VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ... VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
Graf č. 95 Prehľad percentuálnej porušenosti nevyhovujúcich vzoriek vín odobratých do laboratórií ŠVPÚ Prehľad percentuálnej porušenosti nevyhovujúcich vzoriek vín odobratých do laboratórií ŠVPÚ 40% 27% Výrobné podniky 53% 42% Maloobchodné predajne sudového vína Maloobchodné predajne Zariadenia verejného stravovania Graf č.96 Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín HNM a odobratých do laboratórií ŠVPÚ Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín hodnotených na mieste a odobratých do laboratórií ŠVPÚ 140 120 100 80 60 40 20 Výrobné podniky Maloobchodné predajne sudového vína Maloobchodné predajne Zariadenia verejného stravovania 0 HNM Odber vzoriek do laboratória Graf č. 97 Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín v % hodnotených na mieste a odobratých do laboratórií ŠVPÚ 224
Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín v % hodnotených na mieste a odobratých do laboratórií ŠVPÚ 0,025 0,277 0,068 0,262 Výrobné podniky Maloobchodné predajne sudového vína Maloobchodné predajne 0,078 Zariadenia verejného stravovania Hodnotenie burčiakov 12.2.2. Výrobné podniky Vo výrobných podnikoch nevyhovovalo platným právnym predpisom celkom 33 vzoriek vín (2,5 %). Pri porovnaní s rokom 2011 porušenosť klesla takmer o 4%. Zistené boli nedostatky v kvalite a označovaní vyrobeného vína. Najčastejšie nedostatky boli v nesprávnom označení údajov o obsahu alkoholu, zvyškového cukru a chybnom označení pôvodu. V senzorickom hodnotení boli zistené nedostatky hlavne v nečistej vôni po oxidácii, jablčnomliečnej fermentácii a v analytických znakoch - zistenie prekročenia maximálneho limitu celkového oxidu siričitého a obsah kyseliny octovej. 12.2.3. Maloobchodné predajne sudového vína V maloobchodných predajniach sudových vín nevyhovovalo platným právnym predpisom celkom 99 (6,8 %) vzoriek vín. Pri porovnaní s rokom 2011 porušenosť klesla takmer o 6%. Pri vyhodnotení vzoriek, ktoré odobrali inšpektori do laboratórií ŠVPÚ, bola zistená porušenosť až 42 %. Nedostatky v senzorických znakoch boli zistené hlavne vo vôni a chuti – po oxidácii, nečistom priebehu jablčno-mliečnej fermentácii a octovine. Najčastejšie nedostatky v označovaní sudových vín boli neuvádzanie triedy kvality na vývesných tabuliach, neuvádzanie úplného označenia predajných nádob, neúplne sprievodné doklady, neuvádzanie obsahu zvyškového cukru a neuvádzanie obsahu alkoholu v objemových percentách, uvádzanie klamlivého označenia t.j. vína bez zemepisného označovania boli označované názvami vinohradníckych oblastí Slovenska. Najviac nedostatkov pri kontrolách sudových vín bolo zistených v mesiacoch máj, jún a august. Hlavný dôvod nedostatkov v predajniach bolo nedostatočné chladenie uskladnených sudových vín. 12.2.4. Maloobchodné predajne 225
- Page 174 and 175: - Zbierka zákonov č. 42/2012, či
- Page 176 and 177: 11. Potraviny živočíšneho pôvo
- Page 178 and 179: Graf č.59 Veterinárna prehliadka
- Page 180 and 181: Graf č. 63 Výsledky pri prehliadk
- Page 182 and 183: Graf č. 67 Výsledky pri prehliadk
- Page 184 and 185: Schvaľovanie prevádzkarní V roku
- Page 186 and 187: 11.5.2. Priamy predaj a dodávanie
- Page 188 and 189: Graf č. 70 Prehľad počtu nevyhov
- Page 190 and 191: Graf č. 73 Prehľad nevyhovujúcic
- Page 192 and 193: o nedodržaní hygieny prevádzky.
- Page 194 and 195: neuvedených v označení (hlavne s
- Page 196 and 197: Med V roku 2012 bolo odobratých 24
- Page 198 and 199: úradných kontrol. V hypermarketoc
- Page 200 and 201: z celkového počtu kontrol 394 zis
- Page 202 and 203: kontrol. U výrobcov predávajúcic
- Page 204 and 205: plánovaných úradných kontrolác
- Page 206 and 207: 11.12. Skúšky vyškolených poľo
- Page 208 and 209: Tabuľka č. 83 Školenia v rámci
- Page 210 and 211: Vyhláška Ministerstva pôdohospod
- Page 212 and 213: 12. Kontrola kvality produktov v r
- Page 214 and 215: Počet kontrol 3000 2000 1000 0 MOJ
- Page 216 and 217: Topoľčany 1 28 247 28 Trebišov 1
- Page 218 and 219: Tabuľka č. 88 Prehľad právoplat
- Page 220 and 221: Tabuľka č. 91 Porovnanie počtu n
- Page 222 and 223: Graf č. 94 Počet vzoriek odobrat
- Page 226 and 227: V maloobchodných predajniach nevyh
- Page 228 and 229: Kontrola klasifikácie jatočných
- Page 230 and 231: 12.4.1. Rozsah kontrol v rámci del
- Page 232 and 233: 13. Laboratórna diagnostika Labora
- Page 234 and 235: 13.3. Štátny veterinárny ústav
- Page 236 and 237: Prehľad pracovných porád a škol
- Page 238 and 239: 13.6.4. Výsledky činnosti Systém
- Page 240 and 241: o napr. maslo s výskytom ružovýc
- Page 242 and 243: nepatogénne mikroorganizmy - - - -
- Page 244 and 245: potraviny; 51; 58% krmivá; 5; 6% d
- Page 246 and 247: polievky a omáčky cukrovinky mraz
- Page 248 and 249: overovania dodržiavania špecifik
- Page 250 and 251: 13.7.4. Zrušené certifikáty Cert
- Page 252 and 253: Graf č. 105 Grafické vyhodnotenie
- Page 254 and 255: olo 5 vzoriek potravín dodatočne
- Page 256 and 257: 13.9.3. Vyhodnotenie monitoringu ak
- Page 258 and 259: pg/g WHO-TEQ mlieko Surové ovčie
- Page 260 and 261: Tabuľka č. 112 Porovnanie štatis
- Page 262 and 263: činnostiam, ktoré vyplývajú z n
- Page 264 and 265: 15.2 Rozpočtové opatrenia Tabuľk
- Page 266 and 267: 15.3.2 Výdavky A. Kapitálové vý
- Page 268 and 269: 15.4.1. Rozpis ukazovateľov verejn
- Page 270 and 271: B. Bežné výdavky Rozpočet bežn
- Page 272 and 273: Prehľad o výdavkoch prijatých z
Graf č. 95<br />
Prehľad percentuálnej porušenosti nevyhovujúcich vzoriek vín odobratých do laboratórií<br />
ŠVPÚ<br />
Prehľad percentuálnej porušenosti nevyhovujúcich vzoriek<br />
vín odobratých do laboratórií ŠVPÚ<br />
40%<br />
27%<br />
Výrobné podniky<br />
53%<br />
42%<br />
Maloobchodné predajne<br />
sudového vína<br />
Maloobchodné predajne<br />
Zariadenia verejného stravovania<br />
Graf č.96<br />
Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín HNM a odobratých do laboratórií ŠVPÚ<br />
Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín hodnotených na mieste<br />
a odobratých do laboratórií ŠVPÚ<br />
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
Výrobné podniky<br />
Maloobchodné predajne<br />
sudového vína<br />
Maloobchodné predajne<br />
Zariadenia verejného stravovania<br />
0<br />
HNM<br />
Odber vzoriek do<br />
laboratória<br />
Graf č. 97<br />
Prehľad nevyhovujúcich vzoriek vín v % hodnotených na mieste a odobratých do laboratórií<br />
ŠVPÚ<br />
224
Change language