Životné podmienky a zdravie 2003

vitamínu B 6 nezmenil významne hladinu Hcy oproti kontrolnej skupine, dostatočne
saturovanej všetkými troma vitamínmi (8). Nízka účinnosť vitamínu B 6 súvisí
s transsulfuračnou cestou metabolizmu Hcy (premena Hcy na cysteín), ktorá je aktivovaná len
pri excesívnom príjme metionínu (hypernutrícia s prevahou živočíš nych zdrojov potravy) (2).
Deficit vitamínu B 12 spôsobuje v zhode s experimentá lnymi údajmi miernu
hyperhomocysteinémiu tiežu vegetariá nov a vegá nov (3, 5, 6). Všetci probandi sa napriek
viacročnému alternatívnemu stravovaniu nachá dzali zatiaľ v treťom stupni negatívnej
bilancie vitamínu B 12 (9), ktorý znamená metabolické poruchy vrá tane vyšších hladín Hcy,
zatiaľ bez megaloblastického krvného obrazu.
Tab. 1. Charakteristika súboru, hladiny homocysteínu, vitamínu B 12 a kyseliny listovej v skupine vegá nov pred
podá vaním vitamínu B 12 , po podá vaní a 6 mesiacov po podá vaní
Alternatívne stravovanie vegá ni, lakto+laktoovovegetariá ni (Hcy 12-30 µmol/l, B 12 9,5 100 % 100 % 100 %
± - stredná chyba priemeru
xxx P