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現 在 的 原 物 料 上 漲 王 品 完 全 不 會 受 到 影 響 。 以 用 量 最 大 的 牛 肉 為 例 , 多 年
前 王 品 持 續 在 期 貨 市 場 上 , 逢 低 搶 進 牛 肉 期 貨 , 由 於 買 進 價 格 十 分 合 理 ,
未 來 三 至 五 年 內 王 品 取 得 牛 肉 的 成 本 都 不 會 受 到 外 在 物 價 波 動 影 響 。 以 現
在 王 品 拿 到 的 價 格 來 計 算 , 就 比 市 面 上 的 售 價 低 四 成 以 上 。 王 品 採 購 有 相
當 審 慎 的 作 法 , 首 先 大 多 採 現 金 交 易 , 因 為 不 亂 做 業 外 投 資 , 也 讓 王 品 擁
有 充 足 現 金 , 直 接 用 現 金 買 食 材 , 價 錢 通 常 會 比 市 價 少 一 成 以 上 。 其 次 ,
為 了 以 最 低 成 本 取 得 食 材 , 集 團 內 控 也 十 分 嚴 格 , 嚴 禁 公 司 員 工 收 取 廠 商
任 何 一 點 好 處 , 因 為 廠 商 所 送 的 禮 也 是 成 本 , 這 些 費 用 都 匯 轉 嫁 至 賣 價 上 ,
大 家 都 不 拿 好 處 , 買 貨 自 然 就 便 宜 。 對 食 材 或 雜 貨 供 應 商 來 說 , 和 王 品 做
生 意 最 簡 單 了 , 只 要 談 價 格 和 品 質 , 不 必 再 做 其 他 人 情 公 關 。 同 時 採 購 的
獨 角 放 眼 國 際 , 隨 時 注 意 國 際 資 訊 的 脈 動 , 才 能 買 到 好 又 便 宜 的 產 品 。
王 品 集 團 董 事 長 戴 勝 益 有 套 「2020 原 則 」 的 管 理 心 法 , 員 工 的 薪 水 相
較 於 同 業 要 多 出 20% 的 金 額 , 但 公 司 的 工 作 人 數 要 比 別 人 少 20%, 透 過 這
種 策 略 找 出 最 棒 的 菁 英 人 才 。 戴 勝 益 強 調 , 公 司 的 用 人 費 用 不 能 走 向 低 薪
制 , 薪 水 低 留 不 住 人 , 只 會 讓 人 事 異 動 頻 繁 , 造 成 每 一 個 人 都 在 「 嘗 試 錯
誤 」, 對 公 司 的 損 益 也 越 大 。 公 司 對 員 工 的 薪 資 應 該 要 大 方 給 , 如 果 員 工 的
薪 資 低 , 就 要 懷 疑 老 闆 的 心 胸 , 因 為 他 連 薪 水 都 捨 不 得 給 員 工 , 更 不 會 給
福 利 。 王 品 的 經 營 績 效 都 是 看 指 標 , 有 上 百 個 指 標 在 衡 量 , 店 長 的 薪 水 更
是 與 此 連 動 密 切 。 王 品 也 會 全 面 落 實 「 顧 客 大 於 員 工 、 員 工 大 於 股 東 」 的
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