You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ž ivotné <strong>podmienky</strong> a <strong>zdravie</strong>, <strong>2003</strong><br />
OXIDAČ NÝ STRES, VÝŽIVA A CIVILIZAČ NÉ OCHORENIA<br />
T. Kimá ková 1 , K. Bernasovská 2 , M. Pomfy 1<br />
1 Ú stav histológie a embryológie Leká rskej fakulty UPJŠ , Košice<br />
prednosta: prof. MVDr. M. Pomfy, CSc.<br />
2 Ú stav hygieny Leká rskej fakulty UPJŠ , Košice<br />
prednostka: prof. MUDr. K. Bernasovská , CSc.<br />
Kyslík je pre č loveka a jeho život nevyhnutným prvkom. Avšak i on, ako všetky iné<br />
chemické prvky i látky, môže byť nielen dobrým sluhom, ale i zlým pánom. Kyslík je<br />
nenahraditeľný pre množstvo dôležitých telesných funkcií, za urč itých okolností však z neho<br />
môžu v organizme vznikať látky, nazývané voľné radiká ly. S pojmami voľné radiká ly a<br />
voľné kyslíkové radiká ly sa v poslednom období stretá vame č asto v literatú re.<br />
Voľné radiká ly sú nestabilné č astice, ktoré majú aspoň jeden nepá rový elektrón vo<br />
svojom vonkajšom obale. Môžu vznikať kdekoľvek v prírode, napríklad pôsobením žiarenia.<br />
Sú vysoko reaktívne a poškodzujú mnoho cieľových látok v organizme (lipidy, bielkoviny<br />
a DNK). Jedná sa o tzv. ROS – reactive oxygen species – reaktívne kyslíkové radiká ly (6).<br />
Nadbytoč né voľné radiká ly v organizme majú rozmanitý pôvod. Väčšinou vznikajú priamo<br />
v tkanivá ch, a to v dôsledku ich nedostatoč nej antioxidač nej výbavy. K tej môže dochá dzať<br />
ako za patologických, tak i za quasi fyziologických podmienok, ako napríklad pri bežných<br />
stresových situá ciá ch, spôsobených najrozmanitejšími civilizač nými vplyvmi, alebo<br />
i psychickou labilitou daného jedinca. Významným stimulom je obvykle i pokles imunity (3).<br />
Voľné kyslíkové radiká ly sa zúčastňujú metabolických pochodov v organizme.<br />
Vznikajú v organizme ako bežné metabolity. Podieľajú sa na ochrane organizmu pred<br />
cudzorodými č asticami, na reprodukč nom procese a aktivujú celý rad enzýmov. Okrem tohto<br />
pozitívneho pôsobenia sú voľné radiká ly veľmi reaktívne a toxické, takže ich fyziologické<br />
a funkč né hladiny a ich distribú cia musia byť prísne riadené. Sú „zodpovedné“ za mnohé<br />
patologické stavy, za poškodenie buniek biologicky významných molekú l. Voľné radiká ly<br />
pôsobia negatívne, ak nastane porušenie rovnová hy dvojice fenoménov oxidant a antioxidant<br />
v prospech oxidantov. Tento stav sa označ uje ako oxidač ný stres (5).<br />
Oxidač ný stres je významným mechanizmom poškodenia buniek. Reaktívne<br />
metabolity kyslíka (RMO) č i voľné kyslíkové radiká ly sa tvoria v lipidovej dvojvrstve<br />
všetkých bunkových membrá n, v mitochondriá ch a v ďalších organelá ch aeróbnych buniek.<br />
Za normá lnych okolností sa degradujú antioxidač nými obrannými systémami organizmu.<br />
V patologických podmienkach pri zápaloch, pri ischemicko - reperfú znych procesoch, pri<br />
aktivá cii fagocytov a pri pôsobení rozlič ných exogénnych prooxidač ných chemických nox<br />
alebo fyziká lnych vplyvoch nastá va nadmerná tvorba RMO. Voľné kyslíkové radiká ly<br />
vyvolá vajú aktivá ciu buniek a bunkovú proliferá ciu, pri vyšších koncentrá ciá ch spôsobujú<br />
smrť bunky apoptózou alebo nekrózou. Majú rozlič né nepriaznivé účinky, ako je<br />
lipoperoxidá cia, inaktivá cia proteínov, poškodzovanie DNA. Peroxidá cia lipidov<br />
v lipidových dvojvrstvá ch spôsobuje stratu fluidity membrá n, stratu ich funkcie a zánik<br />
bunky. Inaktivá cia a denaturá cia proteínov paralyzuje enzýmové systémy a narúša štruktú ru<br />
buniek.<br />
Voľné kyslíkové radiká ly štiepia dvojzá vitnicu DNA, pôsobia mutagénne a menia<br />
sekvencie aminokyselín pri proteosyntéze. Môžu narúšať oxidač no-redukč nú rovnová hu<br />
a meniť signá lové cesty v bunká ch. Oxidač ný stres hrá dôležitú ú lohu v patogenéze<br />
alkoholového a toxického poškodenia peč ene, pri hepatitídach, hemochromatóze a pri ďalších<br />
chorobá ch peč ene (4).<br />
175
Change language