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西 堤 「 迎 新 送 愛 心 」 的 活 動 等 等 。
從 王 品 的 綿 密 典 章 制 度 與 策 略 佈 局 , 就 可 以 想 像 主 事 者 的 豐 富 人 生 閱
歷 , 以 及 不 凡 的 格 局 與 視 野 。 如 果 說 , 王 品 的 成 功 在 善 於 用 人 , 這 個 結 論
相 信 應 該 會 普 遍 被 接 受 。 王 品 最 大 的 特 色 在 於 它 對 於 人 員 及 紀 律 的 重 視 ,
戴 勝 益 似 乎 看 透 了 人 的 劣 根 性 , 但 他 同 時 也 把 人 性 的 光 明 面 發 揮 到 極 致 。
2.2 王 品 集 團 旗 下 品 牌 介 紹
2.2.1 王 品 台 朔 牛 排
建 立 於 1993 年 ,「 只 款 待 心 中 最 重 要 的 人 」 是 王 品 餐 廳 的 心 中 理 念 ,
在 品 質 方 面 , 王 品 堅 持 一 頭 牛 僅 只 提 供 6 客 王 品 套 餐 ; 而 在 服 務 方 面 , 王
品 則 重 視 顧 客 用 餐 感 受 , 以 「 顧 客 滿 意 度 分 析 」 做 為 店 鋪 管 理 改 善 的 指 標 。
爲 了 讓 顧 客 能 品 嘗 到 最 高 品 質 的 牛 排 , 不 僅 在 選 肉 上 挑 剔 , 而 且 研 發 獨 特
的 醬 料 , 將 製 程 規 格 統 一 , 因 此 深 得 亞 洲 地 區 中 高 階 層 的 喜 愛 。
另 外 , 王 品 台 塑 牛 排 非 常 重 視 顧 客 用 餐 感 受 , 除 對 12 歲 以 下 小 朋 友 免 費 贈
送 益 智 玩 具 外 , 還 提 供 切 牛 排 與 每 道 菜 食 用 解 說 的 服 務 , 節 日 舉 辦 節 令 活
動 且 不 加 價 , 以 「 客 戶 滿 意 度 分 析 」 作 為 改 善 的 依 照 , 提 供 080 免 費 服 務
專 線 , 親 自 登 門 處 理 顧 客 抱 怨 。 同 時 重 視 公 共 環 境 安 全 , 除 投 保 公 共 意 外
與 食 物 中 毒 險 之 外 , 建 材 亦 採 用 國 家 合 格 防 火 建 材 。
在 員 工 的 訓 練 上 , 除 了 定 期 舉 辦 訓 練 師 、 接 待 員 、 基 本 營 運 、 魔 鬼 訓
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