PREVENCIJA MODNI TRENDOVI ZA 2009. HRANA I ZDRAVLJE
PREVENCIJA MODNI TRENDOVI ZA 2009. HRANA I ZDRAVLJE PREVENCIJA MODNI TRENDOVI ZA 2009. HRANA I ZDRAVLJE
Hrana i zdravlje Čistač organizma U skupinu zimskog povrća zasigurno spada, većini ne baš omiljena, prasa. Prasa spada u istu grupu povrća kao i bijeli i crveni luk, ljutika i vlasac, pa stoga posjeduje i slične karakteristike - no, sadrži više bjelančevina, vitamina C i beta-karotena. Također, prasa je dobar izvor željeza, folne kiseline i vitamina B6. Ona sadrži i sulfide koji djeluju kao prirodni antibiotik, snižavaju krvni tlak, jačaju imunološki sistem, snizuju holesterol te imaju ulogu u prevenciji malignih oboljenja. Prasa, praziluk, poriluk spada u povrće koje je neopravdano zapostavljeno. Ovo niskokalorično povrće ne samo da je prava riznica vitamina, već je pravi izbor za one koji hoće da se oslobode viška kilograma. U sto grama ovog svježeg povrća ima svega 22 kalorije. Nutricionisti ističu da je zahvaljujući posebnim šećerima i kaliju, prasa snažan diuretik. Sa 86 odsto vode olakšava izlučivanje otpadnih materija putem bubrega. Zbog malo soli u sastavu, prasa je idealan lijek protiv otoka. Ako ste konstantno umorni tokom ovih zimskih dana, tu je prasa. Ako se Torta od prase i krompira Priprema 1. Krompir skuhati u ljusci, pa ocijediti i oguliti. Jedan krompir, još vruć, izgnječiti, pa kad se ohladi, pomiješati sa brašnom, praškom za pecivo i otopljenim maslacem. Posoliti, pobiberiti, dodati sitno sjeckanu prasu i zamijesiti tijesto. 2. Podmazati tepsiju prečnika 26 cm, i u nju utapkati tijesto. 3. Preostale krompire isjeći na kolutove. Kiselu pavlaku pomiješati sa jajima, dodati kockice feta sira, pa time preliti tortu. 4. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 o C oko 35 minuta. Sastojci za tijesto 1 srednji krompir 2 kašičice praška za pecivo 2 dl (oko 130g) brašna 60 g maslaca 1/2 struka prase so, biber za nadjev 5-6 krompira 1/2 struka prase 1 dl kisele pavlake 3 jajeta 100 g feta sira 42
želite zaštititi od prehlade i infekcija tu je, naravno, prasa. Štiti ćelije organizma od slobodnih radikala. Možete je uključiti u bilo koju dijetu koju držite jer sadrži dosta celuloze i brzo daje osećaj sitosti. Pektin iz prase stvara zaštitni film na sluzokoži želuca. Može se koristiti i u svrhu uljepšavanja. Supa od prase posvijetlit će ten. Vitamin E i karoten koji poseduje dragocjeni su za njegu kože. Protiv povišenog krvnog tlaka dobro je koristiti prasu i bijeli luk. Za bolju cirkulaciju konzumirajte prasu i lososa. Apsorpciju vitamina E iz prase poboljšavaju omega-3 masne kiseline koje sadrži losos. Dodatak dijeti bi mogla da bude ova salata Na pari skuhajte prasu, mrkvu, tikvice i celer. Pospite nasjeckanim peršunom kako biste obogatili vitaminom C ovu salatu od kuhanog povrća koja zbog male kalorijske vrijednosti nipošto ne može da ugrozi liniju. Za bolji rad crijeva koristite prasu i celer. Sadrže celulozu koja pojačava peristaltiku crijeva. Čorba od prase Sastojci za 4 porcije 2-3 struka prase vezica mrkve 50 g putera so, biber, vegeta pola vezice peršuna mileram, po želji supena kašika griza Priprema Dobro oprati dva-tri struka prase, izrezati na kolutove širine 2 cm, uključujući i pera (zeleni dio). Očistiti mrkvu i isjeckati je na male štapiće, ne mnogo tanke, ali ni velike, da bi se mogli lijepo kašikom zahvatiti kada se jede. Količina prase i mrkve zavisi od toga želimo li gušću ili rjeđu čorbu. Staviti puter na dno lonca i dinstati mrkvu i prasu desetak minuta, dodati vode da povrće ogrezne i dinstati još desetak minuta. Dodati vegetu, so i biber prema ukusu. Dodati vode po želji da bude rjeđa ili gušća i supenu kašiku griza. Nakon desetak minuta čorba je gotova. Dodati isjeckan peršun. U tanjir čorbe svako može dodati kašičicu milerama, dobit će još ljepši ukus. Za djecu koja ne vole pretjerano zeleno povrće napraviti gušću čorbu, izmiksati je i dodati malo milerama prije nego što im se servira, tako da i njima može biti privlačna jer je kremasta. PARIŠKA SALATA Sastojci 300 g filea ribe po izboru glavica zelene salate glavica crvenog luka 2 paradajza 2 kašike sjeckanog praziluka 150 g kupusa 2 kašike kikirikija maslac Preliv 2 dl posne pavlake kašika šećera kašika senfa pola kašičice sirćeta Priprema Prokuhati u slanoj vodi sitno sjeckan kupus, pa ga ohladiti u hladnoj vodi. Riblje filete ispržiti na malo maslaca, pa dodati kikiriki, sjeckanu zelenu salatu, paradajz sječen na kriške, crveni luk sječen na kolutove i sitno sjeckani praziluk. Sastojke za preliv sjediniti. Sve pomiješati i servirati na tanjiru za salatu. 43
- Page 1 and 2: BROJ 17 27.01.2009. PREVENCIJA NAJL
- Page 3 and 4: {i put do zdravlja Sektor za realiz
- Page 5: Smjelo kombiniranje boja ustalilo s
želite zaštititi od prehlade i infekcija tu<br />
je, naravno, prasa. Štiti ćelije organizma<br />
od slobodnih radikala. Možete je uključiti<br />
u bilo koju dijetu koju držite jer sadrži<br />
dosta celuloze i brzo daje osećaj sitosti.<br />
Pektin iz prase stvara zaštitni film<br />
na sluzokoži želuca.<br />
Može se koristiti i u svrhu uljepšavanja.<br />
Supa od prase posvijetlit će ten. Vitamin<br />
E i karoten koji poseduje dragocjeni su<br />
za njegu kože. Protiv povišenog krvnog<br />
tlaka dobro je koristiti prasu i bijeli luk.<br />
Za bolju cirkulaciju konzumirajte prasu<br />
i lososa. Apsorpciju vitamina E iz prase<br />
poboljšavaju omega-3 masne kiseline koje<br />
sadrži losos.<br />
Dodatak dijeti bi mogla da bude ova<br />
salata<br />
Na pari skuhajte prasu, mrkvu, tikvice i<br />
celer. Pospite nasjeckanim peršunom kako<br />
biste obogatili vitaminom C ovu salatu<br />
od kuhanog povrća koja zbog male<br />
kalorijske vrijednosti nipošto ne može<br />
da ugrozi liniju.<br />
Za bolji rad crijeva koristite prasu i celer.<br />
Sadrže celulozu koja pojačava peristaltiku<br />
crijeva.<br />
Čorba od prase<br />
Sastojci za 4 porcije<br />
2-3 struka prase<br />
vezica mrkve<br />
50 g putera<br />
so, biber, vegeta<br />
pola vezice peršuna<br />
mileram, po želji<br />
supena kašika griza<br />
Priprema<br />
Dobro oprati dva-tri<br />
struka prase, izrezati na<br />
kolutove širine 2 cm,<br />
uključujući i pera (zeleni<br />
dio).<br />
Očistiti mrkvu i isjeckati<br />
je na male štapiće, ne mnogo tanke, ali ni velike, da bi se mogli lijepo kašikom zahvatiti kada<br />
se jede.<br />
Količina prase i mrkve zavisi od toga želimo li gušću ili rjeđu čorbu.<br />
Staviti puter na dno lonca i dinstati mrkvu i prasu desetak minuta, dodati vode da povrće ogrezne<br />
i dinstati još desetak minuta. Dodati vegetu, so i biber prema ukusu. Dodati vode po želji da bude<br />
rjeđa ili gušća i supenu kašiku griza.<br />
Nakon desetak minuta čorba je gotova. Dodati isjeckan peršun.<br />
U tanjir čorbe svako može dodati kašičicu milerama, dobit će još ljepši ukus.<br />
Za djecu koja ne vole pretjerano zeleno povrće napraviti gušću čorbu, izmiksati je i dodati malo milerama<br />
prije nego što im se servira, tako da i njima može biti privlačna jer je kremasta.<br />
PARIŠKA SALATA<br />
Sastojci<br />
300 g filea ribe po izboru<br />
glavica zelene salate<br />
glavica crvenog luka<br />
2 paradajza<br />
2 kašike sjeckanog praziluka<br />
150 g kupusa<br />
2 kašike kikirikija<br />
maslac<br />
Preliv<br />
2 dl posne pavlake<br />
kašika šećera<br />
kašika senfa<br />
pola kašičice sirćeta<br />
Priprema<br />
Prokuhati u slanoj vodi sitno sjeckan kupus, pa ga ohladiti u hladnoj<br />
vodi. Riblje filete ispržiti na malo maslaca, pa dodati kikiriki,<br />
sjeckanu zelenu salatu,<br />
paradajz sječen<br />
na kriške, crveni<br />
luk sječen na kolutove<br />
i sitno sjeckani<br />
praziluk.<br />
Sastojke za preliv<br />
sjediniti. Sve<br />
pomiješati i servirati<br />
na tanjiru za<br />
salatu.<br />
43
Change language