Zasady analizy ryzyka przy pobieraniu próbek pasz w kierunku ...
Zasady analizy ryzyka przy pobieraniu próbek pasz w kierunku ...
Zasady analizy ryzyka przy pobieraniu próbek pasz w kierunku ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Zasady</strong> <strong>analizy</strong> <strong>ryzyka</strong> <strong>przy</strong> <strong>pobieraniu</strong><br />
próbek <strong>pasz</strong> w <strong>kierunku</strong> niedozwolonych<br />
białek pochodzenia zwierzęcego oraz<br />
prowadzenie dochodzenia<br />
wyjaśniającego<br />
Główny Inspektorat Weterynarii<br />
Biuro Pasz, Farmacji i Utylizacji<br />
dr Jacek Boruta<br />
Jachranka, maj-czerwiec 2012r.
Ryzyko - oznacza niebezpieczeństwo<br />
zaistnienia negatywnych skutków dla<br />
zdrowia oraz dotkliwość takich<br />
skutków.<br />
Analiza <strong>ryzyka</strong> składa się z 3<br />
elementów: ocena <strong>ryzyka</strong>, zarządzanie<br />
ryzykiem, informacja o ryzyku
Ocena <strong>ryzyka</strong>:<br />
W Polsce stwierdza się od 150-200<br />
<strong>przy</strong>padków nielegalnego stosowania mączek<br />
mięsno – kostnych w Ŝywieniu zwierząt<br />
gospodarskich na 6000-8000 tyś.<br />
pobieranych próbek.<br />
Zakłady utylizacyjne nie są w stanie<br />
rozliczyć się z realnie wyprodukowanych<br />
mączek mięsno - kostnych.<br />
Bliskość granicy z Niemcami s<strong>przy</strong>ja<br />
nielegalnemu <strong>przy</strong>wozowi mączek mięsnokostnych.
Ocena <strong>ryzyka</strong>:<br />
- cena tony mączki m<br />
wynosi od 300 – 500 zł, z<br />
- cena tony śruty sojowej wynosi od 1400-<br />
1600 zł, z<br />
- gospodarstwa bardzo rozdrobnione,<br />
- nieliczny osobowo nadzór,<br />
- brak przepisów w karnych odstraszających<br />
i proporcjonalnych.<br />
- niska świadomość<br />
organów ścigania,<br />
- złe e oddziaływanie mediów w i czynników<br />
politycznych.
Analiza prawdopodobieństwa wystąpienia<br />
<strong>ryzyka</strong>,<br />
Bliskość zakładów utylizacyjnych, bliskość<br />
granicy z Niemcami, stwierdzane w<br />
minionych latach wyniki dodatnie, targi,<br />
jarmarki, duŜe zagęszczenie ferm<br />
trzodowych i drobiarskich, nagły spadek<br />
cen Ŝywca, wytwarzanie <strong>pasz</strong> na potrzeby<br />
własne, brak zakupu koncentratów i śruty<br />
sojowej, zamknięte lokalne środowiska,<br />
koneksje rodzinne.
Wybór gospodarstwa do kontroli<br />
i pobrania próbek<br />
- gospodarstwa średniej wielkości (50-400 szt. trzody<br />
chlewnej)<br />
- gospodarstwa utrzymujące drób<br />
- gospodarstwa utrzymujące bydło i inne gatunki zwierząt<br />
- gospodarstwa większe posiadające własne mieszalnie <strong>pasz</strong><br />
- gospodarstwa, w okolicach w których stwierdzano<br />
poprzednio wyniki dodatnie,<br />
- gospodarstwa, w których nie zakupiono mieszanek<br />
<strong>pasz</strong>owych uzupełniających
Wywiad przed pobraniem<br />
próbek:<br />
- ilość i gatunki utrzymywanych zwierząt,<br />
- roczna produkcja Ŝywca,<br />
- technologia Ŝywienia,<br />
- zakupy <strong>pasz</strong>, materiałów <strong>pasz</strong>owych,<br />
dodatków <strong>pasz</strong>owych, mieszanek<br />
<strong>pasz</strong>owych pełnoporcjowych i<br />
uzupełniających, bilans białka.
Próbki pobieramy z koryt lub<br />
z magazynów, w których jest<br />
składowana <strong>pasz</strong>a własnej<br />
produkcji.<br />
Nie pobieramy <strong>pasz</strong> pełnoporcjowych<br />
przemysłowych.
Liczba pobieranych prób powinna<br />
być uzaleŜniona od tego, czy w<br />
gospodarstwie stwierdzono czy<br />
teŜ nie fizyczną obecność<br />
mączek mięsno – kostnych.<br />
Jeśli stwierdzono fizyczną<br />
obecność mączek mięsno –<br />
kostnych, naleŜy równieŜ pobrać<br />
próbki mączek oraz wezwać<br />
Policję i wykonać dokumentację<br />
fotograficzną.
W <strong>przy</strong>padku badania czystych mączek m<br />
mięsno<br />
-<br />
kostnych naleŜy y oznaczyć równieŜ GTH celem<br />
stwierdzenia czy mączki m<br />
sąs<br />
kat. 3 czy teŜ 1 lub 2<br />
Nie wykonujemy Ŝadnych innych badań<br />
i oznaczeń, , gdyŜ jest to bezcelowe, poniewaŜ<br />
i <strong>pasz</strong>e i mączki m<br />
podlegają zniszczeniu poprzez<br />
spalenie w zatwierdzonych do tego celu<br />
spalarniach
Dalsze postępowanie<br />
- bezwzględna konieczność wydania decyzji<br />
blokady stada<br />
- bezwzględna konieczność powiadomienia o tym<br />
fakcie ARiMR!<br />
- zwierzęta skierowane do uboju - otrzymane<br />
produkty niezdatne do spoŜycia dla ludzi !!!<br />
- zagospodarowanie mięsa zgodnie z R.<br />
1069/2009<br />
- zakaz wprowadzania do obrotu jaj, mleka jako<br />
środków spoŜywczych pochodzenia<br />
zwierzęcego!!!
Dalsze postępowanie<br />
Decyzja nakazująca zniszczenie <strong>pasz</strong>y i<br />
zniszczenie mączki!!!<br />
NałoŜenie mandatu karnego zgodnie z<br />
ustawą o <strong>pasz</strong>ach!!!<br />
Mycie, czyszczenie i dezynfekcja obiektu.<br />
Przypadki umorzenia spraw lub odmowy<br />
wszczęcia postępowania mają być<br />
kierowane jako informacja do GLW.
Dalsze postępowanie<br />
Zgodnie z R. 152/2009 w <strong>przy</strong>padku<br />
konieczności dokonania <strong>analizy</strong> <strong>ryzyka</strong><br />
celowości dodania mączek mięsno -<br />
kostnych do <strong>pasz</strong>, naleŜy zgodnie z<br />
załącznikiem VI w/w Rozporządzenia<br />
dokonać oceny ilościowej a nie tylko<br />
potwierdzenia samej obecności składników<br />
pochodzenia zwierzęcego w <strong>pasz</strong>y.
Dalsze postępowanie<br />
W kaŜdym <strong>przy</strong>padku<br />
powiadomienie o<br />
przestępstwie ma być<br />
kierowane i do Policji i do<br />
Prokuratury !!!!!!!!!!
Dziękuj<br />
kuję za uwagę !
Change language