Proizvodnja mlijeka (pdf 1.5 Mb) - Osječko baranjska županija

2. Krajem svibnja uključuju se višegodišnje leguminoze ili djetelinsko-travne smjese
u prvom otkosu.
3. Tijekom lipnja dolaze jare kombinacije jednogodišnjih leguminoza i žitarica (raž i
grahorica, zob i stočni grašak), potom ponovno višegodišnje leguminoze (lucerna ili
crvena djetelina).
4. Početkom kolovoza u krmni se slijed uključuje i krmni kukuruz, šećerni sirak,
sudanska trava ili kombinacija sirka i sudanske trave, kukuruza i soje.
5. Pred kraj vegetacijske sezone, tijekom jesenskih mjeseci, kroz dulje vrijeme,
upotrebljava se krmni kelj.
6. Spremanjem i upotrebom raznih silaža zadržava se karakter zelenih voluminoznih
krmiva u obrocima preživača i tijekom zimskih mjeseci.
2.1.2. Konzervirana voluminozna krmiva
Sijeno. Sijeno nastaje sušenjem zelene voluminozne krme do standardne vlažnosti
(12-15%), pri kojoj može sačuvati hranjivu vrijednost i kvalitetu kroz dulje vrijeme,
do njegove upotrebe. S obzirom na vrstu biljnoga materijala u hranidbi životinja,
najčešće se priprema sijeno livadnih trava, sijeno višegodišnjih leguminoza i sijeno
DTS-a. Inače, sijeno je moguće spremiti i od strnih žitarica. Od svih biljnih vrsta od
kojih se sijeno sprema, sijeno leguminoza ima prioritet, kako u prinosu po jedinici
površine, tako i po hranjivoj vrijednosti istoga.
Treba reći da sušenjem ne nastaju samo promjene u količini vode sušene
biljke, već se i značajno mijenja kvaliteta te udio pojedinih hranjivih tvari - nastaju
gubici. Od košnje i svih postupaka manipulacije zelenim krmivom do postizanja
forme sijena, važno je pravilno odrediti vrijeme košnje, vrijeme okretanja,
sakupljanja i prešanja, kako bi se sačuvao list – najvrjedniji dio (Tablica 1.). U
potrebi proizvodnje što kvalitetnijega sijena, za ravnomjerniji i brži način sušenja
zelene krme predviđa se koristiti kosilica s gnječilicom, a zbojeve rastresati po
cijeloj površini odmah nakon košnje.
Tablica 1. Sadržaj hranjivih tvari u lucerni, u 100 % suhe tvari
Bjelančevine Mast Vlakna N E T Pepeo ZHJ
Cijela biljka 22,29 3,88 31,47 32,95 9,43 0,78
Stabljika 12,18 3,00 52,04 25,04 6,85 0,47
List 33,55 6,21 13,16 33,08 13,40 1,05
Za proizvodnju kvalitetnoga sijena preporučljivo je koristiti kombinirani
način; dijelom sušenje na tlu (do vlažnosti od 40-50%), uz dosušivanje u sjenicima.
Kemijski je sastav i hranjiva vrijednost sijena promjenjiva i posebno
izražena kod sijena livadnih trava. Energetska vrijednost sijena leguminoza i sijena
livadnih trava uglavnom je slična i iznosi 0,5 HJ/kg (odgovara potrebi stvaranja 1 kg
mlijeka). Bjelančevinasta vrijednost nešto je izraženija u korist sijena leguminoza
(12-16%) od sijena livadnog (7-9%). Nadalje, sijeno je dobar izvor vitamina,
naročito provitamina vitamina A, β-karotena te vitamina D, što ovisi o načinu
14