Proizvodnja mlijeka (pdf 1.5 Mb) - Osječko baranjska županija

8
mase grla, naravno s ciljanim pasminskim sastavom. Usklađivanjem sa Zakonom o
dobrobiti životinja, intenzivnu proizvodnju mlijeka u našoj Županiji treba planirati u
tehnološki prihvatljivim objektima, preferirajući europski trend slobodnoga načina
uzgoja životinja. Sve navedeno može se realizirati uz kvalitetna kreditna
investiranja, visokom razinom znanja i primjenjivanje tehnologije sukladne
pravilima struke uz mjere državne potpore i osiguranoga tržišta. Proširenje tih
tradicionalno važnih grana stočarstva u proizvodnji mlijeka, koje zapošljavaju
znatan broj radne snage, doprinijelo bi većoj zaposlenosti mlađega radno
sposobnoga stanovništva, što će pozitivno utjecati na povećanje standarda i
oživljavanje ruralnih sredina Županije.
U pasminskoj strukturi na području Osječko-baranjske županije na
obiteljskim gospodarstvima većinom je zastupljena simentalska pasmina sa 75,46%,
dok je na govedarskim farmama-tvrtkama 100% zastupljen crni holštajn. Važno je
naglasiti da je povećano zanimanje za pasminom crnoga i crvenoga holštajna,
osobito na onim obiteljskim gospodarstvima na kojima je primarna proizvodnja
mlijeka. Kroz kvalitetan uzgojno-selekcijski rad, gdje se na edukaciju i primjenu
novih tehnologija ulažu značajna sredstva i trud, potrebno je upoznati proizvođača
sa svim prednostima i manama te visokomliječne pasmine u odnosu na simentalca.
Trenutno nisku proizvodnost mlijeka po kravi na obiteljskim gospodarstvima (oko
4.800 kg simentalac, i 5.770 kg holštajn), moguće je podići ozbiljnijim selekcijskim
radom s rasplodnim podmlatkom iz domaćeg uzgoja, kao i uvozom genetski
visokokvalitetnih životinja mliječnoga tipa.
Polazeći od činjenice da se proizvodnja mlijeka temelji na preživačimabiljojedima,
koji najveći dio svojih hranidbenih potreba podmiruju iz voluminozne
krme, ključan preduvjet za taj pravac proizvodnje je poljoprivredno zemljište, u
čemu ova Županija ima odlične, nedovoljno iskorištene prirodne resurse. U
okolnostima povoljnih klimatskih prilika, s nadprosječno dobrom kvalitetom tla, uz
primjenu današnjih suvremenih agrotehničkih mjera i veće zalaganje struke, postoje
realne pretpostavke proizvodnje visokih prinosa raznovrsnih svježih krmnih kultura.
Zahvaljujući vrlo povoljnim agroklimatskim uvjetima u kojima se odvija
poljoprivredna proizvodnja Slavonije i Baranje, ovdje se, uz uobičajeni plodored
krmnih kultura, nedovoljno koristi mogućnost postrne sjetve. Na taj se način postiže
značajno povećanje proizvodnje svježe i konzervirane krme po hektaru, što
doprinosi izravnome pojeftinjenju cijene hrane, inače najvećega troška u toj
proizvodnji. Komparativna prednost proizvođača Osječko-baranjske županije u
mogućnosti proizvodnje većih količina jeftine krme, čvrsti su argumenti na kojima
se grade predviđanja o budućoj dominantnoj ulozi Županije u proizvodnji mlijeka u
RH. U budućnosti će taj način proizvodnje krme biti sve značajniji, jer se na
ograničenim zemljišnim resursima u gušće naseljenim zemljama Europe već osjeća
povećana potreba proizvodnje hrane za čovjeka, time i sve veća konkurencija krmi
za životinje.
Strategijom Operativnoga programa govedarske proizvodnje predviđena je
tehničko-tehnološka modernizacija cjelokupne proizvodnje, uz korištenje samo
genetski visokoproduktivnih rasplodnih životinja. Da bi se u tim zahtjevnim
uvjetima postigao visok stupanj kontrole dobroga upravljanja proizvodnjom, uz
ostvarenje očekivanih visokih proizvodnih rezultata, neophodno je potrebna i visoka