Životné podmienky a zdravie 2003

sporadická, ale hodnota jó du v nich sa vyrovná morský m rybám. Naše sladkovodné ryby sú
chudobné na jód. Z potravinový ch komodít pre populáciu tradič ne sa stravujúcu je potrebné
spomenúť mäso. Mäso všeobecne, okrem vnútorností sa zúč astňuje na plnení odporúč anej
výživovej dávky jódu (150 µg/deň u dospelý ch –(15)) malý m podielom. Zníženú jódovú
exkréciu zistili tiež autori Remer a spol. (17) u 6 probandov s aplikáciou laktovegetariánskej
diéty.
Tab. 1.Charakteristika skupín a hodnoty jó du v moč i
Tradič né stravovanie Vegetariáni Vegáni
n (m+ž) 24 (8+16) 15 (7+8) 6 (2+4)
vekové rozpätie (r) 21-71 24-53 25-56
priemerný vek (r) 43,2±3,1 36,4±2,7 46,5±4,7
body mass index (kg/m 2 ) 25,4±0,8 22,1±0,6 ∗∗ 21,8±1,0 ∗∗
doba vegetariánstva (r) 9,8±1,2 6,8±1,0
jó d (µg/l) 169,2±23,1 131,0±26,4∗∗ 59,6±12,0 ∗∗∗
>100 µg/l 79% 54% 0%
51-100 µg/l 21% 33% 83%