Životné podmienky a zdravie 2003

5. Granum, P. E., Tomas, J. M., Alouf, J. E.: A survey of bacterial toxins involved in food poisoning: a
suggestion for bacterial food poisoning toxin nomenclature. International Journal of Food Microbiology, 28,
1995, s. 129-144.
6. Kušnierová , M.: Bacillus cereus ako pôvodca alimentá rnych ochorení. In: Sborník přednášek Čs.
společnosti mikrobiologické “Zkušenosti s nový mi laboratorními přístupy v mikrobiologii potravin“, Praha
1988, s. 172-175.
7. Larsen, H. D., Jørgensen, K.: The occurrence of Bacillus cereus in Danish pasteurized milk. International
Journal of Food Microbiology, 34, 1997, s. 179-186.
8. Marth, E. H., Steele, J. L.: Applied dairy microbiology. New York, Marcel Dekker Inc. 1998, 516 s.
9. Mayr, R., Eppert, I., Scherer, S.: Incidence and identification of psychrotrophic (7 °C-tolerant) Bacillus spp.
in German HTST pasteurized milk. Milchwissenschaft, 54, 1999, s. 26-30.
10. Notermans, S., Dufrenne, J., Teunis, P., Beumer, R., Te Giffel, M., Weem, P. P.: A risk assessment study of
Bacillus cereus present in pasteurized milk. Food Microbiology, 14, 1997, s. 143-151.
11. Notermans, S., Batt, C. A.: A risk assessment approach for food- borne Bacillus cereus and its toxins.
Journal of Applied Microbiology, symposium Suplement, 84, 1998, s. 51-61.
12. Ratkowsky, D. A., Olley, J., Mc Meekin, T. A., Ball, A.: Relatiohship between temperature and growth rate
of bacterial cultures. Journal of Bacteriology, 149, 1982, s. 1-5.
13. STN ISO 4833 Všeobecné pokyny na stanovenie celkového počtu mikroorganizmov. Ú NMS SR Bratislava
1997, 9 s.
14. STN ISO 7932 (5600830) Mikrobioló gia. Všeobecné pokyny na stanovenie počtu baktérií Bacillus cereus.
Metó da počítania koló nií kultivovaný ch pri 30 °C. Ú rad pre normalizá ciu, metroló giu a skúšobníctvo SR,
Bratislava, 1998, 9 s.
15. Te Giffel, M. C., Beumer, R. R., Granum, P. E., Rombouts, F. M.: Isolation and characterisation of Bacillus
cereus from pasteurised milkl in household refrigerators in the Netherlands. International Journal of Food
Microbiology, 34, 1997, s. 307-318.
16. Valík, Ľ ., Görner, F.: Predikcia trvanlivosti pasterizovaného mlieka na základe skladovacích testov pri
teplotá ch 5 až 13 °C. In: Celostá tní přehlídky sý rů 2001. Vý sledky přehlídek a sborník přednášek semináře
Mléko a sý ry 2001. Ed.: Š tětina a kol., Česká společnost chemická , Praha 2001, s. 92-95.
17. Valík, Ľ ., Lauková , D., Görner, F.: Obsah Bacillus cereus a celkový počet mikroorganizmov v
pasterizovanej smotane. Bulletin potraviná rskeho vý skumu, 40, 2001, s. 209-219.
143