Proizvodnja mlijeka (pdf 1.5 Mb) - Osječko baranjska županija

inače prenose na mlijeko goveda, dajući poželjnu žutu boju mliječnoj masti i
maslacu. Kada se kukuruz kombinira u koncentriranim krmnim smjesama (muzna
smjesa), udio se kreće od 50-70%. Pored kukuruza, ječam i zob također su pogodne
žitarice, posebno u obrocima mliječnih koza i ovaca, koje ih mogu koristiti i
neprekrupljene. Zbog većeg udjela pljevice, ječam je za 15%, a zob za 30% niže
energetske vrijednosti od kukuruza. U obrocima mliječnih krava, koza i ovaca ječam
i zob se može kombinirati pojedinačno ili u krmnim smjesama u količini od 10-15
%. Zob ima stimulativni učinak na reproduktivna svojstva rasplodnih ovaca i na
količinu mliječne masti.
U novije vrijeme, pored žitarica, na tržištu stočne hrane se kao vrlo dobar
izvor energije u obrocima mliječnih životinja javlja punomasno zrno soje. Soja,
pored visoke energetske (1,43 HJ/kg), ima i vrlo dobru bjelančevinastu vrijednost
(oko 35-36%), što je naročito važno kod visokomliječnih kravama u prvome
razdoblju nakon telenja. Zrno soje sadrži veći broj škodljivih – antinutritivnih tvari,
koje preživači aktivnošću mikroorganizama predželudaca mogu neutralizirati u
određenim granicama. Tako se sirovo zrno soje može primjenjivati u obrocima
krava u količini od 1-1,5 kg/dan, a za koze i ovce se ne koristi. U praktičnim
uvjetima danas se ipak punomasna soja i u hranidbi preživača toplinski obrađuje
(ekstrudiranje, tostiranje) i takva koristi kao komponenta muznih smjesa i obroka
visokomliječnih krava.
Od nusproizvoda prerade žitarica, uravnotežena je hranjiva vrijednost posija
(mekinja) u obrocima mliječnih životinja. Tu se prvenstveno misli na pšenične
posije, koje se u odnosu na posije drugih žitarica ističu kako po hranjivoj vrijednosti,
tako i po količinama kojima konkuriraju na tržištu stočne hrane. U ovojnici zrna
pšenice, koja čini najveći dio posija, nalaze se značajne količine vrlo vrijednih
hranjivih tvari; bjelančevina, minerala, vitamina, a takvo krmivo za mliječne
životinje ima i laksativan (dijetetski i ljekovit) učinak. U obrocima mliječnih krava
posije se koriste u količini od 2-4 kg, kod koza i ovaca 0,5 kg, a u koncentriranim
krmnim (muznim) smjesama mogu biti zastupljene 15-25%, s pozitivnim učinkom
na aktivnost probavnih organa, mliječnost i opće zdravstveno stanje organizma
životinje.
Sačme i pogače uljarica su za sve domaće životinje vrijedna proteinska
krmiva dobivena kao nusproizvod prerade raznih uljarica. U hranidbi mliječnih
životinja najviše se koriste sačme i pogače soje, suncokreta i uljane repice.
Proteinska vrijednost im je od 30-50%, ovisno od koje je uljarice dobivena, te o
količini pljevice zrna u sačmi ili pogači. Iako je po hranjivoj vrijednosti najbolja
sačma i pogača soje, zbog njihove prioritetne važnosti u hrani nepreživača, u
obrocima preživača više su zastupljene sačme i pogače suncokreta i uljane repice, a
sačme soje u manjoj mjeri, jer su, prema odnosu hranjivih tvari, pogodnije za perad i
svinje.
Naglašeno veći značaj sačmi je kod visokomliječnih krava, koza i ovaca,
kod kojih je, u pravilu, izražen manjak bjelančevinaste komponente. Količina sačmi
i pogača u kompletnim krmnim smjesama mliječnih životinja je oko 15-20%. Kod
ovaca i koza prioritetna je primjena sačmi i pogača suncokreta u količini od 0,25 kg
dnevno.
19