Životné podmienky a zdravie 2003

Životné podmienky a zdravie, 2003
PROBIOTIKÁ A ICH MIESTO V PREVENCII OCHORENÍ DETÍ A
MLADISTVÝCH
M. Kuchta 1,2 , D. Petrášová 1 , G. Mojžišová 1 , N. Kuchtová 3 , E. Hijová 1
1 Ústav experimentálnej medicíny Lekárskej fakulty UPJŠ, Košice
prednosta: doc. MUDr. M. Kuchta, CSc.
2 Klinika detí a dorastu Lekárskej fakulty UPJŠ a FNsP, Košice
prednostka: prof. MUDr. Ľ. Podracká, CSc.
3 Detská nemocnica, Košice
vedúca: MUDr. I. Marinová, MPH.
Úvod
Už I. I. Mečnikov, nositeľ Nobelovej ceny za medicínu, vo svojej knihe Predĺženie
života, (vydanej v roku 1907) píše, že prítomnosť črevných baktérií v prijatej potrave
umožňuje upraviť flóru nášho čreva a nahradiť škodlivé mikróby užitočnými.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy humánneho pôvodu, podľa niektorých i ich neživé
súčasti, schopné po kolonizácii čreva bez vedľajších negatívnych následkov pozitívne
ovplyvňovať funkcie makroorganizmu a dokázateľne zlepšovať jeho zdravotný stav (14).
Prebiotiká sú vlastne rastové faktory probiotík a termínom synbiotiká označujeme také
potraviny, ktoré súčasne obsahujú prebiotiká s prebiotikami.
Cieľ
V nasledujúcom príspevku chceme upozorniť na význam prebiotík pre ľudský
organizmus a najmä poukázať na novšie vedecké informácie v súvislosti s preventívnymi
účinkami probiotík na zdravie detí a dorastu.
50
45
40
35
30
25
20
Bacteroides, Eubaktérie,
P
Clostridium
k k
perfringens
E.coli,Streptokoky
Bifidobaktérie
Lactobacily
15
10
5
0
po narodení dojča dieťa dospelý geront
Obr. 1. Schematické znázornenie vývoja mikrobiálnej kolonizácie čreva človeka
Na obr. 1 je schematicky znázornený vývoj kolonizácie hlavnými mikrobiálnymi
kmeňmi u človeka. Zjavná je dynamika zastúpenia a vzájomných pomerov jednotlivých
203