2_ SKZ.pdf - Monstat

Standardna klasifikacija zanimanja 2010
Zanimanja u ovoj podvrsti su klasifikovane u sljedeće grupe:
5131 Konobari
5132 Barmeni
5131 Konobari
Konobari poslužuju hranu i piće na mjestima za ručavanje i posluživanje pića, u klubovima,
ustanovama i kantinama, na brodovima i u putničkim vozovima.
Poslovi i zadaci uključuju :
• stavljanje čistih stoljnjaka na stolove, postavljanje pribora za jelo, grnčarije i čaša;
• dočekivanje gostiju i predstavljanje menija i liste pića;
• davanje savjeta u vezi izbora hrane i pića;
• uzimanje porudžbina za hranu i/ili piće i prenošenje porudžbina u kuhinju;
• serviranje hrane i pića klijentima za stolovima;
• čišćenje stolova i vraćanje posuđa i pribora za jelo u kuhinju;
• izdavanje računa, prihvatanje plaćanja i rukovanje mašinama za prodaju i registar-kasama.
Primjeri zanimanja, koja su klasifikovana na ovom mjestu:
- Konobar
Neka srodna zanimanja, klasifikovana na drugom mjestu:
- Menadžer kafea -1412
- Menadžer restorana -1412
- Barmen – 5132
5132 Barmeni
Barmeni pripremaju, miješaju i serviraju alkoholna i bezalkoholna pića direktno klijentima za barom
ili kasom ili preko konobara.
Poslovi i zadaci uključuju :
• preuzimanje porudžbina za piće od konobara ili direktno od gostiju;
• preprimu i serviranje alkoholnih i bezalkoholnih pića za barom;
• pranje korišćenih čaša, čišćenje i održavanje područja bara, mjesta za pripremu kafe ili čaja i
opreme, kao što su mašine za pripremu kafe (espreso);
• naplaćivanje pića, rukovanje registar-kasama i saldiranje kase;
• točenje pića iz bačvi i punjenje zaliha;
• provjera snabdjevenosti barova zalihama i sređivanje flaša i čaša;
• provjera starosti gostiju radi posluženja alkoholnih pića;
• preduzimanje mjera da bi se ograničili problemi, koji se odnose na preteranu konzumaciju pića,
kao što je ubjeđivanje gostiju da prestanu da piju, smanjivanje daljeg posluživanja i
porudžbina;
• miješanje sastojaka za pripremu koktela i ostalih pića;
Zavod za statistiku Crne Gore
231
MONSTAT