 穩 定 , 只 有 散 發 性 病 例 。

輪 狀 病 毒
• 在 病 毒 性 胃 腸 炎 中 , 輪 狀 病 毒 (Rotavirus, RV)
為 引 起 嬰 幼 兒 腹 瀉 的 主 要 致 病 原 。
– 5~10% 的 小 兒 腸 胃 炎 與 10–50% 的 腹 瀉 住 院 兒 童
都 是 輪 狀 病 毒 所 造 成 。
• 人 類 輪 狀 病 毒 之 傳 播
– 人 類 輪 狀 病 毒 感 染 常 見 於 6 個 月 ~5 歲 的 嬰 幼 兒 。
– 主 要 在 冬 季 流 行 , 在 一 、 二 月 間 達 到 高 峰 。
– 傳 染 途 徑 主 要 是 糞 口 傳 染 。
電 子 顯 微 鏡 下 的 輪 狀 病
毒 顆 粒 , 外 觀 類 似 車 輪
– 感 染 後 的 潛 伏 期 約 2~4 天 , 吐 、 瀉 、 燒 是 輪 狀 病 毒 感 染 三 大 症
狀 。
• 輪 狀 病 毒 引 起 的 免 疫 反 應 並 無 法 絕 對 避 免 下 一 次 感 染 。

呼 吸 道 融 合 病 毒
• 人 類 呼 吸 道 融 合 病 毒 (Human Respiratory syncytial
virus, 簡 稱 HRSV) 呼 吸 道 融 合 病 毒 在 1956 年 首 先 由
猿 猴 分 離 出 來 , 是 肺 炎 病 毒 屬 的 一 種 , 在 分 類 上 是 屬
於 副 黏 液 病 毒 (Paramyxovirus)。 主 要 侵 犯 呼 吸 道 ,
並 能 使 病 變 細 胞 產 生 特 別 的 細 胞 融 合 現 象 (syncytial
cytopathology), 所 以 得 名 。
• 該 病 毒 是 嬰 幼 兒 細 支 氣 管 炎 及 肺 炎 的 主 要 原 因 , 由 於
母 體 抗 體 對 本 病 毒 無 保 護 作 用 , 所 以 在 嬰 幼 兒 的 呼 吸
道 疾 病 中 佔 有 很 重 要 的 角 色 。 全 世 界 都 有 病 例 且 每 年
發 生 , 北 半 球 流 行 期 為 每 年 1~3 月 , 但 遲 至 6 月 或 提 早
至 12 月 也 有 可 能 。

螺 旋 藻 萃 出 液 Apogen ®
• Apogen ® 萃 取 自 遠 東 生 技 公 司 特 殊 培 育 的 FEM-1 藻 種 , 經 過
獲 得 專 利 之 方 法 製 備 , 可 以 完 全 保 留 有 效 成 分 之 活 性
• 和 一 般 藻 粉 之 成 分 及 功 能 大 不 相 同
Apogen ®

Apogen ® 測 試 流 程 及 內 容
細 胞 毒 性 試 驗
病 毒 斑 抑 制 試 驗
病 毒 中 和 試 驗
已 測 試 之 病 毒 :
腸 病 毒 EV71 & CA16
流 感 病 毒 A 型 & B 型
輪 狀 病 毒
呼 吸 道 融 合 病 毒
藥 物 比 對 試 驗
動 物 確 效 試 驗
流 感 病 毒 測 試 :
Tamiflu 比 較
流 感 療 效 試 驗
流 感 預 防 試 驗

具 有 預 防 病 毒 感 染 特 性 的 Apogen ®
• Apogen ® 可 有 效 抑 制 多 種 病 毒 , 包 括 腸 病 毒 Enterovirus
71 (EV71) 、 克 沙 奇 病 毒 Coxsackie A16 (CA16)、 流 行 性
感 冒 病 毒 Influenza Virus A & B (FluA & Flu B )、 輪 狀
病 毒 Rotavirus (RV) 、 與 呼 吸 道 融 合 病 毒 Respiratory
Syncytial Virus (RSV)
Apogen ®
EV71
CA16
Flu A
FluB
RV
RSV
IC 50 (µg/mL) 242 43
342
383
49
195
LC 50 (µg/mL) >1500
>1500
>3000
>2300
>1200

遠 東 生 物 科 技
抑 制 腸 病 毒 實 驗 學 術 發 表

APC (Apogen ® )
可 中 和 EV71 造 成 的 細 胞 病 變
A: Vero cells only
B: 受 EV71 感 染 的 Vero 細 胞
顯 現 典 型 的 細 胞 病 變
C: 0.238 μM APC (Apogen ® )
加 入 Vero 細 胞 無 特 殊 變 化 ,
顯 示 對 細 胞 無 立 即 毒 性
D: 0.238 μM APC (Apogen ® )
可 以 完 全 抑 制 EV71 引 起 的
細 胞 病 變 現 象

APC (Apogen ® )
可 抑 制 EV71 病 毒 斑 生 成
a: 未 感 染 病 毒 , b: 感 染 腸 病 毒 ,
c ~ f : 感 染 腸 病 毒 的 細 胞 , 依 序 加 入 0.047 μM、 0.071 μM、
0.119 μM、 以 及 0.238 μM 的 APC (Apogen ® )

APC (Apogen ® )
在 不 同 時 間 點 的 作 用
白 色 : APC (Apogen ® )
在 病 毒 吸 附 前 加 入
黑 色 : APC (Apogen ® )
在 病 毒 吸 附 後 加 入
• APC (Apogen ® ) 可 有 效 抑 制 EV71 所 導 致 的 病 毒 斑 形
成 , 但 在 病 毒 吸 附 前 加 入 , 比 病 毒 吸 附 後 加 入 更 有 效 。
• IC 50 分 別 是 0.056 ± 0.007 μM 及 0.101 ± 0.032 μM。

APC (Apogen ® )
可 延 緩 病 毒 複 製 的 循 環
V: 受 感 染 的 細 胞
D+V: 加 入 APC (Apogen ® )
到 受 感 染 的 細 胞
• 病 毒 外 殼 蛋 白 質 VP1 之 RNA , 在 細 胞 被 感 染 後 8 小 時
即 可 被 偵 測 出 。 然 而 , 加 入 APC (Apogen ® ) 可 以 有 效 的
延 緩 病 毒 蛋 白 質 RNA 形 成 。

APC (Apogen ® )
可 抑 制 病 毒 引 起 之 細 胞 凋 亡
A
B
C
D
E
F
A : 未 受 感 染 的 RD 細 胞 B: 受 到 EV71 感 染 的 RD 細 胞
C、D: 正 常 細 胞 及 受 感 染 細 胞 分 別 加 入 0.048 μM APC (Apogen ® )
E、F : 正 常 細 胞 及 受 感 染 細 胞 分 別 加 入 0.071 μM APC (Apogen ® )

Apogen ® 抑 制 腸 病 毒 EV71 結 論
• 給 予 同 劑 量 的 Apogen ® 時 , 在 宿 主 細 胞 被 腸 病 毒
感 染 前 給 予 Apogen ® , 對 宿 主 細 胞 會 有 較 佳 的
保 護 效 果 , 可 見 Apogen ® 作 用 在 病 毒 感 染 細 胞
的 過 程 中
• Apogen ® 可 預 防 病 毒 斑 形 成
• Apogen ® 可 有 效 抑 制 病 毒 所 引 起 細 胞 病 變 效 應
• 對 於 已 感 染 腸 病 毒 的 細 胞 ,Apogen
Apogen ® 可 延 緩 病 毒
之 核 酸 合 成 及 抑 制 細 胞 凋 亡

Apogen ® 抑 制 流 感 病 毒 結 論
• Apogen ® 抑 制 流 感 病 毒 的 作 用 時 間 點 在 病 毒 感 染 細
胞 的 前 中 期 , 而 前 中 期 相 關 的 病 毒 與 細 胞 作 用 , 應
包 括 了 吸 附 以 及 病 毒 複 製 。
• 老 鼠 療 效 試 驗 結 果 顯 示 : 單 獨 投 予 病 毒 的 老 鼠 , 會
在 病 毒 感 染 後 的 數 天 內 發 病 至 死 亡 。 但 是 同 時 給 予
病 毒 及 Apogen ® 的 測 試 組 , 則 都 能 存 活 下 來 。
• 預 先 口 服 Apogen ® 對 感 染 A 型 或 B 型 流 感 病 毒 之 動
物 均 可 增 加 其 存 活 率 ( 最 高 為 100% 存 活 ), 且 發
病 的 臨 床 症 狀 也 明 顯 減 輕 。 針 對 A 型 流 感 病 毒 ,
Apogen ® 的 預 防 效 果 明 顯 優 於 Tamiflu ® 。

Apogen 兒 童 健 康 嚼 錠
80 公 克 980 元
健 康 口 含 錠
30 錠 980 元
Apogen ® 產 品 系 列
Apogen 幼 兒 健 康 素
80 公 克 980 元
健 康 滴 劑
30cc 1500 元

Apogen ® 產 品 系 列
Apogen 愛 保 清
藻 精 蛋 白 顆 粒
80 公 克 980 元
Apogen 愛 保 清
藻 精 蛋 白 膠 囊
30 粒 980 元

血 球 藻 及 蝦 紅 素 的 生 產
學 名 :
雨 生 紅 球 藻 ( 亦 稱 血 球 藻 )。
型 態 :
活 動 生 長 期
(Green stage)
刺 激 產 生 蝦 紅 素
(Red stage)
應 用
蝦 紅 素 的 最 佳 來 源 , 含 量 可 佔 細 胞 乾 重 的 1~3%, 甚 至 高 達 7~8%

蝦 紅 素 (Astaxanthin) 簡 介
• β- 胡 蘿 蔔 素 的 一 種
• 存 在 於 水 産 動 物 的 蝦 、 蟹 、 魚 和 鳥 類 的 羽 毛
• 超 級 維 生 素 E
– 抑 制 及 清 除 自 由 基 的 能 力 , 是 β- 胡 蘿 蔔 素 的 10 倍 、
維 生 素 E 的 550 倍
結 構 與 胡 蘿 蔔 素 類 似 的 蝦 紅 素

在 大 自 然 中 處 處 可 見 蝦 紅 素
紅 鶴 因 含 大 量 蝦 紅 色 才 呈
現 美 麗 動 人 的 粉 橘 紅 色
• 提 供 鮭 魚 產 卵 時 大 量 能 量 的 來 源
• 修 復 肌 肉 內 大 量 蓄 積 的 自 由 基
經 乾 燥 的 蝦 紅 素 生 產 藻 體

蝦 紅 素 來 源 的 比 較
來 源
鮭 鱒 魚 類
浮 游 生 物 類
磷 蝦
北 極 蝦
酵 母 菌
微 藻
蝦 紅 素 含 量 (ppm)
~ 5 ppm
~ 60 ppm
~ 120 ppm
~ 1,200 ppm
~ 8,000 ppm
~ 40,000 ppm
鮭 魚 磷 蝦 紅 藻
(Haematococcus pluvialis)

蝦 紅 素 生 產 方 法 比 較
生 產
方 式
化 學 合 成 酵 母 菌 生 產 微 藻 生 產
優 點
最 經 濟 環 保 、 不 含
其 他 類 胡 蘿 蔔 素 的
類 似 物 , 多 為 游 離
態 , 脂 肪 酸 少
天 然 、 多 為 游 離 態 ,
脂 肪 酸 少 、 培 養 時 不
需 光 照
天 然 、 原 始 含 量 高 、
易 大 量 培 養 及 純 化 、
多 為 脂 化 態 , 較 穩 定
缺 點
目 前 美 國 FDA 僅
核 准 此 類 產 品 做 為
飼 料 , 不 可 直 接 供
人 類 食 用
成 分 比 例 較 低 , 需 破
碎 細 胞 , 含 其 他 種 類
胡 蘿 蔔 素
培 養 時 間 長 、 需 提
供 適 當 的 刺 激 才 會 生
成 蝦 紅 素
光 反 應 器 培 養 及
刺 激 蝦 紅 素 生 成
Fuji Chemical ( Hawaii)

血 球 藻 的 培 養
活 動 生 長 期
(Green stage)
刺 激 產 生 蝦 紅 素
(Red stage)

血 球 藻 的 大 量 培 養
室 外 培 養 及
刺 激 蝦 紅 素 生 成
Green stage 的 血 球 藻
Red stage 的 血 球 藻

蝦 紅 素 (Astaxanthin) 產 品 特 性
• 最 強 的 抗 氧 化 劑
• 可 通 過 血 腦 屏 障 保 護 頭 腦 和 眼 睛
• 解 皺 : 清 除 人 體 內 單 一 活 性 氧 , 避 免 膠 原 蛋 白 斷 裂 , 產 生 皺 紋 。
• 體 內 防 曬 : 預 防 紫 外 線 引 起 黑 斑 等 , 內 在 防 曬 。
• 可 以 食 用 方 式 攝 取
氧 清 除 速 率 比 較 圖
蝦
紅
素
維 它 命 E

蝦 紅 素 的 具 體 功 效
◎ 可 改 善 眼 睛 疲 勞 症 狀
◎ 防 止 細 胞 受 UV 傷 害
蝦
紅
素
安
慰
劑
No 蝦
紅
素
10
nm蝦
紅
素
100
nm
蝦
紅
素
10
um蝦
紅
素
◎ 快 速 恢 復 運 動 疲 勞
◎ 增 加 血 液 流 通 速 率
安
慰
劑
蝦
紅
素
攝 取 前
攝 取 10 天 後

蝦 紅 素 的 市 場 潛 力
• 保 健 食 品 : 成 長 中 ( 美 國 抗 老 化 保 健 食 品 市 場 約 375 億 美 元 )
• 化 妝 品 市 場 : 防 曬 產 品 每 年 全 球 有 5 億 美 金 市 場
• 水 產 飼 料 : 利 用 蝦 紅 素 使 魚 蝦 更 健 康 , 賣 相 更 好 ( 每 年 約 2.5 億 美 金 )
• 其 他 動 物 飼 料
帶 有 蝦 紅 素 的 鮭 魚 幼 苗
富 含 蝦 紅 素 的 鮭 魚 肉

蝦 紅 素 應 用 產 品
遠 東 奐 彩 蝦 紅 素 膠 囊
60 粒 980 元
遠 東 納 豆 紅 麴 膠 囊
90 粒 980 元

微 藻 產 油

隱 甲 藻 及 DHA 的 生 產 應 用
藻 種 Crypthecodinium
異 營 培 養
可 達 高 DHA 含 量 (15% 乾 重 or 42% 脂 質 )
隱 甲 藻
隱 甲 藻 電 顯 圖
分 裂 中 的 隱 甲 藻
DHA 分 子

何 謂 DHA
• 屬 於 必 需 脂 肪 酸 , 必 須 從 外 界 攝 取 來 補 充
• 為 大 腦 與 神 經 組 織 中 細 胞 膜 的 主 要 成 分
•DHA 為 二 十 二 碳 六 烯 酸 (Docosahexaenoic acid)
• 屬 於 ω-3 系 列 多 不 飽 和 脂 肪 酸 PUFA 的 一 種

ω-3 系 列 多 不 飽 和 脂 肪 酸
Common name Lipid name Chemical name
α-Linolenic acid (ALA) 18:3 (ω-3) octadeca-9,12,15-trienoic acid
Eicosapentaenoic acid (EPA) 20:5 (ω-3) eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoic acid
Docosahexaenoic acid (DHA) 22:6 (ω-3)
docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid

隱 甲 藻 能 將 ALA 轉 換 成 EPA 及 DHA

植 物 性 微 藻 DHA 的 好 處
種 類 來 源 製 程 味 道 葷 素
植 物 性 微 藻
DHA
純 淨 無 污 染 的
人 工 鹽 水 湖 中
培 養
沒 有 累 積 海 洋
污 染 問 題
沒 有 魚 腥 味 ,
小 孩 接 受 度 高
不 含 動 物 性
成 份 , 素 食
者 可 食 用
魚 油 , 海 狗 油
DHA/EPA/
DPA
如 鲑 魚 , 鮪 魚 , 鱈
魚 , 海 豹 , 海 狗 或
鮫 鯊 等 動 物 皮
下 脂 肪 或 眼 窩
成 份
人 工 養 殖 魚 類
的 皮 下 脂 肪 萃
取 潛 藏 毒 物 重
金 屬 的 累 積 污
染 問 題
有 魚 腥 味 很 難
接 受
素 食 者 不 能
食 用

人 類 攝 取 DHA 的 方 法

DHA 增 進 神 經 細 胞 存 活 率
• DHA 會 與 磷 酯 質 (PS) 作 用 , 促 進 神 經 細 胞 膜 的 形 成
• 並 藉 由 訊 息 傳 遞 , 促 進 神 經 細 胞 增 生 , 分 化 , 與 存 活

2. 增 進 大 腦 細 胞 之 發 育
植 物 性 微 藻 DHA 功 效
1. 有 助 於 視 力 的 提 升
DHA 可 通 過 血 液 視 網 膜 屏 障 (Blood Retina Barrier), 使 視 網 膜 細 胞 柔
軟 , 進 而 刺 激 感 光 細 胞 , 使 訊 息 快 速 傳 遞 到 大 腦 , 進 而 提 升 視 覺 的 功
效 。
在 大 腦 皮 質 中 ,DHA 是 神 經
傳 導 細 胞 的 主 要 成 份 , 亦 是 細
胞 膜 形 成 的 主 要 成 份 。
3. 有 效 延 緩 老 人 痴 呆
隨 著 年 齡 的 增 長 , 腦 中 的
DHA 就 會 逐 漸 減 少 , 也 就 容
易 引 起 腦 部 功 能 的 退 化 。
4. 降 低 血 脂 肪 、 預 防 心 臟 血 管 疾 病
DHA 可 降 低 血 液 中 三 酸 甘 油 脂 、 膽 固 醇 及 預 防 血 栓 的 形 成

5. 幫 助 胎 兒 腦 部 發 育
懷 孕 四 個 月 的 孕 婦 , 體 內 DHA 含 量 明 顯 減 少
胎 兒 腦 部 早 期 對 DHA 需 求 量 十 分 高
出 生 後 寶 寶 的 腦 部 快 速 且 持 續 發 育 達

DHA 是 嬰 兒 奶 粉 的 重 要 指 標 成 分
Nutrients per 100 Cal.
Protein
Fat
Carbohydrates
Water
Linoleic Acid
DHA
ARA
Unit A 牌 奶 粉 B 牌 奶 粉 C 牌 奶 粉
g 2.1 2.07 2.22
g 5 5.49 5.49
g 10.9 10.56 10.41
g 134 133 133
mg 860 1000 100
mg 17 8 8
mg 34 22 21

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