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王 品 集 團 連 鎖 餐 廳 之 顧 客 滿 意 度 與 忠 誠 度 研 究 摘 要 在 1993 年 王 品 集 團 在 台 中 成 立 第 一 家 王 品 台 塑 牛 排 , 正 式 將 品 牌 進 攻 台 灣 市 場 , 標 榜 著 讓 顧 客 高 級 享 受 用 餐 的 過 程 , 有 賓 至 如 歸 的 感 受 。 隨 著 生 活 的 演 進 , 物 價 的 提 升 , 經 濟 能 力 的 允 許 , 過 去 人 們 追 求 平 價 吃 到 飽 的 餐 廳 做 消 費 , 現 今 更 加 注 重 生 活 品 質 , 用 餐 環 境 , 服 務 態 度 和 速 度 , 做 為 用 餐 的 首 選 。 因 為 王 品 集 團 在 服 務 品 質 、 員 工 訓 練 上 花 心 思 , 王 品 企 業 成 為 市 場 上 受 歡 迎 的 大 品 牌 。 如 何 有 較 掌 握 顧 客 需 求 並 建 立 顧 客 忠 誠 度 , 成 為 餐 飲 業 未 來 經 營 的 主 要 目 的 。 本 研 究 針 對 台 灣 目 前 最 大 的 餐 飲 連 鎖 店 - 王 品 集 團 , 探 討 顧 客 對 於 王 品 集 團 服 務 品 質 、 企 業 形 象 、 顧 客 滿 意 度 、 顧 客 忠 誠 度 之 關 係 , 並 了 解 不 同 人 口 統 計 變 數 的 消 費 者 在 顧 客 滿 意 度 與 忠 誠 度 方 面 的 差 異 , 其 結 果 可 提 供 給 王 品 集 團 旗 下 品 牌 未 來 擬 定 行 銷 策 略 之 方 向 。 關 鍵 字 : 王 品 集 團 、 服 務 品 質 、 企 業 形 象 、 顧 客 滿 意 度 、 顧 客 忠 誠 度
目 錄 摘 要 第 一 章 緒 論 ·············································································· 1 1.1 研 究 背 景 與 動 機 ·································································· 1 1.2 研 究 目 的 ··········································································· 3 1.3 研 究 範 圍 與 對 象 ·································································· 3 1.4 研 究 流 程 ··········································································· 3 第 二 章 文 獻 探 討 ········································································ 5 2.1 王 品 餐 飲 集 團 介 紹 ······························································· 5 2.1.1 王 品 的 經 營 理 念 ···························································· 6 2.1.2 王 品 集 團 之 企 業 沿 革 ······················································ 8 2.1.3 王 品 集 團 的 行 銷 策 略 分 析 ··············································· 13 2.2 王 品 集 團 旗 下 品 牌 介 紹 ······················································· 18 2.2.1 王 品 台 朔 牛 排 ······························································ 18 2.2.2 西 堤 牛 排 ···································································· 19 2.2.3 陶 板 屋 ······································································· 20 2.2.4 原 燒 ·········································································· 20 I
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目 錄<br />
摘 要<br />
第 一 章 緒 論 ·············································································· 1<br />
1.1 研 究 背 景 與 動 機 ·································································· 1<br />
1.2 研 究 目 的 ··········································································· 3<br />
1.3 研 究 範 圍 與 對 象 ·································································· 3<br />
1.4 研 究 流 程 ··········································································· 3<br />
第 二 章 文 獻 探 討 ········································································ 5<br />
2.1 王 品 餐 飲 集 團 介 紹 ······························································· 5<br />
2.1.1 王 品 的 經 營 理 念 ···························································· 6<br />
2.1.2 王 品 集 團 之 企 業 沿 革 ······················································ 8<br />
2.1.3 王 品 集 團 的 行 銷 策 略 分 析 ··············································· 13<br />
2.2 王 品 集 團 旗 下 品 牌 介 紹 ······················································· 18<br />
2.2.1 王 品 台 朔 牛 排 ······························································ 18<br />
2.2.2 西 堤 牛 排 ···································································· 19<br />
2.2.3 陶 板 屋 ······································································· 20<br />
2.2.4 原 燒 ·········································································· 20<br />
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