2_ SKZ.pdf - Monstat

Standardna klasifikacija zanimanja 2010
• kontrolu izbora, obuke i nadgledanja zaposlenih;
• poštovanje propisa o očuvanju zdravlja i bezbjednosti na radu;
• informisanje gostiju o lokalnom turizmu i organizovanje obilazaka i prevoza.
Primjeri zanimanja koja se ovdje svrstavaju:
- Direktor hotela
- Direktor motela
- Direktor hostela
1412 Rukovodioci / direktori restorana
Rukovodioci / direktori restorana planiraju, organizuju i rukovode poslovima kafea, restorana i srodnih
ustanova u kojima se služi hrana i pružaju ugostiteljske usluge.
Poslovi i zadaci obuhvataju :
• planiranje menija u dogovoru sa šefom kuhinje i kuvarima;
• planiranje i organizovanje posebnih usluga;
• nabavka i utvrđivanje cijena na osnovu budžeta;
• vođenje knjiga o količini zaliha i finansijskim poslovima;
• nastojanje da objekti za ručavanje, kuhinja i skladišta hrane budu u skladu sa propisima o
zdravstvu, da su čisti, funkcionalni i odgovarajućeg izgleda;
• razgovor sa gostima radi procjene njihovog zadovoljstva u pogledu obroka i usluge;
• izbor, utvrđivanje rasporeda rada zaposlenih, obuka i nadgledanje zaposlenih na dočeku
gostiju i u kuhinji;
• primanje rezervacija, pozdravljanje gostiju i pomoć pri prijemu narudžbina;
• pregovaranje sa klijentima i dobavljačima;
• poštovanje propisa o očuvanju zdravlja i bezbjednosti na radu.
Primjeri zanimanja koja se ovdje svrstavaju:
- Šef kafea
- Šef restorana
- Šef ugostiteljstva
Neka srodna zanimanja na drugom mjestu pomenuta:
Glavni kuvar – 3434
142 Rukovodioci / direktori veleprodaje i maloprodaje
Rukovodioci / direktori veleprodaje i maloprodaje planiraju, organizuju, koordiniraju i kontrolišu
poslovanje ustanova koje prodaju proizvode u maloprodaji i veleprodaji. Zaduženi su za budžet,
zapošljavanje i strateško i operativno rukovođenje prodavnicama ili organizacionim jedinicama u okviru
prodavnica u kojima se prodaju posebne vrste proizvoda.
Poslovi i zadaci obično obuhvataju : utvrđivanje asortimana, količina zaliha i standarda usluge;
formulisanje i primjenu politike kupovine i marketinga i utvrđivanje cijena; promovisanje i reklamiranje
proizvoda i usluga; vođenje knjiga o količini zaliha i o finansijskim poslovima; staranje o budžetu ustanove,
Zavod za statistiku Crne Gore
54
MONSTAT