Životné podmienky a zdravie 2003

nepřesahuje 1 % limitu. Výpočet teoretického zvýšení pravděpodobnosti vzniku nádorových
onemocnění v důsledku chronické expozice 15-ti organickým látkám a sloučeninám arsenu a
rtuti z příjmu pitné vody ukázal, že v roce 2001 lze očekávat ve všech monitorovaných
městech dohromady méně než 1 přídatný případ nádorového onemocnění způsobený příjmem
pitné vody z veřejného vodovodu.
16
14
12
10
Denní přívod NO 3 [% přijatelného denního přívodu - ADI]
Medián
90%ní kvantil
8
6
4
2
0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Obr. 2. Trend populační expozice dusičnanům z příjmu pitné vody sledovaných vodovodů (uvažovaný příjem
pitné vody 1litr/den)
• Expozice kontaminantům a nutrientům z potravin
Hlavním cílem sledování obsahu chemických látek v potravinách je odhad velikosti
expozice populace a to jak škodlivinám, tak i nutrientům a mikronutrientům. Sledovaný
spotřební koš je pořizován v běžné obchodní síti, potraviny jsou před chemickou analýzou
kulinárně upravovány podle běžných zvyklostí. Výsledky monitoringu expozice některým
nebezpečným chemickým látkám z potravin v ČR potvrzují kolísání expozičních dávek v
souvislosti se změnou koncentrací, ale je potřeba pamatovat na fakt, že hlavním faktorem
ovlivňujícím expozici je především struktura spotřeby potravin. Charakterizace zdravotního
rizika vyznívá poměrně příznivě pro průměrnou osobu v populaci, střední dlouhodobá
expozice sledovaným látkám z potravin nedosahuje kritických hodnot, které jsou spojovány s
nepřípustným zvýšením pravděpodobnosti poškození zdraví spotřebitele (pro nekarcinogenní
efekt). Expozice populace organickým kontaminantům dosahuje nejvyšší úrovně u PCB,
expozice sumě 7 indikátorových kongenerů dosáhla průměrné úrovně asi 8,5 %
tolerovatelného denního příjmu. Po letech mírného růstu se mírně snižuje zátěž dusičnany
(17 % ADI v roce 2001). Rovněž se v roce 2001 oproti minulým letům snížila zátěž
kadmiem, olovem, expozice arsenu mírně narůstá (4,5 % PTWI). Pozitivní informací je
vzrůstající přívod selenu v dietě. Ve výživě populace jsou relativně málo zastoupeny některé
potřebné prvky, jako vápník, hořčík, draslík a železo. U starších lidí nad 60 let struktura
spotřeby potravin v rozsahu doporučených dávek potravin nepokrývá doporučený přívod
některých minerálních látek.
Teoretický odhad pravděpodobnosti zvýšení počtu nádorových onemocnění v naší
populaci v důsledku roční expozice (průměr expozičních dávek podle spotřebního koše
potravin) vybraným chemickým látkám (suma 7 indikátorových kongenerů PCB, alfa a beta
isomer HCH, lindan, p,p´isomery DDT, DDD, DDE, aldrin, dieldrin, heptachlor epoxid
25